Le Pizzette Rustiche da buffet sono le classiche pizzette rosse, fragranti, golose, perfette come merenda da portare a scuola, per aperitivo o per arricchire il buffet di una festa di compleanno. Morbide e saporite, condite con pomodoro, origano e olio. Una soddisfazione prepararle e un piacere gustarle ancora calde, tiepide o leggermente riscaldate! Dosi per 16 pizzette dal diametro di circa 10-12 cm: 470 gr farina 0 30 gr farina di riso (o 00) 10 gr lievito di birra fresco 300 gr acqua 7 gr zucchero 11 gr sale 40 gr olio evo Per la passata di pomodoro: 150 gr…

L’erbazzone è una torta salata preparata con una pasta leggerissima, sottile e croccante e un ripieno a base di verdure. Il tutto viene poi racchiuso da una sottilissima sfoglia che, grazie alla cottura in forno, si trasforma in un guscio fragrante e dorato. Semplice, delicata, veloce da realizzare, molto leggera, questa torta è perfetta per i vostri antipasti o pranzi al sacco. La ricetta originale del ripieno prevede l’aggiunta di lardo o 150 gr di pancetta, io ho voluto provare la versione vegetariana con spinaci, cipollotti e abbonante parmigiano. Potete utilizzare le biete al posto degli spinaci, oppure metà e…

Il pane allo yogurt cotto in padella è facilissimo e veloce, morbido e profumato, perfetto da consumare come sostituto del pane, per accompagnare salumi, affettati, verdure e formaggi in una cena sfiziosa ed originale; ideale anche insieme a piatti etnici come Hummus di ceci, pollo al curry, pollo in stile indiano, o pollo tandoori! Per l’impasto potete utilizzare una farina integrale o farina senza glutine adatta agli impasti! Io ho utilizzato il lievito di birra, ma se volete accelerare i tempi potete utilizzare il lievito istantaneo per torte salate: la ricetta sarà ancora più veloce! Dosi per 5 panini: 250…

Le focaccine al latte sono delle morbide e golose focacce, semplici e veloci da preparare, ideali per la merenda, la colazione in famiglia, per un buffet o per pic-nic tra amici o semplicemente come sostituto del pane. L’impasto di base al latte caldo è perfetto sia per la versione salata, con sale e olio, ottima da servire con salumi e formaggi, sia per quella dolce, con gocce di cioccolato, mela e cannella e zucchero di canna per una crosticina lievemente caramellata! Una volta preparate si conserveranno soffici come appena fatta per un massimo di 3 giorni, basterà chiuderle all’interno di…