Piatti uniciPosted on

Piatto con Hamburger fatto in casa

Avete una voglia pazza di fast food? Con questa ricetta, e con un po’ di organizzazione dei tempi di preparazione, potete realizzare un piatto di hamburger, salsa e patatine completamente fatto in casa, e togliervi lo sfizio di junk food con tanta soddisfazione! Ingredienti per due Persone: 200 gr di macinato di manzo 1 cucchiaino di olio d’oliva + q.b. per cuocere la carne e la cipolla pepe e rosmarino q.b. 1 pizzico di sale una dose di Ketchup (vedi ricetta in Salse, Sughi e Condimenti) o Maionese a piacere patatine fitte 2 Burger buns (panini da Hamburger) 4 foglie di insalata lavate…
vai al post
AntipastiPosted on

Ravioli Cinesi al vapore

I ravioli cinesi al vapore, chiamati tradizionalmente jiaozi e conosciuti anche come dumpling, sono un tipico piatto dalla cucina cinese; preparati con un ripieno composto da sole verdure, da carne di maiale o da un misto di carne e gamberi e conditi con zenzero e l’immancabile salsa di soia. Si possono inoltre cuocere al vapore (idealmente nel cestello di bambu’), stufare, grigliare o servire in brodo! 250 gr di Farina 00 o 0 150 ml di Acqua 1 pizzico di sale fino Per il ripieno: 150 gr di carne di maiale macinata 100 gr di Gamberi sgusciati una carota 100…
vai al post
Piatti uniciPosted on

Porridge

Il Porridge è una zuppa cremosa, dolce, profumata e sana, conosciuta per essere la colazione tipica anglosassone. E’ un piatto molto nutriente, ricco di fibre, proteine e grassi buoni, e può essere personalizzato con la frutta che preferite! 160 gr di crusca d’avena 200 gr di latte intero 140 gr di acqua frutta fresca di stagione, io ho utilizzato 2 mele tagliate a fettine 2 cucchiai di sciroppo d’acero 2 cucchiai di zucchero di canna una bustina di vanillina un cucchiaino di cannella frutta secca, io ho utilizzato gr di nocciole e gr di mandorle un pizzico di sale cacao…
vai al post
Piatti uniciPosted on

Curry Vegetariano con Zucca e Ceci

Il curry vegetariano è un piatto unico speziato, di ispirazione etnica, vegano e vegetariano, saporito e facile da realizzare. Potete accompagnare questo sostanzioso piatto con del riso basmati o con pane integrale, e stupirete i vostri amici, anche se non sono vegetariani! 400 gr di polpa di Zucca 150 gr di ceci secchi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro una cipolla 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di aglio in polvere 2 mestoli di acqua di cottura dei ceci sale e pepe q.b. 30 gr di olio rosmarino q.b. Iniziate la…
vai al post
AntipastiPosted on

Focaccia di Funghi e Scamorza

La focaccia di funghi e scamorza ha un sapore intenso e deciso ed è davvero perfetta per essere servita come cena rustica, anche dell’ ultimo minuto, oppure in piccole porzioni, per arricchire un buffet di antipasti. Ingredienti per 4 persone, per una tortiera con diametro di 20 cm 200 gr di farina 00 90 gr di acqua 20 gr di olio extra vergine di oliva 1 pizzico di sale 150 gr funghi freschi misti 50 gr di porcini secchi 200 gr di scamorza 2 cucchiai di parmigiano reggiano mezzo porro 10 gr di burro sale e pepe q.b. prezzemolo q.b.…
vai al post
AntipastiPosted on

Focaccia ripiena di Prosciutto e Scamorza Affumicata

Questa focaccia è semplice ma gustosa con un ripieno goloso e filante. Potete prepararla per un buffet in piedi, un picnic, una festa di bambini oppure come piatto unico per cena. Va gustata calda ma non bollente, in modo che il formaggio fili al punto giusto; piacerà davvero a tutti! 250 g di farina manitoba 250 g di farina 00 12 gr di lievito di birra fresco (oppure 4 gr di quello secco) 250 ml di acqua tiepida + 20 ml prima di infornare 35 ml di olio extravergine d’oliva + 30 ml prima di infornare 10 gr di sale…
vai al post
ContorniPosted on

Fagiolata…Vegetariana!

Che bontà la Fagiolata! Se penso a questo piatto mi vengono in mente i film del vecchio western, oppure una cena stile Tex-Mex; in ogni caso la ricetta originale prevede l’aggiunta di carne di maiale. Vi propongo una versione vegetariana, altrettanto gustosa e saporita! 250 g di fagioli secchi (io ho utilizzato i borlotti, ma vanno benissimo anche i rossi, i neri o gli azuki!) una cipolla una carota rosmarino q.b. salvia tritata q.b. 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di aglio in polvere 1 cucchiaio di parika affumicata 1 cucchiaino di cannella (facoltativo) 1 cucchiaio di…
vai al post
Piatti uniciPosted on

Cotolette di Pollo al Sesamo

Ecco una ricetta per cucinare il pollo in modo originale, gustoso e davvero invitante, che conquisterà proprio tutti, bimbi compresi! Dosi per due persone: 300 grammi di Petti di pollo 60 gr di Pangrattato 50 gr di semi di Sesamo un uovo 10 grammi di Grana Padano grattugiato 60 gr di farina sale e pepe q.b. aglio in polvere q.b. olio di semi per friggere Iniziate battendo leggermente le fettine di pollo con un batticarne per assottigliarle; prendete quindi tre piatti distinti: in un piatto preparate la farina e salatela leggermente. in un piatto sbattete l’ uovo, unite il Grana Padano…
vai al post
Piatti uniciPosted on

Panzerotti ai broccoli e Mozzarella

Questi panzerotti sono una gustosa alternativa ai classici calzoni pomodoro e mozzarella; semplici da fare e da mangiare rigorosamente caldi e ancora fumanti! 250 gr di farina Manitoba o tipo 0 10 gr di lievito di birra fresco 1 cucchiaino d’olio d’oliva mezzo cucchiaino di zucchero un pizzico di sale 100 ml d’acqua tiepida + 70 ml per sciogliere il lievito 100 gr di broccoli 100 gr di mozzarella sale e pepe q.b. 2 cucchiai di olio per la cottura dei broccoli aglio in polvere q.b. olio di semi di arachide per friggere i panzerotti Iniziate sciogliendo lievito di birra…
vai al post
AntipastiPosted on

Hummus di Ceci

Se anche voi amate i legumi, ecco una ricetta vegetariana per cucinare i ceci in modo originale e saporito! Questa salsa è perfetta spalmata su pane e crostini e accompagnata con un bel pinzimonio di verdure; può essere servita in eleganti coppette monoporzioni per i vostri sfiziosi aperitivi! 100 g semi di sesamo 35 g olio di sesamo (se non lo trovate olio di semi) 150 ml di acqua di cottura dei ceci 450 g ceci precotti (pesati da cotti) succo di mezzo limone 1 cucchiaino di polvere d’ aglio o uno spicchio di aglio tritato finemente q.b. pepe e…
vai al post