Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Muffin morbidi alle Mele

I Muffin alle mele sono dei dolcetti morbidi, profumati, buonissimi, ideali per una merenda semplice e salutare o per una colazione sana e leggera, oppure da portare a scuola o in ufficio o da servire per Feste e Buffet. Queste tortine di mela sono semplici e veloci, si preparano in pochi minuti; realizzate con un impasto a base di farina, uova, zucchero e latte che li rende sofficissimi, umidi e profumati di cannella. Si preparano in 5 minuti e sono pronti da gustare in poco più di mezz’ora! Se amate i dolci con le mele provate anche la crostata di…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Mango Sticky Rice

Il Mango sticky rice (o Riso Appiccicoso al Mango) è un dessert tradizionale tailandese a base di riso, latte o crema di cocco e mango, profumatissimo e semplicissimo da preparare a casa, perfetto per chi ama sperimentare e provare sapori diversi dalla nostra cucina tradizionale, ma davvero originali e buonissimi! Preparate lo  sticky rice con la mia ricetta velocissima al microonde, e regalate alla vostra famiglia un assaggio della cucina thai! Dosi per due persone: 160 gr di riso glutinoso, chiamato anche riso dolce o riso stick (io ho utilizzato il carnaroli ed era perfetto!) 150 ml di crema di…
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Ricette delle FestePosted on

Pearà di Verona

La Pearà è una salsa molto gustosa e saporita, tipica della cucina tradizionale di Verona; ottima per accompagnare i bolliti di carne, come manzo, vitello e maiale ma anche arrosti: non va però considerata un semplice accompagnamento, ma parte integrante del piatto! Questa salsa è perfetta da servire nei mesi freddi, soprattutto durante le feste di Natale o Capodanno con il cotechino, assieme a salsa verde, kren, senape e mostarde. Se volete fare l’ abbinamento perfetto, servitela con un buon vino rosso come il Valpolicella Superiore o l’Amarone! Le origini della Pearà risalgono al VI secolo d.C., quando il cuoco…
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Ricette del RicicloPosted on

Biscotti Morbidi alle Banane Low-fat

I biscotti alle banane sono dei dolcetti leggeri, profumati, morbidissimi, senza olio e senza burro; semplicissimi da preparare e perfetti per la colazione o la merenda di tutti! Perfetti per riciclare le banane mature, piacciono moltissimo ai bambini, anche a quelli che non amano le banane, perché ricordano il gusto e il sapore del Pangocciole! Se avete altre banane mature, provate anche le mie ricette dei Biscotti alla banana e avena e dei Pancake alla banana! Dosi per 20 biscotti: 2 banane mature 1 uovo 280 gr farina 00 un cucchiaio di cacao amaro 100 gr gocce di cioccolato fondente…
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Primi PiattiPosted on

Pennette Panna, Porro e Speck

Le pennette ai porri, speck e panna è un primo piatto molto saporito, semplice e cremoso, pronto da portare a tavola in soli 10 minuti, perfetto se volete stupire amici e parenti dell’ ultimo minuto! Dosi per 3 persone: 250 g di pasta corta 100 g di speck a fette 250 ml di panna da cucina 1 porro 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale e pepe q.b. Scaldate l’acqua per la pasta, portatela a bollore e salatela. Mondate il porro, lavatelo e tagliatelo finemente. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e fate rosolare il porro per un minuto…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Fudge al Caramello

il Fudge al Caramello è un dolcetto di origini anglosassoni, facilissimo e velocissimo da preparare, davvero goloso, da fine pasto o da mangiare per merenda o colazione in compagnia di una tazza da tè; oppure da regalare agli amici o parenti per Natale o San Valentino. Famosi anche in America, questi golosi cubetti possono essere un’ottima idea regalo: confezionati in barattoli di vetro con etichette personalizzate, oppure avvolti in carta colorata o in scatole o barattoli di latta e decorati! Dosi per circa 30 piccole porzioni 450 gr di latte condensato 100 ml di latte intero 500 gr di zucchero…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Torta Morbida di Mele e Pere (senza uova)

La Torta di pere e mele è un dolce soffice, goloso e perfetto per la colazione, merenda in casa o un tè con le amiche; facilissimo e con pochi ingredienti, ideale per chi non può mangiare uova o ha deciso di diminuirne il consumo. Con i suoi ingredienti e profumi ricorda i sapori d’ Autunno, e piace proprio a tutti! Se amate i dolci con le mele provate anche le altre mie ricette: torta di mele e ricotta, la crostata e il crumble di mele! Dosi per una tortiera da 22-24 cm di diametro 2 mele 2 pere 200 ml…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Cheesecake al Mango (senza cottura)

La Cheesecake al Mango è un dolce colorato, fresco e saporito, semplice da preparare, senza cottura; un’ alternativa alla ricetta della cheesecake classica. Questo dessert è perfetto come completamento di un pasto, ma è anche ottima per concedersi una merenda fresca e nutriente; il sapore intenso del mango si abbina perfettamente alla crema delicata a base di Philadelphia e ricotta. La cheesecake inoltre, si conserva benissimo per circa 3 giorni in frigorifero…se ne rimane qualche fetta! Se amate questo dolce provate anche le altre mie versioni della cheesecake: quella al melone, ai frutti di bosco, alla Nutella…anche quella islandese! Dosi…
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Pane, Panini, Torte salate e LievitatiPosted on

Pane all’ Uvetta

Il Pane con Uvetta è un pane dolce soffice, profumato e gustoso, tipico della tradizione lombarda. Questo lievitato è perfetto da gustare a colazione o merenda, spalmato con un velo di burro e un po’ di marmellata, oppure per aperitivi, pranzi o cene, accompagnato a formaggi stagionati, insieme a un filo di miele ed un bicchiere di Passito! Preparate questo pane goloso per arricchire il vostro menu delle Feste! 200 gr di Farina Manitoba o di tipo 1 200 gr di Farina 00 120 gr di acqua tiepida 100 gr di latte ripido (non caldo) 8 gr di Lievito di…
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Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Torta Sbriciolata (Crumble) con Ricotta e Amaretti

La Torta Sbriciolata con ricotta e amaretti è una deliziosa torta, semplice e veloce da preparare, a base di frolla “sabbiosa”, farcita con una golosa crema di ricotta e amaretti, profumata e irresistibile. Questo dolce è perfetto per il fine pasto o per accompagnare una tazza di caffè a colazione o per merenda; ideale per ogni periodo dell’ anno! Dosi per una tortiera per crostate: 350 gr di Farina 00 110 gr di Zucchero (io utilizzo metà zucchero bianco e metà di canna) 80 gr di Burro freddo a pezzetti 2 Uova mezzo cucchiaino di lievito per dolci 1 bustina…
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