La torta mele e ricotta è un dolce soffice, semplice e facilissimo da preparare, senza burro né olio; una golosa merenda o una colazione perfetta per tutta la famiglia, bimbi compresi! 250 gr di Farina 00 150 gr di Zucchero semolato 3 uova 250 gr di Ricotta di mucca 2 Mele Latte scorza di un limone una bustina di lievito in polvere per dolci un pizzico di sale uvetta un bicchierino di Rum (o succo d’arancia o acqua) un cucchiaino di Cannella Iniziate la preparazione mettendo in ammollo l’ uvetta nel bicchierino di rum, poi sbattete le uova con una…

Lo strudel di mele è un dolce profumato tipico del Trentino Alto Adige, formato da una sfoglia sottile ripiena di mele, uvetta e pinoli. Potete servirlo con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnato da una crema inglese o panna, per una golosa merenda o come fine pasto di una cena rustica e in famiglia! 300 g di farina 00 120 ml di acqua tiepida 1 uovo a temperatura ambiente 1 cucchiaio di olio di semi sale 1 kg di mele renette 50 g di zucchero 50 g di pangrattato un tuorlo 60 g di uvetta 60 g di…

Questa torta è un dolce velocissimo e goloso, dalla consistenza simile ad un budino; senza lievito, farina e zucchero; ottimo per una merenda squisita! Per prepararlo bastano solo due ingredienti, uova e Nutella, e meno di 5 minuti; provare per credere! 4 Uova a temperatura ambiente 250 gr di Nutella Mettete le uova intere in una ciotola e utilizzando uno sbattitore elettrico montatele per 10 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Scaldate la nutella in microonde per 40 secondi e aggiungetela alle uova un poco alla volta, continuando a mescolare con una spatola, dal basso verso l’alto…

I Macarons sono dei deliziosi, colorati e raffinati pasticcini, tipici della tradizione culinaria francese, formati da una base di farina di mandorle, zucchero, albumi e uniti da una crema al cioccolato bianco, fondente o al caramello! Per prepararli a casa ci vuole pazienza, attenzione ai vari passaggi della ricetta e ovviamente tanto tanto amore! Per la base: 100 gr di albumi a temperatura ambiente 125 gr di farina di mandorle extra fine 200 gr di zucchero a velo 25 gr di zucchero semolato una bustina di colorante alimentare in polvere, del colore che preferite (8 gr, facoltativo) Per la ganache…

La torta mimosa è un dolce soffice, colorato ed elegante che viene di solito preparato per celebrare la Festa della Donna; è infatti formato da morbido Pan di Spagna, farcito da una golosissima crema diplomatica e decorato con Pan di Spagna sbriciolato, ricordando appunto i grappoli del fiore mimosa! Per il Pan di Spagna 5 Uova medie, a temperatura ambiente 150 gr di Zucchero una bustina di vanillina o una fiala di aroma di vaniglia 80 gr di Farina 00 80 gr di Fecola di patate 1 pizzico di sale fino Per la Crema Diplomatica 4 tuorli 40 gr di…

Dolce tipico della tradizione toscana, la schiacciata con l’uva è una focaccia preparata con la pasta del pane, che fa da base e copertura, a cui viene aggiunta l’uva fresca, come ripieno e in superficie: il risultato sono quindi due strati di morbida focaccia dolce e due strati di frutta, una vera delizia! La schiaccia con l’uva può essere servita come una merenda sana e golosa o come fine pasto in una cena in famiglia. 350 gr di farina 10 gr di lievito di birra fresco 200 ml di acqua tiepida 4/5 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1…

I Baci di dama sono i golosi biscottini al profumo di mandorle, tipici della cucina piemontese, uniti insieme da cioccolato fondente, ricordando due labbra che si uniscono in un “bacio” ! La ricetta non è difficile ma per una sicura riuscita è fondamentale seguire alcune accortezze, come la temperatura del forno e il riposo dei biscotti in frigo; una volta pronti potete conservarli in una scatola di latta o regalarli agli amici, confezionati in sacchettini trasparenti con un bel nastrino! Con queste dosi otterrete circa 50 baci! 150 gr di farina 00 150 gr di mandorle spellate 100 gr di…

Questa torta, preparata con biscotti secchi e una crema golosissima, è un dolce semplice, fresco e veloce, pronto in 10 minuti! Per creare l’effetto ottico con i biscotti a strisce, dovrete tagliare il dolce in obliquo, tagliando via prima un angolo e proseguendo con il taglio “storto”: l’ effetto è davvero scenografico! 250 gr di Mascarpone 3 cucchiai di Crema spalmabile tipo Nutella 300 gr di Biscotti tipo Oro Saiwa 100 ml di latte 1 cucchiaio di cacao in polvere codette di zucchero per la decorazione Iniziate scaldando leggermente il latte in un pentolino insieme al cacao e mescolate per…