Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Torta “Salame” al Cioccolato

La Torta “salame” al cioccolato è un dolce goloso, semplice e facile da realizzare: un modo originale di presentare il classico salame al cioccolato, di forma allungata e cilindrica; ancora piu’ ricco con l’aggiunta di uno strato di glassa al cioccolato! Questa tipica torta casalinga, morbida e croccante allo stesso tempo, si prepara in pochi minuti e si può anche preparare in anticipo e congelarla. E’ davvero veloce da preparare, senza cottura, perfetto per una merenda golosa o per una festa di compleanno: i bambini infatti ne vanno matti! 400 gr di biscotti secchi 100 gr di burro fuso 50…
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AntipastiPosted on

Insalata di polipo con patate e prezzemolo

L’insalata di Polipo e Patate è una ricetta estiva, leggera e dietetica! Un’antipasto sfizioso, profumato e semplice da preparare, perfetto per iniziare una cena di pesce di grande effetto, e apprezzato da tutti, anche dai bambini! Se amate questo piatto provate anche la ricetta del Carpaccio di Polipo, un altro modo originale per servirlo ai vostri ospiti! un polipo da circa 1 kilo sale grosso una cipolla 2 spicchi di aglio due gambi di sedano una carota pepe in grani 4/5 bacche di ginepro (facoltativo) 5/6 patate Per il condimento: succo e scorza di un limone + un limone intero…
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Secondi piattiPosted on

Bocconcini di Pollo e Peperoni Sabbiosi

Il pollo con Peperoni Sabbiosi è un secondo piatto facile e velocissimo da preparare, gustoso, leggero, croccante e amato anche dai bambini. Questo piatto diventa un perfetto piatto unico se lo servite con riso basmati e può essere cucinato anche in anticipo e tenuto al caldo in forno. Non amate i peperoni? Utilizzate le verdure di stagione che preferite! sale e pepe q.b. 2 peperoni 1 cipolla un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di curry un cucchiaino di rosmarino tritato un cucchiaio di prezzemolo tritato 500 gr di petto di pollo 100 gr pane grattugiato 4 cucchiai di olio…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Crostata di Marmellata di Albicocche con decorazione “a reticolo”

La crostata di marmellata è un classico dolce casalingo semplice, genuino, goloso, a base di pasta frolla e marmellata. Ideale per la colazione, merenda o per un buffet di compleanno, questo dolce profumato, friabile e morbido allo stesso tempo, è sempre amato e apprezzato da tutti, e potete prepararlo anche in anticipo, perché si conserva perfettamente per 3/4 giorni. 200 gr di burro 150 gr di zucchero 400 gr di farina una bustina di vanillina scorza grattugiata di mezzo limone un uovo e un tuorlo un pizzico di sale 4/5 cucchiai di marmellata di albicocche o quella che preferite Tagliate…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Burro di Arachidi fatto in casa

Il burro di arachidi è una crema tipica americana, che viene in genere spalmata su pane tostato, utilizzata per farcire panini o consumata “a cucchiaiate”! Perfetto per la colazione, a merenda o come spuntino dopo un allenamento, questo alimento ha un elevato apporto calorico ed è ricco di grassi idrogenati, quindi va consumato con moderazione, ma è anche ricco di proteine, vitamina E e B3, magnesio, potassio, acido folico, arginina, fibre e di sostanze anti-ossidanti! Se volete preparare un burro di arachidi senza conservanti né additivi, quindi molto piu’ salutare, seguite questa semplice e veloce ricetta! 450 gr di arachidi…
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Ricette del RicicloPosted on

Polpettine di Lesso

Le polpette di bollito sono un secondo piatto semplice, saporito e gustoso, perfetto per riciclare la carne da brodo, una ricetta di base davvero versatile in cucina. Dosi per 19 polpette: 250 gr di Carne di manzo (taglio “fusello” o “cappello del prete”) lessata 50 gr di mollica di pane (anche il pancarré va benissimo!) 140 ml di Latte 1 Uovo un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di rosmarino tritato Sale e Pepe quanto basta Prezzemolo tritato q.b. un cucchiaio di curry (facoltativo) noce moscata q.b. una cipolla 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva 40-50 gr di…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Ciambella Ricoperta

La Ciambella Ricoperta è una torta semplice, morbida, golosissima e facile da preparare, perfetta per la colazione, merenda o per un buffet di compleanno, soprattutto se il festeggiato adora il cioccolato! 200 gr di farina 100 gr di zucchero 120 gr di burro 3 uova 250 gr di latte tiepido 3 cucchiai di rum una bustina di vanillina 1 bustina di lievito in polvere per dolci 100 gr di cioccolato fondente 50 gr di gocce di cioccolato 4 cucchiai di panna granella di zucchero per la decorazione Tagliate il burro a pezzi e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente, poi lavoratelo…
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AntipastiPosted on

Gnocco Fritto

Lo gnocco fritto è un piatto unico goloso, saporito; una specialità tipica della cucina emiliana, in particolare della cucina modenese, realizzata con pasta di pane lievitata e fritta, poi farcita con salumi e formaggi misti. Lo gnocco fritto gonfio, morbido e dorato, è perfetto come antipasto, aperitivo, da servire al posto del pane o per una cena davvero gustosa ed originale. Come per ogni ricetta tradizionale, esistono numerose varianti dello gnocco fritto: la tradizione vuole l’utilizzo dello strutto, sia nell’impasto che per la frittura, c’è chi non aggiunge lievito ma acqua frizzante, chi vuole una versione piu’ leggera e lo preferisce…
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Piatti uniciPosted on

Zucchine alla Provenzale

Le Zucchine alla Provenzale sono un primo piatto gustoso, colorato e scenografico, preparato con zucchine saporite distese sopra del riso Pilaf aromatizzato al rosmarino. Questo piatto unico semplice e veloce da preparare, appetitoso, profumato ed originale è buonissimo anche servito tiepido o preparato il giorno prima, da servire ai vostri amici vegetariani, se non solo! 500 gr di zucchine 80 gr di burro 2 cucchiai di olio extravergine 1 e 1/2 bicchieri di vino bianco 1 scalogno grande 1 manciata di aneto 50 gr di parmigiano reggiano sale e pepe q.b. 200 gr di riso basmati 1/2 cipolla 650 gr…
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Pane, Panini, Torte salate e LievitatiPosted on

Bomboloni Fritti e Cotti al Forno (ricetta senza uova)

I bomboloni, detti anche “bombe” sono dei soffici dolci di pasta lievitata, tondi, profumati, dorati, ricoperti di zucchero, gustati semplici o ripieni di Nutella, marmellata o crema pasticcera! Questi golosi dolci sono ideali per la prima colazione, come merenda o per una festa di compleanno per bambini, e non solo! Con questa ricetta ve li propongo nelle due versioni: fritti, come vuole la tradizione, e cotti al forno, per un risultato più leggero ma ugualmente goloso e soffice, quale versione preferite? 230 gr di farina 50 gr di zucchero semolato + 200 gr di zucchero per condire 40 gr di burro…
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