Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Salsa Messicana

La salsa messicana è una salsa speziata, saporita e piccante, tipica della cucina Tex-Mex, servita con i nachos, come aperitivo, insieme a fajitas e salsa Guacamole! Questa salsa si prepara con pochi e semplici ingredienti: peperoni, pomodori e cipolla, con l’aggiunta di spezie e di tabasco. Se siete amanti della cucina messicana potete preparare a casa questa salsa di accompagnamento, che sarà molto piu’ genuina di quella del supermercato, e che soddisfazione! 2 Pomodori 2 Peperoni (rosso e giallo) 1 Cipolla bianca un pizzico di Sale Pepe nero in polvere q.b. 3 cucchiai di Aceto di vino 2 cucchiai di…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Mug cake o Torta in Tazza alla Nutella (senza uova)

La Mug cake, o torta in tazza, alla Nutella senza uova è una torta monoporzione soffice e buonissima, davvero geniale! Si prepara e si cuoce in 5 minuti, senza ciotole, senza fruste elettriche, senza bilancia e senza sporcare niente; gli ingredienti si mescolano direttamente nella tazza! E’ la torta ideale da preparare al mattino, specialmente se si è in ritardo e di corsa, ma non si vuole rinunciare alla colazione! Questa versione è senza uova, altrimenti guardate la variante classica della Mug cake. Ingredienti per una tazza: 2 cucchiaini di zucchero 1 cucchiaio di olio semi 6 cucchiai di latte…
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Primi PiattiPosted on

Gnocchi di Patate Dolci (con e senza il Bimby)

Caldi e gustosi, morbidi e saporiti, gli gnocchi di patate sono una pietanza sostanziosa, semplice e veloce da preparare che piace davvero a tutti! Si possono preparare con patate tradizionali, con la zucca, o con le patate dolci, o americane, molto versatili in cucina; questi tuberi, piu’ precisamente radici tuberose, sono piu’ dolci delle patate tradizionali, presentano una grande concentrazione di vitamina C e vitamine A e si possono impiegare in moltissime ricette, sia dolci che salate. Dosi per due persone: 250 gr di patate dolci bianche 125 gr di farina 1 pizzico di sale mezzo cucchiaino di cannella in…
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ContorniPosted on

Patate alla lionese

Le Patate alla lionese sono un contorno semplice, rustico e gustoso di origine francese, della città di Lione, a base di patate, cipolle e prezzemolo. Potete accompagnarle a secondi di carne come arrosti o stufati, oppure di pesce; sono una sfiziosa alternativa alle patate al forno! 800 g di patate 250 g di cipolle bianche 10 g di burro 15 gr di olio prezzemolo q b. sale e pepe q.b. 50 gr di latte pangrattato q.b. Iniziate la preparazione facendo bollire le patate in abbondante acqua salata per 20 minuti, poi scolatele, lasciatele raffreddare e sbucciatele. Nel frattempo preparate le…
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AntipastiPosted on

Focaccia al Rosmarino (impasto a lunga lievitazione)

La Focaccia al Rosmarino è un lievitato salato, saporito, dalla superficie dorata, un fondo leggermente croccante e una consistenza soffice e fragrante! È una ricetta facile da preparare, perfetta per tantissime occasioni, buffet, feste in casa, cene e pranzo con amici e parenti o come salvacena, anche i bambini la adoreranno! Potete servirla con salumi, verdure o formaggi a piacere, prepararla in anticipo e scaldarla al momento! Questa ricetta è l’ideale se volete prepararla per un pranzo; quindi iniziare la preparazione alla sera prima, in modo da rispettare con calma i tempi di lievitazione! In alternativa seguite i passaggi della ricetta…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Torta di Rose “furba” alla Nutella

La Torta di Rose furba alla Nutella è un dolce facilissimo da preparare, goloso e con due soli ingredienti! A differenza della tradizionale Torta di Rose, questa è senza farina, latte, lievito … è un dolce velocissimo e davvero furbo: vi serviranno infatti due rotoli di pasta sfoglia, Nutella e 15 minuti per la preparazione! I bambini la divoreranno! due rotoli di pasta sfoglia rettangolari Nutella q.b. Prima di tutto srotolate la prima pasta sfoglia, lasciandola nella sua carta da forno, con un cucchiaio spalmate un’abbondante strato di Nutella e aggiungere il secondo foglio di pasta sfoglia per sigillare. Arrotolate…
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Scuola di cucina e Ricette basePosted on

Pasta Brisè

La pasta Brisè è una pasta friabile e croccante ed è la base per la preparazione di dolci come la Apple Pie, torte salate, come la Torta Pasqualina o la Quiche di Zucchine, focacce come la Focaccia ai funghi, o sfiziosi antipasti o stuzzichini, ideali per aperitivi e buffett. Questa pasta è davvero versatile e consiste in un composto a base di acqua, burro o olio di semi o di oliva e farina ed è molto semplice e veloce da realizzare. 100 gr di Burro freddo a pezzetti 200 gr di Farina 50 gr di acqua fredda un pizzico di…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Tiramisu’ alle Fragole

Il Tiramisu’ alle fragole è un dolce al cucchiaio fresco, primaverile e facilissimo da preparare, una golosa variante del classico Tiramisu’, senza caffè o liquore, quindi adatta ai più piccoli, e senza uova, quindi anche le persone intolleranti potranno gustarlo! 300 gr di Savoiardi 400 gr di Fragole fresche qualche fogliolina di menta Per la Crema: 300 gr di mascarpone 250 gr di panna liquida fresca 90 gr di zucchero a velo una bustina di vanillina Per la Bagna: 200 gr di fragole lavate e tagliate a pezzi 70 gr di zucchero semolato 100 gr di acqua succo di un…
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AntipastiPosted on

Torta Pasqualina

La Torta Pasqualina è una torta rustica saporita, facile da preparare e si cucina solitamente per la Pasqua o per la Pasquetta. L’ involucro di croccante pasta brisé (che potete preparare con burro o con olio) racchiude un ricco ripieno di spinaci, ricotta, parmigiano e uova intere, rendendola al momento del taglio, colorata e scenografica! 160 ml di acqua fredda 140 ml olio di semi 1 cucchiaino di sale 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate 400 gr di farina 300 gr di ricotta 500 gr di spinaci 1 uovo 40 gr di formaggio grattugiato sale e pepe q.b.…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Apple Pie

La Apple Pie o Torta di mele di Nonna Papera, è la classica torta di mele americana; un dolce perfetto per la merenda, ma anche come dessert di fine pasto. Questa golosa torta è molto facile da realizzare, è fatta da due strati sottili di pasta brisé, senza uova, che racchiudono un goloso ripieno di mele, cannella e limone. Per la Pasta brisé: 300 gr di farina 40 gr di zucchero 1 cucchiaino di sale 150 gr di burro 70 ml di acqua fredda Per il ripieno: 1 kg di mele lavate e tagliate a pezzetti 80 gr di zucchero…
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