Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Cookies al latte condensato e gocce di cioccolato (senza uova)

I Cookies sono biscotti dalla consistenza morbida e friabile, tipici degli USA, arricchiti con gocce di cioccolato e aroma di vaniglia! Sono semplicissimi da preparare, perfetti per la prima colazione o per una merenda golosissima! In questa variante sono preparati senza uova, con l’aggiunta di latte condensato, cosi anche gli intolleranti alle uova potranno gustarli! Se volete la versione originale, provate la ricetta dei Cookies Americani! Dosi per 35 Cookies: 240 g di farina 00 10 gr di Amido di mais o Fecola 150 g di Burro 80 gr di zucchero 170 gr di latte condensato 120 g di gocce…
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Primi PiattiPosted on

Vellutata di Zucchine con foglie di Menta

La vellutata di zucchine è un primo piatto vegetariano delicato, semplice, leggero e gustoso; perfetto da servire caldo o freddo d’estate, accompagnato con dei crostini di pane dorati nell’olio e con qualche fogliolina di menta, che darà un gradevole profumo. 600 gr di Zucchine un cipollotto e un porro un cucchiaino di aglio in polvere 20 gr di Olio extravergine d’oliva 200 gr di Brodo vegetale 100 ml di Panna fresca liquida sale e pepe q.b. qualche fogliolina di menta Versate in una pentola capiente l’olio insieme al cipollotto e al porro tritati e lasciate appassire a fuoco dolce. Nel…
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Piatti uniciPosted on

Piatto con Hamburger fatto in casa

Avete una voglia pazza di fast food? Con questa ricetta, e con un po’ di organizzazione dei tempi di preparazione, potete realizzare un piatto di hamburger, salsa e patatine completamente fatto in casa, e togliervi lo sfizio di junk food con tanta soddisfazione! Ingredienti per due Persone: 200 gr di macinato di manzo 1 cucchiaino di olio d’oliva + q.b. per cuocere la carne e la cipolla pepe e rosmarino q.b. 1 pizzico di sale una dose di Ketchup (vedi ricetta in Salse, Sughi e Condimenti) o Maionese a piacere patatine fitte 2 Burger buns (panini da Hamburger) 4 foglie di insalata lavate…
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ContorniPosted on

Patatine fritte

Le patate fritte sono uno dei piatti più amati, perfette per accompagnare secondi piatti di carne o di pesce, oppure da gustare come sfizioso spuntino, da sole o accompagnate da maionese e ketchup. patate (meglio a pasta gialla) sale a piacere acqua fredda olio di semi di girasole o arachide Lavate le patate, pelatele e tagliatele prima a fette orizzontali, poi a bastoncini; immergetele in una ciotola di acqua fredda e una manciata di sale grosso per circa 30 minuti, in modo che perdano l’amido in eccesso. Asciugatele bene con un canovaccio, poi tuffatele un po’ per volta in una…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Salsa Ketchup con il Bimby

Il ketchup è una delle salse più conosciute al mondo, insieme a senape e maionese sono l’accompagnamento perfetto per patatine, hamburger o hot dog. Con questa ricetta potrete preparare una salsa Ketchup davvero golosa; utilizzatelo per farcire un Burger buns fatto da voi! 400 gr di passata di pomodoro 50 gr zucchero 50 gr aceto bianco 2 pizzichi di sale cannella q.b. noce moscata q.b. paprika q.b. Mettete tutti gli ingredienti nel boccale del Bimby e cuocete per 40 minuti a 100 ° velocità 2. Poi cuocete altri 10 minuti temperatura Varoma, velocità 2. Fate raffreddare qualche minuto il Bimby,…
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Pane, Panini, Torte salate e LievitatiPosted on

Burger Buns (Panini per Hamburger)

I Burger Buns sono dei panini tondi, leggeri, soffici e leggermente dolci, guarniti da semi di sesamo, perfetti per essere farciti con un hamburger di carne, salsa Ketchup o maionese, pomodoro, cipolla e una foglia di insalata: il classico hamburger all’americana! Dosi per 11 Panini 140 gr di latte tiepido + q.b. per spennellare la superficie dei panini 140 ml di acqua tiepida 570 gr di farina 10 gr di zucchero 30 gr di burro ammorbidito a pezzi 30 gr di olio 12 gr di sale fino 15 gr di malto (o miele) 15 gr di lievito di birra fresco…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Crema di Latte

La Crema di latte è una crema golosa, semplice e delicata, ideale per farcire torte come la Kinder fetta al latte, bigne’ o rotoli di pasta biscotto; oppure potete offrirla ai vostri ospiti come dolce al cucchiaio, anche a chi è intollerante al glutine o allergico alle uova. Questa crema si prepara con ingredienti semplici, ha un sapore leggero, una consistenza morbida e vellutata ed è velocissima da preparare! 400 ml di latte intero 80 gr di zucchero un cucchiaino di miele una bustina di vanillina 40 gr di amido di mais (o maizena o farina) 150 gr di panna…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Kinder Fetta al latte (senza uova)

La Torta Kinder fetta al latte è un dolce da colazione o da merenda alto, soffice e goloso: due fette di torta al cioccolato che racchiudono una deliziosa e fresca farcitura a base di latte, panna e miele. Prepararla in casa è semplice e divertente, e potrete coinvolgere anche i vostri bambini! Ho voluto rivisitare la ricetta classica della pasta biscotto togliendo le uova all’impasto; in questo modo quando porterete queste fettine golose ad una festa di compleanno, tutti i bambini potranno gustarla insieme! 300 gr di farina 200 gr di zucchero canna 70 gr di cacao amaro una bustina…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Mug Cake o Torta in Tazza al Cioccolato

La Mug Cake, o torta in tazza, è un dolcetto simpatico e originale, dalla ricetta molto semplice, che si prepara e si cuoce in meno di dieci minuti, al forno o al microonde (a patto che utilizziate delle tazze che possano andare in forno, di solito lo trovate segnato sul fondo esternamente!). Questa tortina richiede uno sforzo minimo per un risultato goloso e gratificante; potete quindi prepararla per ad ospiti dell’ultimo minuto, oppure gustarla davanti alla TV: vi basterà infatti una breve pausa pubblicitaria per prepararla! Se volete provare la versione senza uova cliccate qui! Dosi per due tazze: 4…
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Primi PiattiPosted on

Ravioli di Ricotta e Spinaci

I ravioli ricotta e spinaci sono un primo piatto goloso e delicato, a base di pasta all’uovo e ripieni di ricotta e spinaci. Una volta pronti, potete condire i vostri ravioli con un sugo alle noci, al pomodoro o al ragu’ oppure con un classico burro, salvia e pepe nero! 100 gr di farina 00 100 gr di farina di grano duro (o altra 00) 2 uova sale 250 gr di Spinaci (surgelati o freschi) 150 gr di Ricotta vaccina 50 gr di Parmigiano Reggiano Noce moscata q.b. Sale fino e Pepe nero q.b. burro 4/5 foglie di salvia Iniziate preparando…
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