Biscotti Veloci al Cioccolato (senza uova)
I Biscotti al cioccolato sono dei golosissimi dolcetti, realizzati con un impasto semplice a base di cioccolato fondente, cacao, farina e zucchero, arricchito con gocce di cioccolato! Questi biscotti senza uova, quindi ideali per gli intolleranti, sono semplicissimi e veloci da preparare; sono morbidi, ma allo stesso tempo friabili e i bambini li adorano! Perfetti per colazioni, merende e da regalare, insomma per tutte le occasioni; non sono i soliti biscotti al cioccolato: infatti ogni biscottino, prima di essere infornato, viene ricoperto di zucchero semolato, rendendoli ancora più golosi!
Dosi per 20 biscotti:
- 50 gr di cioccolato fondente
- 150 gr di farina ’00
- 20 gr di cacao amaro
- 60 di burro
- 100 gr di zucchero semolato (+ qualche cucchiaio per la copertura)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- 50 gr di gocce di cioccolato
- 45 gr di latte
Prima di tutto sciogliete a bagnomaria o nel microonde pochi minuti il cioccolato a pezzi insieme al burro, poi lasciate intiepidire.
Aggiungete al composto di cioccolato fuso la farina, il lievito, il cacao amaro, lo zucchero, il latte e le gocce di cioccolato. Impastate pochi secondi con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Staccate sempre con le mani bagnate delle palline grandi poco più di una noce, poi arrotolatele nello zucchero semolato (o nel cacao!).
Trasferite i biscotti in una teglia con carta da forno e cuocete in forno statico ben caldo a 180° per 13/14 minuti. Appena sfornati saranno morbidi e friabili, ma acquisteranno compatezza una volta tiepidi!
