Ricette delle FestePosted on

Biscotti Glassati al Burro e Miele

I biscotti glassati al burro e miele sono dei dolcetti delicati, profumati, leggeri e dalla consistenza morbidissima. Si preparano spesso nel periodo natalizio, ma sono perfetti anche per accompagnare il tè o la colazione del mattino: la loro semplicità conquisterà anche i più piccoli, che si divertiranno a prepararli insieme a voi! Scegliete le formine che preferite e se volete potete aggiungere sopra alla glassa caramelline colorate, codette di zucchero o cioccolato, palline di zucchero argentate, ecc.. Dosi per 25 biscotti: 150 gr di farina setacciata 25 gr di zucchero 35 gr di miele un uovo 50 gr di burro 1/2…
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Primi PiattiPosted on

Pasticcio di Crespelle con Funghi e Ricotta

Il Pasticcio di Crespelle con funghi e ricotta è un primo piatto delicato, saporito e di grande effetto; un modo diverso ed originale di preparare il pasticcio, utilizzando le crespes al posto delle lasagne. Questo ricco e cremoso piatto è perfetto per i vostri pranzi della domenica in famiglia o nel menù delle festività come Natale o l’ultimo dell’anno: in ogni caso farete un figurone! Per le Crepes: 300 ml di latte 150 g farina 2 uova sale Per il ripieno: 500 gr di funghi freschi misti (io ho utilizzato chiodini e champignon, ma vanno benissimo anche porcini, finferli…) 300…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Biscotti Gocciole

Le Gocciole sono biscotti a base di pasta frolla arricchita con gocce di cioccolato, friabili, golosi e croccanti, famosi e amatissimi da tutti i bambini; ottimi da inzuppare nel latte a colazione o da accompagnare ad una tazza di tè (o cioccolata!) per la merenda. Questa semplice e veloce versione casalinga non ha nulla da invidiare alla ricetta originale, anzi è ancora più buona e croccante grazie all’aggiunta della fecola di patate! Ideali anche solo per uno spuntino in ufficio, questi dolcetti sono perfetti da regalare per le festività (Natale, Pasqua, festa della mamma..) e, se riuscite a non mangiarli…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Torta Pie di Pere al Marsala

La Pie di Pere è una torta golosa e delicata, semplice e veloce da preparare, formata da un doppio strato di pasta sfoglia con un ripieno di pere caramellate e aromatizzate al Marsala. Questa torta, una via di mezzo tra una crostata ed uno strudel, vi farà sognare nei pomeriggi o nelle sere invernali, con il profumo e con il suo particolarissimo gusto. Potete servirla al naturale o accompagnata con crema inglese o una pallina di gelato alla vaniglia! 1,2 kg di pere 220 gr di zucchero 2 cucchiaini di cannella in polvere un pizzico di noce moscata 2 rotoli…
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Ricette delle FestePosted on

Biscotti Girandola

I biscotti girandola sono dei friabili e golosi frollini, bicolore, molto semplici da preparare ma di grande effetto! Ottimi da soli, sono davvero golosi anche a colazione inzuppati nel caffè-latte o per l’ora del tè con le amiche, ideali non solo per le feste di Carnevale, ma anche per tutto il resto dell’anno. Preparate questi divertenti biscotti con i vostri bambini…unico rischio? finiranno subito! Ingredienti per 24 biscotti: 300 gr di Farina 00 180 gr di Burro 100 gr di Zucchero a velo 1 uovo 20 gr di Cacao amaro in polvere mezza bustina di lievito un pizzico di sale un…
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Primi PiattiPosted on

Lasagne ai Carciofi

Le lasagne ai carciofi sono un primo piatto semplice, leggero e gustoso; un’ alternativa vegetariana alle classiche lasagne al forno. Questo piatto dal sapore delicato si prepara pulendo, cuocendo e frullando i carciofi, mescolati poi con la classica besciamella per condire le lasagne. Potete preparare questo piatto per il pranzo della domenica, ma anche in occasioni di festività come Carnevale, Pasqua e Natale. Se amate le Lasagne al forno provate anche la ricetta delle lasagne agli asparagi, con le verdure o le classiche! 5 carciofi uno scalogno 20 gr di olio 500 ml di besciamella (vedi ricetta) 1/2 bicchiere di…
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Pane, Panini, Torte salate e LievitatiPosted on

Brioches (Cornetti) fatte in casa

Le brioches sono morbidissimi, fragranti e soffici cornetti di pasta lievitata, a base di zucchero, uova e burro, farciti o al naturale, perfetti per cominciare la giornata nel migliore dei modi. Ottime anche il giorno dopo scaldate leggermente in forno o nel microonde, potete farcire le brioches con il ripieno che preferite: marmellata, crema, cioccolato, Nutella (io le ho riempite con miele di melo!), ma sono buonissime anche semplici, al naturale. Preparate questa semplice ricetta per le vostre colazioni, o merende in famiglia, e servite le brioches con una tazza di caffè o di latte: la vostra giornata, e quella…
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Ricette delle FestePosted on

Biscotti della Befana

I biscotti della Befana sono dei dolcetti molto semplici, colorati e profumati, che ho preparato per la festa della Befana (dal greco “Epifania”); una festa cristiana celebrata dodici giorni dopo il Natale, il 6 gennaio, giorno che solitamente chiude il periodo di vacanze natalizie. Secondo la tradizione la Befana, rappresentata da una vecchietta con il naso lungo e il mento aguzzo, viaggiando su di una scopa, porta doni e dolcetti (o il carbone!) a tutti i bambini, riempiendo le calze lasciate appese. Preparate, magari insieme ai vostri bambini, questi simpatici biscotti per la riempire la calza della Befana, o per…
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Piatti uniciPosted on

Fagioli all’uccelletto con salsiccia

I Fagioli all’ uccelletto con Salsiccia è una ricetta rustica, gustosa, semplice ed economica, ideale anche come piatto unico. Questa pietanza dal sapore intenso è perfetta nelle giornate fredde, ottima servito con crostoni di pane con cui fare l’immancabile scarpetta, e un filo di olio a crudo che ne esalta il sapore. Per la realizzazione potete utilizzare i fagioli borlotti, cannellini, rossi, neri, azuki, all’occhio; se utilizzate quelli secchi metteteli in ammollo la sera prima. Preparate questo piatto per tutta la famiglia, e magari gustatelo davanti alla TV, durante la proiezione del famoso film in stile far west “Lo chiamavano…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Torta Camilla (con Carote e Mandorle)

La torta camilla è una torta di carote e mandorle profumata, morbida e umida, perfetta per la prima colazione o la merenda di tutta la famiglia. Il gusto e la consistenza di questo dolce, semplice e veloce da preparare, ricorda le Camille, le famose merendine alle carote, mandorle e succo d’arancia del Mulino Bianco! In più è una torta semplice e genuina, senza burro e senza latte, perfetta per chi ama i dolci leggeri e per tutti gli intolleranti al lattosio. 300 gr di carote 200 gr di farina ’00 100 gr di amido di mais o fecola di patate…
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