Primi PiattiPosted on

Pasta Fredda con Feta, Pomodorini, Basilico e Menta

La Pasta fredda con Feta, pomodori, menta e basilico è piatto freddo, gustoso, saporito, ideale per la stagione estiva, quando la voglia di accendere troppo i fornelli scarseggia! Questo piatto colorato, fresco ed  estivo è perfetto da preparare in anticipo, da trasportare in spiaggia, per un’apericena tra amici, o Buffet e Feste; mette proprio tutto d’accordo: i più tradizionalisti che non vogliono rinunciare a un buon piatto di pasta, i salutisti sempre alla ricerca di piatti leggeri e nutrienti (magari in versione integrale) e chi in cucina non vuole mettere limiti alla fantasia! Ingredienti per 6 persone: 500 gr di…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Pancakes Vegani alla Banana

I Pancakes Vegani alla Banana sono delle golose frittelle conosciute ed apprezzatissime dagli americani, ma famose in tutto il mondo. Facili e veloci da preparare, questi dolcetti sono perfetti per la prima colazione, senza latticini e senza uova, davvero leggeri, adatti ai vegani e agli intolleranti; inoltre sono la soluzione ideale per consumare le banane mature! Provate la ricetta dei Pancakes Vegani, e se amate questa ricetta provate anche le altre mie versioni: classici, senza uova, con patate dolci, alla zucca o quelli giapponesi!! Dosi per 5 Pancakes: 20 gr di zucchero di canna una banana matura (150 gr circa)…
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AntipastiPosted on

Insalata Caprese

L’Insalata Caprese è un piatto gustoso, leggero, colorato e fresco, tipico dalla cucina campana, a base di pochi e semplici ingredienti come pomodoro, mozzarella, olio extravergine, origano e basilico fresco! Si tratta di una preparazione facilissima e veloce; senza cucinare e accendere i fornelli; niente è meglio di un buon pomodoro con una mozzarella, un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico profumato. Preparate questa insalata fresca e leggera, ideale come antipasto o secondo, per una cena estiva con amici o in famiglia. Inoltre questo piatto è perfetto per omaggiare il nostro Paese poiché i suoi…
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Primi PiattiPosted on

Riso Venere con Verdure e Gamberetti

Il Riso Venere con verdure e gamberetti e zucchine è un primo piatto leggero, colorato e saporito, semplice da realizzare e perfetto per un pranzo estivo o un buffet, una gita fuori porta, insomma per tutte le occasioni! Questo piatto gustoso e delicato, ricco di proprietà nutrizionali grazie al riso venere, è a base di gamberetti, piselli, anacardi e le verdure che preferite, piace proprio a tutti, ed è anche molto bello da vedere! Il riso Venere contiene antocianine, flavonoli e acidi fenolici, composti fenolici di cui sono note le proprietà antiossidanti; contiene fibre insolubili, vitamine e sali minerali come…
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Ricette Light e VeganePosted on

Ciambella Vegana di Carote

La Ciambella di carote Vegana è semplice, profumata e deliziosa, velocissima da preparare, leggera e soffice! Questa torta al profumo di arance, sciroppo d’acero e mandorle è preparata senza ingredienti di origine animale, quindi senza uova, latte e burro, ma non ha niente da invidiare alla mia Torta Camilla! E’ davvero genuina e perfetta per tutta la famiglia, a colazione o merenda; ideale per le persone intolleranti al lattosio, per chi segue un regime alimentare vegan, chi è a dieta o semplicemente chi adora tutto il buono di un dolce sano alle carote! 250 gr di carote crude 150 gr…
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Ricette Light e VeganePosted on

Brownies Vegano con Avocado, Banane e Cioccolato Fondente

I miei brownies vegani all’avocado, banane e cioccolato sono dei dolcetti davvero strepitosi, golosi, che non hanno nulla da invidiare ai classici brownies! Sono preparati con ingredienti semplici come banana, burro di arachidi, avocado, datteri e sciroppo d’acero; il tutto mixato con cacao amaro e gocce di cioccolato! Sono dolci, ma pieni di nutrienti sani e genuini, senza uova, senza latte, senza burro! La consistenza è incredibile: ogni morso si scioglie in bocca. Questi brownies sono velocissimi da preparare, basta frullare tutti gli ingredienti e il gioco è fatto! Se volete realizzare una versione senza glutine, al posto della farina…
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Cocktails e BevandePosted on

Smoothie/Frullato con Ananas, Yogurt e Zenzero

Lo smoothie di ananas, yogurt e zenzero è una bevanda dissetante, fresca, digestiva e nutriente, a base di ananas, yogurt bianco, zenzero fresco e curcuma. Questo frullato dietetico, ricco di vitamine e sali minerali è perfetto in qualsiasi momento della giornata, per colazione, come spuntino o per chiudere il pasto. L’ ananas è un frutto esotico drenante e digestivo, fonte di acidi organici (acido malico, acido citrico) e microelementi (calcio, fosforo, magnesio, potassio; ricco di vitamina C e betacarotene; contiene la bromelina, un enzima presente nel gambo che svolge un’azione antinfiammatoria. Lo zenzero è una spezia che svolge un’importante azione…
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Ricette Light e VeganePosted on

Torta al Cocco Glassata al caffè (senza Glutine)

La Torta al Cocco glassata al caffé è una torta soffice e golosa, profumata ed invitante, senza glutine, senza burro o olio, perfetta per chi ha voglia di concedersi un dolcetto senza troppe calorie! Questa torta morbida, fresca e gustosa. è perfetta in tutti i momenti della giornata, a colazione, merenda, o come fine pasto originale. 200 gr di latte di cocco (150 gr per la torta e 50 gr per la glassa al caffè) 1 banana 150 g albume (di circa 4 uova) 50 gr di zucchero di canna 120 gr di farina di grano saraceno (che potete cambiare…
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Primi PiattiPosted on

Linguine con Pesce Spada e Pomodorini

Le linguine con pesce spada e pomodorini sono un primo di pesce leggero, gustoso e di grande effetto, degno delle grandi occasioni, nonostante la preparazione sia davvero semplice e veloce. Questo primo piatto colorato e ricco di gusto e profumo è adatto a tutte le stagioni, perfetto anche per una cena numerosa, quando si ha poco tempo in cucina, ma si vuole comunque portare in tavola un piatto appetitoso. Ingredienti per 4 persone 360 gr di linguine (o spaghetti) 300 gr di pesce spada 200 gr di pomodorini 40 ml di vino bianco secco 1/2 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Cheesecake Islandese

La Cheesecake islandese è un dolce freddo, senza cottura, cremoso e delicato, realizzato in modo semplice e veloce. Questa torta deliziosa e leggera è preparata utilizzando lo Skyr, un formaggio morbido tipico dell’Islanda; è perfetta per un fine pasto fresco e originale, inserito in una cena a tema viaggi! Se amate, come me, viaggiare con il cibo, provate anche la mia ricetta dello Stufato di pesce Islandese, o cercate il piatto che più vi piace nella sezione “Ricette Etniche ed Internazionali”! Lo Skyr è un delizioso latticino tipico della cucina islandese, ma che si può trovare anche in italia nei…
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