Torte, Biscotti, Pasticcini e DessertPosted on

Cheesecake al Pistacchio

La Cheesecake al pistacchio è una torta fredda senza cottura facilissima da preparare, golosa ed elegante, variante della Cheesecake alla Nutella, realizzata con i biscotti digestive e la superficie della torta decorata con granella di pistacchio. Se come me amate le Cheesecake provate tutte le mie versioni! Ingredienti per una torta con diametro di 22 cm: 220 gr di biscotti digestive 100 gr di burro fuso 400 gr di philadelphia (o mascarpone) 200 ml di panna fresca liquida 200 gr di crema di pistacchi 8 gr di colla di pesce q.b. granella di pistacchi Sbriciolate i biscotti frullandoli nel mixer…
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Ricette delle FestePosted on

Cream Tart al Cioccolato

La Cream Tart è un dolce molto scenografico, il dolce delle occasioni per eccellenza, preparata con pasta frolla (oppure pasta biscuit, pan di Spagna o pasta sfoglia) e farcita con diverse creme o mousse. Si può personalizzare, formandola con lettere, numeri e cuori in base alla ricorrenza speciale. Nella mia versione al Cioccolato, ho utilizzato una pasta frolla al cacao, farcita con mousse al cioccolato davvero golosa! Preparate questa torta perfetta come dolce di compleanno, torta per la festa della mamma, anniversari: nel mio caso per festeggiare il primo mese dei miei bambini! Potete farcire la torta con una crema…
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Focaccia Dolce in Padella al Doppio Cioccolato

La focaccia dolce in padella è una preparazione semplice e velocissima che permette di servire in pochi minuti una golosa focaccia farcita con Nutella e gocce di cioccolato! Questa ricetta, senza lievitazione, si prepara in poco tempo e viene cotta direttamente in padella, quindi senza utilizzare il forno. Soffice, golosa, si prepara in soli 5 minuti e cuoce in 10 minuti! Preparate per i vostri amici o i vostri bimbi questa focaccia dolce in padella morbida al morso, con un ripieno al doppio cioccolato caldo, oppure potete utilizzare la crema pasticcera, una crema spalmabile al pistacchio o la marmellata. Volete…
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Cannoli Siciliani

I Cannoli siciliani sono un dolce tradizionale tipico siciliano, a base di una cialda fritta croccante a forma di tubo, farcita con crema morbida e golosa di ricotta di pecora e gocce di cioccolato, infine decorati con zucchero a velo e ciliegie candite, oppure granella di frutta secca. La scorza del cannolo è un impasto a base di farina, strutto (o burro), aceto di vino, marsala e una piccola percentuale di cacao. I cannoli sono perfetti come dessert per tutte le occasioni, da una domenica in famiglia, arricchire un buffet di dolci, feste di compleanno; ricorrenze speciali come carnevale, natale,…
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Ricette delle FestePosted on

Pastiera Napoletana

La Pastiera napoletana è un dolce tipico napoletano, profumatissimo, perfetto da preparare nel periodo pasquale, a base di pasta frolla, grano, ricotta, uova e profumo intenso di fiori d’arancio. Un dolce ricco, importante, saporito, formato da un guscio di pasta frolla friabile ed elastica e da un ripieno morbido, cremoso, dall’odore floreale e fresco. Quantità per una tortiera con cerchio apribile del diametro 22 – 24 cm per la Frolla 330 gr di farina 160 gr di burro morbido a temperatura ambiente 120 gr di zucchero semolato un cucchiaino di miele 1 uovo medio 2 tuorli piccoli 1/2 cucchiaino di…
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Torta Frangipane

La Torta Frangipane è un dolce semplice ma raffinato, formato da un guscio di pasta frolla che racchiude una vellutata crema frangiane: una crema cotta ideale per farcire dolci e piccola pasticceria, simile alla crema pasticciera, ma si realizza con la farina di mandorle che ne dona il particolare aroma. E’ un dessert perfetto per la prima colazione, ma anche per una merenda da servire in accompagnamento al tè o al caffè. Preparatela anche quando avrete ospiti a cena, sarà un fine pasto goloso e poco impegnativo che di certo soddisferà anche i palati più esigenti, anche quelli dei bambini!…
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Ricette Light e VeganePosted on

Biscotti Vegani al Cocco e Banana

I biscotti al cocco e banane sono dei biscotti leggeri, sani, semplici e veloci da preparare: bastano infatti 5 minuti per realizzare l’impasto che successivamente cuoce in forno per un quarto d’ora e questi morbidi e profumati dolcetti sono pronti per esser gustati! ​Ottimi per colazione e a merenda, questi dolcetti contengono pochi ingredienti; non c’è farina, non ci sono uova, non ci sono latticini e non ci sono zuccheri aggiunti, se non quelli naturalmente contenuti nella banana. Per questo, sono anche senza glutine. Dosi per 18 biscotti: 2 banane mature 130 gr di cocco rapè un cucchiaio di sciroppo…
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Ricette delle FestePosted on

Tronchetto di Natale

Il tronchetto di Natale è un rotolo dolce di pasta biscotto, a forma di tronco di albero, goloso e soffice, farcito con una semplicissima ganache di panna e cioccolato. Questo dolce natalizio, conosciuto anche come Buche de Noel, è una delle ricette più caratteristiche del Natale, insieme al Pandoro e al Panettone; la ricetta è molto semplice, basta realizzare la pasta biscotto e la ganache al cioccolato, e con un po’ di delicatezza e precisione il gioco è fatto! Se volete realizzare un dolce delle Feste provate anche le altre mie ricette: Zelten e il Pandolce di Natale! Dosi per…
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Salame al Cioccolato al Caffè (senza uova)

Il salame al cioccolato al caffè è un dolce casalingo, goloso e dall’aroma intenso ed aromatico, una variante del classico salame di cioccolato. Semplice e veloce da realizzare, non prevede nessuna cottura ed è senza uova. Questo dolce è apprezzatissimo da grandi e piccoli, immancabile alle feste di compleanno e alle ricorrenze speciali, come Natale o Pasqua. È ideale da gustare a merenda o da offrire a fine pasto, magari insieme a una tazzina di espresso! Se amate questa ricetta provate anche la mia Torta Salame! Questo dolce è perfetto anche per chi non ama mangiare le uova e, per…
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Cioccolata Calda fatta in casa

La cioccolata calda è una bevanda dolce e golosa, una ricetta facile e veloce, perfetta per la colazione o ancora meglio la merenda, soprattutto per coccolarsi magari davanti al camino, nei freddi pomeriggi autunnali o invernali. Preparate questa ricetta a base di latte, zucchero, cacao e cioccolato, pronta in 5 minuti, dal gusto fondente e dalla consistenza densa e cremosa: scoprirete il piacere di prepararla in casa, ancora più buona di quella della vostra pasticceria preferita! Dosi per 4 tazze: 50 gr di cacao amaro in polvere 150 gr di cioccolato fondente 150 gr di zucchero semolato o di canna…
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