Secondi piattiPosted on

Coniglio alla Cacciatora

Il coniglio alla Cacciatora è un piatto semplice e adatto a tutti i gusti, un secondo perfetto da portare in tavola per un pranzo speciale! La più classica delle ricette: il coniglio alla cacciatora è molto gustoso e conquisterà grandi e piccini. 800 gr di coniglio in pezzi 1 cipolla mezzo bicchiere di vino bianco 3 rametti di rosmarino 3/4 foglie di salvia 360 gr di passata di pomodoro q.b. di sale q.b.di pepe nero 50 gr di olio extravergine d’oliva 200 gr di brodo vegetale 80 gr di farina Iniziate la preparazione il giorno prima: mettete i pezzi del…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Chicken Nuggets

Se amate il cibo del McDonald’s e volete provare a realizzarlo con le vostre mani, provate questa ricetta e ne sarete entusiasti! Questi dorati bocconcini di carne, morbidi dentro e con una croccante panatura esterna, piaceranno proprio a tutti, grandi e piccini! 400 gr di petto di pollo 30 ml di latte un cucchiaio di senape 25 gr di amido di mais o maizena o farina un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di paprika affumicata o dolce sale pepe Per la pastella: 1 uovo 80 gr di farina 80 ml di latte sale e pepe q.b. 100 gr…
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Ricette Etniche e InternazionaliPosted on

Pollo morbido con anacardi

Se amate la cucina etnica, cinese e thailandese, apprezzerete sicuramente questo piatto! La morbidezza del pollo, il sapore intenso della salsa di soia e la freschezza dello zenzero rendono questo piatto davvero originale! Gustatelo accompagnato da riso basmati e utilizzate le tipiche bacchette delle tavole etniche! 400 gr di petto di pollo 1 porro 100 gr di Anacardi 1 cucchiaino di aglio in polvere 30 gr di Farina 30 gr di Olio di semi (se non l’avete va bene anche l’ olio di oliva) 3 cucchiai di salsa di soia mezzo bicchiere d’ acqua tiepida zenzero fresco 1 pizzico di…
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AntipastiPosted on

Polpettine di Ceci

Queste polpettine di ceci sono gustose e davvero semplici da preparare; potete servirle come aperitivo in eleganti monoporzioni, oppure come secondo piatto, accompagnate da verdure o riso basmati! 250 gr di Ceci secchi 1 uovo + 1 uovo per la panatura 40 gr di senape un cucchiaino di paprika affumicata un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di curry 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato uno scalogno sale e pepe q.b. prezzemolo q.b. 30 gr di pangrattato + 30 gr per la panatura 60 gr di Olio extravergine d’oliva 15 gr di latte Olio di semi d’arachide q.b. 15…
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AntipastiPosted on

Polpettine Vegane di Ceci con (finta) maionese Vegana

Se pensate che i piatti vegani siano insipidi e tristi questo piatto vi stupirà! Queste gustose e saporite polpette, accompagnate da una maionese senza uova e latticini, vi farà cambiare idea…in un boccone! 125 gr di Ceci secchi 20 gr di senape in grani o 2 cucchiaini di senape in polvere un cucchiaino di paprika affumicata un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di curry uno scalogno sale e pepe q.b. prezzemolo q.b. 20 gr di pangrattato + 30 gr per la panatura 30 gr di Olio extravergine d’oliva Per la maionese vegana 50 ml di latte di soia…
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Secondi piattiPosted on

Roast Beef

Il Roast Beef è un secondo piatto gustoso, perfetto per il pranzo della domenica con i parenti o per una cena tra amici. La preparazione è semplice, basta fare attenzione alla cottura della carne; se utilizzate il termometro da cucina il gioco è fatto! 1 kg di Controfiletto di manzo un bicchiere di vino rosso 2 bicchieri di acqua 40 gr di sale 15 gr di origano 15 gr di rosmarino + 15 gr per la salsina di accompagnamento 30 gr di senape + 30 gr per la salsina di accompagnamento pepe nero 15 gr di burro 2 cucchiaini di…
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AntipastiPosted on

Tartare di Salmone

La tartare di salmone è un piatto semplice e veloce da preparare, a base di filetto di salmone fresco tagliato a cubotti, olio, salsa teriyaki, sale ed agrumi, ideale come antipasto o come secondo leggero, dietetico e fresco. 200 gr di filetto di salmone un cucchiaio di olio extravergine il succo e scorza di mezzo limone o lime un cucchiaio di salsa tariyaki (o di soia) zenzero grattuggiato pepe e sale q.b. prezzemolo e aneto q.b. semi di sesamo Prendete il filetto di salmone e privatelo di eventuali lische e della pelle, quindi tagliatelo prima a fette, poi a piccoli…
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Secondi piattiPosted on

Pollo Croccante Speziato

Questi bocconcini di pollo croccante e speziato sono davvero originali, saporiti e dal retrogusto etnico; potete servirli come antipasto in eleganti monoporzioni o come secondo, da abbinare a verdure o riso basmati! 350 gr di petto di pollo 2 spicchi di aglio sale e pepe q.b. un cucchiaino di curry un cucchiaino di paprika affumicata mezzo cucchiaino di curcuma 70 ml di olio di semi di girasole succo di mezzo limone 2 cucchiai di olio EVO 80 gr di mandorle tritate 30 gr di pangrattato 20 gr di prezzemolo tritato Iniziate tagliando il pollo a piccole listarelle e mettetele in…
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Ricette Light e VeganePosted on

Tonno in Crosta di Sesamo

Il tonno al sesamo è un secondo piatto di pesce semplice, gustoso, morbido, leggero, sano e velocissimo da preparare… vi basta per correre a cucinarlo?! Dosi per due Persone: 3 tranci di tonno fresco (circa 400 gr) 50 gr di semi di sesamo 1 spicchio aglio o un cucchiaino di aglio in polvere 4 cucchiai di olio succo di mezzo limone sale pepe prezzemolo Preparate una marinata con l’aglio, il prezzemolo, il sale ed il pepe; cospargete i tranci di tonno con la marinata e fate riposare in frigo per mezz’ora. Passate ora il tonno in un piatto con i…
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Piatti uniciPosted on

Cotolette di Pollo al Sesamo

Ecco una ricetta per cucinare il pollo in modo originale, gustoso e davvero invitante, che conquisterà proprio tutti, bimbi compresi! Dosi per due persone: 300 grammi di Petti di pollo 60 gr di Pangrattato 50 gr di semi di Sesamo un uovo 10 grammi di Grana Padano grattugiato 60 gr di farina sale e pepe q.b. aglio in polvere q.b. olio di semi per friggere Iniziate battendo leggermente le fettine di pollo con un batticarne per assottigliarle; prendete quindi tre piatti distinti: in un piatto preparate la farina e salatela leggermente. in un piatto sbattete l’ uovo, unite il Grana Padano…
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