Chicken Nuggets
Se amate il cibo del McDonald’s e volete provare a realizzarlo con le vostre mani, provate questa ricetta e ne sarete entusiasti! Questi dorati bocconcini di carne, morbidi dentro e con una croccante panatura esterna, piaceranno proprio a tutti, grandi e piccini!
- 400 gr di petto di pollo
- 30 ml di latte
- un cucchiaio di senape
- 25 gr di amido di mais o maizena o farina
- un cucchiaino di aglio in polvere
- un cucchiaino di paprika affumicata o dolce
- sale pepe
- Per la pastella: 1 uovo
- 80 gr di farina
- 80 ml di latte
- sale e pepe q.b.
- 100 gr di Pangrattato
- 30 gr di semi di sesamo
- olio di semi q.b.
Iniziate la preparazione dalla pastella: in una ciotola versate la farina, l’uovo e il latte, salate, pepate e mescolate con la frusta fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Coprite la ciotola con pellicola e riponetela in frigorifero.
Tagliate il pollo in pezzi, mettetelo in un mixer o un robot da cucina insieme al latte e alla senape e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la paprika, l’ aglio, l’ amido o la maizena, il sale e pepe e amalgamate. Con le mani inumidite, formate delle palline grandi come una noce e leggermente appiattite, posizionandole man mano su una teglia o un piatto rivestito di carta forno.
Posizionate la pastella e vicino un piatto con il pangrattato mescolato ai semi di sesamo; quando tutti i nuggets saranno formati, immergeteli uno per volta nella pastella e fate scolare quella in eccesso, poi ripassateli nel pangrattato e semi di sesamo.
Riscaldate l’olio di semi in una pentola fino alla temperatura di 170° e friggete pochi nuggets per volta, per un paio di minuti, poi scolateli e trasferiteli su un foglio di carta assorbente.
Servite i Chicken Nuggets caldi con maionese, ketchup o salsa barbecue!
Se volete preparare la pastella senza latte e senza uova mescolate la farina con 150 ml di acqua o latte, salate e mescolate con la frusta!
Potete anche cuocere i nugget di pollo, dopo averli impanati, al forno a 180° per 15-20 minuti!
