Cookies al latte condensato e gocce di cioccolato (senza uova)
I Cookies sono biscotti dalla consistenza morbida e friabile, tipici degli USA, arricchiti con gocce di cioccolato e aroma di vaniglia! Sono semplicissimi da preparare, perfetti per la prima colazione o per una merenda golosissima! In questa variante sono preparati senza uova, con l’aggiunta di latte condensato, cosi anche gli intolleranti alle uova potranno gustarli! Se volete la versione originale, provate la ricetta dei Cookies Americani!
Dosi per 35 Cookies:
- 240 g di farina 00
- 10 gr di Amido di mais o Fecola
- 150 g di Burro
- 80 gr di zucchero
- 170 gr di latte condensato
- 120 g di gocce di cioccolato
- 8 g di bicarbonato
- 1 bustina di vanillina
- sale q.b.
Per preparare i cookies al latte condensato e gocce di cioccolato iniziate mettendo il burro in una ciotola grande insieme allo zucchero e al latte condensato, montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto cremoso ed uniforme. Aggiungete anche il sale, la vanillina, il bicarbonato e montate fino ad otterrete un composto spumoso.
Infine aggiungete la farina, la fecola e le gocce di cioccolato (o il cioccolato tritato). Mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo; lasciate rassodare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo indicato, staccate delle palline con un dosatore del gelato o un cucchiaio, da circa 20 gr l’una, e sistematele in una teglia.
Quando avrete realizzato tutte le palline, riponete la teglia in freezer per circa 2 ore in modo che le palline si solidifichino e tengano poi la forma in cottura!
Quando le palline sono pronte, mettetene 9 in una teglia foderata con carta da forno (le altre nel frattempo rimettetele in freezer) e cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 15 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare completamente, senza toccarli (all’inizio saranno morbidi poi si induriscono!)
Procedete in questo modo per tutti i vostri Cookies, morbidi dentro e fragranti fuori!
