Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Crostata di Mele

La crostata di mele è un dolce classico, delizioso, amatissimo da tutti e molto semplice da preparare, a base di pasta frolla aromatizzata alla cannella, con sopra un goloso strato di marmellata di albicocche e fettine di mele disposte a raggiera. Perfetta a merenda o a colazione, dopo un pranzo o una cena tra amici, la crostata di mele rappresenta un chiaro esempio che la semplicità viene sempre apprezzata! 2 mele (450 gr circa, peso da intere, preferibilmente Golden) 200 gr di marmellata di albicocche 200 gr di farina 75 gr di burro freddo 75 gr di zucchero succo di…
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AntipastiPosted on

Caramelle alla Pizzaiola

Le caramelle alla pizzaiola sono dei fagottini di pasta sfoglia salati e ripieni di pomodoro e mozzarella, perfetti da servire come uno sfizioso e saporito antipasto o per una cenetta originale. Questa ricetta divertente e facile da preparare, può essere personalizzata con diversi ripieni, in base alle verdure di stagione, ai vostri gusti e a quello che avete in frigorifero: potete farcirle con ricotta, olive, pancetta, carciofini, funghi, gorgonzola, prosciutto e tanto altro ancora! Dosi per 4 caramelle grandi o 8 piccole una confezione di pasta sfoglia, meglio rettangolare 200 gr di mozzarella, ben scolata (meglio “per pizza”) 10 pomodorini…
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AntipastiPosted on

Tramezzini alla crema di Avocado

I tramezzini alla crema di Avocado sono dei morbidi panini vegetariani, preparati con il pane morbido tipo pancarrè e farciti con una cremina morbida, gustosa e colorata. Perfetti come antipasto, come finger food per un aperitivo a buffet, come spuntino o come pranzo o cena estivi alternativi, questi panini sono ideali anche per una festa di compleanno o per un picnic fuori porta. Se amate i tramezzini provateli anche nella versione americana: i famosi Club Sandwich! Dosi per 2/3 persone: 6 fette di pancarré 1 avocado succo di mezzo limone mezza cipolla o uno scalogno un cucchiaino di aglio in…
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AntipastiPosted on

Carpaccio di Polpo (o Polipo “in Bottiglia”)

Il carpaccio di polpo è un antipasto elegante, fresco e leggero, formato da fettine di polipo cotto e messo a compattare in frigo, servito con un condimento saporito a base di olio, limone e prezzemolo. Questa ricetta gustosa, estiva e raffinata stupirà i vostri ospiti grazie all’effetto scenografico; è semplice ma necessita di passaggi precisi e tempi lunghi di preparazione: il polpo, detto anche “in bottiglia” va infatti lessato, pressato in una bottiglia di plastica per compattarlo e raffreddato in frigo per 24 ore, prima di essere tagliato a fettine e condito. Quindi organizzatevi con i tempi e preparate questo gustoso…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Biscottini Ripieni (ricetta senza uova e con farina di Mais)

I biscottini ripieni sono dei dolcetti gustosi e semplici, perfetti per chi è intollerante o allergico alle uova, e per chi ha voglia di provare dei biscotti più leggeri per accompagnare il caffè o il tè o per una colazione genuina. Facilissimi da preparare, morbidi e friabili grazie alla farina di mais, questi frollini di pasta frolla sono ripieni di marmellata e Nutella, a seconda dei vostri gusti; provateli e vi garantisco i vostri bambini li adoreranno! 125 gr di burro freddo a pezzetti 60 gr di zucchero a velo una bustina di vanillina 1/2 cucchiaino di lievito per dolci…
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ContorniPosted on

Peperonata

La Peperonata è un contorno ricco, gustoso, vegetariano e facilissimo da preparare, a base di pochi e semplici ingredienti che rendono questo piatto davvero genuino, intenso, colorato e saporito. Ideale da servire tiepida o fredda, anche il giorno successivo, la peperonata è perfetta per accompagnare un secondo piatto di carne, un tagliere di formaggi e salumi, oppure servita con riso basmati, come gustoso sugo per condire la pasta, oppure per preparare delle golose bruschette. Esistono diverse varianti di questa ricetta, a seconda della tradizione regionale e dei gusti personali: con l’ aggiunta di peperoncino, capperi, acciughe, patate; io vi propongo…
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Piatti uniciPosted on

Cous Cous di Verdure

Il Cous Cous di verdure è un piatto colorato, leggero, gustoso, sano e veloce da preparare, tipico della cucina nordafricana; ideale sia come piatto estivo da servire freddo, sia da servire caldo o tiepido in inverno, per una cena a buffet tra amici o per un pranzo veloce in ufficio. Questa piatto può essere accompagnato dalle verdure di stagione che preferite, come carote, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, piselli e arricchito da spezie, erbe aromatiche e frutta secca. 160 gr di Cous cous precotto 320 gr di acqua calda 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva una bustina di zafferano un cucchiaino…
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Piatti uniciPosted on

Insalata Variopinta

L’ insalata variopinta è un piatto unico colorato, fresco, gustoso e sano, perfetto come salva cena, ideale per i pranzi e le cene estive. Questa insalata mista è davvero veloce e sfiziosa: si prepara in 15 minuti, inoltre è un piatto equilibrato e leggero, quindi perfetto per chi vuole stare attento alla linea ma non vuole rinunciare al gusto! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di mozzarella di bufala 150 gr di insalata (quella che preferite: riccia, lattuga, gentile, valeriana…) 1 avocado 4 fette di pancarré olio q.b. aceto balsamico q.b. sale e pepe q.b. 100 gr di prosciutto crudo…
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Secondi piattiPosted on

Filetti di Merluzzo Impanati (fritti e cotti al forno)

I filetti di merluzzo impanati sono un secondo piatto di pesce croccante, facile, veloce e molto gustoso, ideali come “salva cena” quando si ha poco tempo da dedicare alla cucina, ma non si vuole rinunciare al gusto. Questi deliziosi e saporiti filetti impanati con uova, farina e pangrattato aromatizzato con erbe o spezie, possono essere cotti sia fritti in olio di semi, sia al forno per una versione piu’ light; in ogni caso piaceranno a tutti, anche ai bambini! In questa ricetta vi propongo entrambe le versioni: voi quale preferite?! 2 Filetti di merluzzo da 400 gr circa 2 Uova…
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Secondi piattiPosted on

Pollo Speziato al forno

Il pollo speziato al forno è un secondo piatto semplice da realizzare e molto gustoso; un modo originale per servire la carne bianca e magra del pollo, che con questa ricetta sarà molto morbida e saporita e per niente secca. Provate questa ricetta e porterete in tavola un abbondante piatto che farà felice tutta la famiglia! un pollo intero da 1 kilo circa, pulito dalle interiora 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate a piacere (rosmarino, origano, salvia) 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaino di curcuma 2 cucchiaini di paprika sale e pepe q.b. 1 bicchiere di vino bianco…
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