Ricette ItalianePosted on

Polpettine ai Quattro Macinati

Le polpette sono un piatto sfizioso, facile e veloce e di tradizione italiana, preparate in tanti modi, a seconda della località e degli ingredienti a disposizione. L’unico elemento comune è l’utilizzo della carne macinata, che può appartenere a tagli e ad animali diversi; a questa viene solitamente aggiunto del pane raffermo bagnato o delle patate lesse schiacciate, e delle uova; vengono poi leggermente fritte e fatte insaporire in un buon sugo, oppure cotte in padella o in forno. In questa ricetta ho utilizzato quattro tipi di carne (vitello, pollo, manzo e maiale), non ho aggiunto il pane ammollato ma una…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Biscotti Cookies al Triplo Cioccolato

I biscotti al triplo cioccolato sono dei biscottoni golosi, profumatissimi di vaniglia e cioccolato, croccanti e dorati all’esterno e morbidi all’interno, ricchi di cioccolato fondente, al latte e bianco: una vera goduria! E’ difficile resistere a questi Cookies in stile americano, squisiti con un bicchiere di latte e perfetti da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione a dopo cena! Preparateli per una festa di compleanno: i vostri bambini ne andranno matti! Se amate questo tipo di biscotti provate anche la mia ricetta dei Cookies classici, ripieni di Nutella, o al latte condensato! Dosi per 33 cookies: 125 gr…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Cheesecake Islandese

La Cheesecake islandese è un dolce freddo, senza cottura, cremoso e delicato, realizzato in modo semplice e veloce. Questa torta deliziosa e leggera è preparata utilizzando lo Skyr, un formaggio morbido tipico dell’Islanda; è perfetta per un fine pasto fresco e originale, inserito in una cena a tema viaggi! Se amate, come me, viaggiare con il cibo, provate anche la mia ricetta dello Stufato di pesce Islandese, o cercate il piatto che più vi piace nella sezione “Ricette Etniche ed Internazionali”! Lo Skyr è un delizioso latticino tipico della cucina islandese, ma che si può trovare anche in italia nei…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Stufato di Pesce Islandese (Plokkfiskur)

Il Plokkfiskur è un piatto tradizionale islandese a base di pesce, patate, cipolla e salsa besciamella. Una ricetta densa e cremosa, popolare sia tra la gente del posto che tra i turisti. Lo stufato di pesce è un piatto ricco, con burro e latte (o panna), da servire accompagnato con fette sottili di pane di segale. Gustoso e saporito, perfetto per una serata a tema “viaggio”! Provate anche la mia ricetta della Cheesecake islandese! Dosi per due/tre persone: 20 gr di burro una cipolla tritata un cucchiaio e mezzo di farina 400 ml di latte intero 300 gr di merluzzo…
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Ricette Light e VeganePosted on

Torta Morbida di Mandorle e Cannella (senza farina e senza burro)

La Torta di Mandorle e cannella è un dolce velocissimo, gustoso, perfetto per la colazione o come dessert a fine pasto. Questa torta soffice e deliziosa è fatta con farina di mandorle, uova, zucchero, limone e Amaretto di Saronno, che ne regala una consistenza morbidissima e umida al morso, da sciogliersi in bocca! Ideale da servire fredda, quando tutti gli ingredienti si sono assestati, con una spolverata di zucchero a velo, magari accompagnata ad una pallina di gelato! La torta non contiene glutine, per cui è adatta anche ai celiaci! 250 gr di mandorle pelate tritate finemente (oppure farina di mandorle)…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Salsa Burger

La salsa Burger è una salsa saporita a base di maionese, ketchup e senape, resa speciale da un fondo di cipolla e cetriolini ed insaporita dalla punta piccante della salsa Worcestershire. Questa salsa è una vera delizia, perfetta per arricchire di gusto i vostri Hamburger fatti in casa oppure per condire patatine fritte, in perfetto stile USA! 120 gr di maionese 50 gr di ketchup 15 gr di senape un cucchiaino di tabasco un cucchiaino di salsa Worcestershire mezza di cipolla tritata a purea (o cipolla in polvere) 1/2 cucchiaino d’ aglio in polvere 4/5 cetriolini sotto aceto, tagliati a…
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ContorniPosted on

Cipolle Bianche Caramellate

Le Cipolle Caramellate sono una ricetta semplice, veloce, economica e sfiziosa, perfetta per accompagnare dei formaggi stagionati, secondi di carne, o per farcire crostini, panini e hamburger gourmet! Gli ingredienti che occorrono sono pochi e semplici: bastano delle cipolle, aceto e zucchero e il gioco è fatto! Le cipolle caramellate hanno un leggero gusto agrodolce ed una consistenza fondente davvero squisita! Utilizzate questa ricetta per farcire il vostro hamburger fatto in casa, e provate anche la mia ricetta delle cipolline in agrodolce! 4 cipolle bianche medie 2 cucchiai di olio 2 cucchiai di zucchero semolato 1/2 bicchiere circa di aceto…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Biscotti Abbracci

I Biscotti Abbracci sono i famosissimi dolci e friabili frollini di pasta frolla bicolore, al cacao e panna fresca prodotti dal Mulino Bianco! Questi biscottoni sono perfetti per la colazione, da inzuppo, per una merenda sana e genuina; croccanti e dal gusto inteso sia di cacao che di panna e vaniglia. Realizzarli in casa è semplice, veloce e divertente, e potete coinvolgere anche i vostri bimbi, che li divoreranno in un attimo! Dosi per 32 biscotti: 380 gr di farina ’00 25 gr di cacao amaro in polvere 160 gr di burro morbido 130 gr di zucchero 2 bustine di vanillina…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Crostata di frutta Bandiera Italiana

La crostata di frutta è un dolce estivo, classico, fresco e colorato, da personalizzare con qualsiasi tipo di frutta. Si tratta di una torta realizzata con guscio di pasta frolla, un ripieno di crema pasticcera e tanta frutta fresca di stagione: fragole, kiwi, mirtilli, lamponi, mandarini, ananas, frutti di bosco; il tutto ricoperto da una squisita gelatina di marmellata…una vera delizia! Questa torta è perfetta in tutte le occasioni: come torta di compleanno, come dessert dopo pasto, merenda genuina, e per ricorrenze speciali, come la finale di degli Europei di calcio! E con questa Crostata di kiwi, banane e fragole, che…
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Ricette delle FestePosted on

Salame di Cioccolato (Ricetta Classica)

Il Salame di cioccolato è un dolce casalingo, semplice e goloso, a base di cioccolato e biscotti, la cui forma assomiglia a quella di un salame! Si tratta di un dolce facilissimo, senza cottura quindi non dovrete accendere il forno, velocissimo da preparare e apprezzato proprio da tutti, bambini compresi. Potete preparare questo dolce per tutte le occasioni: come dessert di fine pasto, per una merenda genuina, come dessert della domenica o per ricorrenze speciali, come compleanni, Natale e Pasqua! Ideale al naturale spolverizzato con zucchero a velo o cacao, oppure accompagnato con ciuffi di panna, crema, una pallina di gelato!…
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