AntipastiPosted on

Carpaccio di Polpo (o Polipo “in Bottiglia”)

Il carpaccio di polpo è un antipasto elegante, fresco e leggero, formato da fettine di polipo cotto e messo a compattare in frigo, servito con un condimento saporito a base di olio, limone e prezzemolo. Questa ricetta gustosa, estiva e raffinata stupirà i vostri ospiti grazie all’effetto scenografico; è semplice ma necessita di passaggi precisi e tempi lunghi di preparazione: il polpo, detto anche “in bottiglia” va infatti lessato, pressato in una bottiglia di plastica per compattarlo e raffreddato in frigo per 24 ore, prima di essere tagliato a fettine e condito. Quindi organizzatevi con i tempi e preparate questo gustoso…
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Piatti uniciPosted on

Cous Cous di Verdure

Il Cous Cous di verdure è un piatto colorato, leggero, gustoso, sano e veloce da preparare, tipico della cucina nordafricana; ideale sia come piatto estivo da servire freddo, sia da servire caldo o tiepido in inverno, per una cena a buffet tra amici o per un pranzo veloce in ufficio. Questa piatto può essere accompagnato dalle verdure di stagione che preferite, come carote, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, piselli e arricchito da spezie, erbe aromatiche e frutta secca. 160 gr di Cous cous precotto 320 gr di acqua calda 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva una bustina di zafferano un cucchiaino…
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Piatti uniciPosted on

Insalata Variopinta

L’ insalata variopinta è un piatto unico colorato, fresco, gustoso e sano, perfetto come salva cena, ideale per i pranzi e le cene estive. Questa insalata mista è davvero veloce e sfiziosa: si prepara in 15 minuti, inoltre è un piatto equilibrato e leggero, quindi perfetto per chi vuole stare attento alla linea ma non vuole rinunciare al gusto! Ingredienti per 2 persone: 200 gr di mozzarella di bufala 150 gr di insalata (quella che preferite: riccia, lattuga, gentile, valeriana…) 1 avocado 4 fette di pancarré olio q.b. aceto balsamico q.b. sale e pepe q.b. 100 gr di prosciutto crudo…
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Ricette ItalianePosted on

Seppie in umido con i Piselli

Le seppie con piselli sono un secondo piatto classico della cucina italiana, saporito, delicato, leggero e gustoso; una ricetta molto semplice e veloce da preparare, sana e perfetta anche per chi vuole stare attento alla linea ma senza rinunciare al gusto. Servite le Seppie in umido con piselli accompagnate con fette di pane tostato, i vostri invitati faranno volentieri una scarpetta! Dosi per 3 persone: 350 gr di seppie 200 gr di piselli 200 gr di passata di pomodoro 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro 1/2 cipolla bianca 3 cucchiai di olio extravergine 1/2 bicchiere di vino bianco un peperoncino…
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Ricette Light e VeganePosted on

Pollo Marinato al Limone

Il pollo marinato al limone è un secondo piatto veloce, sfizioso e golosissimo; una ricetta leggera con cui trasformerete il classico petto di pollo in bocconcini morbidi, profumati, cremosi e agrumati. Potete preparare questo piatto per il pranzo o una cena leggera, oppure per un buffet tra amici. Dosi per 2 persone: 400 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti 2 limoni 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di olio EVO 1/2 bicchiere di vino bianco prezzemolo q.b. sale e pepe q.b. un cucchiaino di farina Spremete i due limoni in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di olio, il…
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Piatti uniciPosted on

Insalata di Pollo, Pomodorini e Avocado

L’ insalata di Pollo con avocado, pomodorini e cipolla è un piatto semplice, colorato, veloce e leggero, perfetto per chi vuole stare attento alla linea, ma senza rinunciare al gusto. Questo piatto unico, sano e appetitoso è facilissimo da preparare, ideale sia a pranzo che a cena, o per un buffet tra amici ed è pronto in pochissimi minuti; va servito freddo quindi potete prepararlo anche in anticipo e nelle calde giornate estive. Ingredienti per 4 persone: una confezione di Pane Carasau 300 gr di petto di pollo tagliato a pezzetti o al listarelle 2 avocado maturi 200 gr di…
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Ricette Light e VeganePosted on

Smoothie (Frullato) alle Fragole e Yogurt

Lo Smoothie è un frullato nutriente, rinfrescante, profumato e cremoso, adatto ad ogni momento della giornata, soprattutto nelle calde giornate estive, e può essere un’ottima idea per chi vuole stare attento alla linea mangiando qualcosa di fresco, buono e non troppo calorico! Prepararlo è davvero facile e veloce, potete utilizzare la frutta che preferite, come fragole o banane, oppure aggiungere verdura, come trovate nella ricetta dello Smoothie alla Frutta e Verdura. Se volete utilizzare lo yogurt fatto in casa cliccate la ricetta qui! Ingredienti per due Smoothies: 300 gr di fragole fresche da frigo 150 gr di yogurt bianco fresco…
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ContorniPosted on

Insalata di Finocchi, Mele e Mandorle

L‘insalata di finocchi mele e mandorle è un contorno vegetariano, sfizioso, delicato e molto veloce da preparare; può diventare piatto unico se aggiungete formaggi come scamorza dolce o caciotta! 2 finocchi 1 mela 30 gr di mandorle 50 gr di uvetta Per l’emulsione 20 gr di aceto di vino sale e pepe q.b. 2 spicchi d’aglio un rametto di rosmarino un cucchiaino di miele 40 gr di olio di oliva Iniziate preparando l’emulsione: mettete in una ciotola l’ aceto, l’ olio, il miele, sale, pepe e l’aglio; aggiungete il rosmarino e lasciate in infusione in frigorifero per almeno 20 minuti.…
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Ricette Light e VeganePosted on

Tonno in Crosta di Sesamo

Il tonno al sesamo è un secondo piatto di pesce semplice, gustoso, morbido, leggero, sano e velocissimo da preparare… vi basta per correre a cucinarlo?! Dosi per due Persone: 3 tranci di tonno fresco (circa 400 gr) 50 gr di semi di sesamo 1 spicchio aglio o un cucchiaino di aglio in polvere 4 cucchiai di olio succo di mezzo limone sale pepe prezzemolo Preparate una marinata con l’aglio, il prezzemolo, il sale ed il pepe; cospargete i tranci di tonno con la marinata e fate riposare in frigo per mezz’ora. Passate ora il tonno in un piatto con i…
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AntipastiPosted on

Insalata di gamberi con mango e salsa allo yogurt

Se avete ospiti che volete stupire con una cena a base di pesce potete preparare come antipasto questa insalatina, semplice ma di grande effetto; e se aggiungete le capesante gratinate ed annaffiate tutto con un buon Prosecco, la vostra serata inizierà alla grande! Dosi per 4 persone: 20/24 gamberi freschi 2 cucchiai di olio EVO 1 cucchiaino di curry sale e pepe q.b. peperoncino in polvere q.b. (facoltativo) succo di un limone circa 100 gr di insalata valeriana lavata e asciugata 1 mango intero 100 gr di yogurt greco prezzemolo tritato semi di sesamo o mandorle a lamelle o anacardi…
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