Cookies ripieni di Nutella
Se avete voglia di tanta tanta dolcezza, questi sono senza ombra di dubbio i biscotti piu’ buoni e golosi che possiate preparare! Il profumo dei biscotti appena sfornati sarà cosi inebriante da non farvi resistere!
- 1 uovo
- 80 g di burro ammorbidito fuori dal frigo
- 80 gr di zucchero (40 gr di zucchero bianco e 40 gr di zucchero di canna)
- 250 gr di farina
- una bustina di vanillina
- mezzo cucchiaino di bicarbonato
- 120 g di gocce di cioccolato
- 120 g di nutella
- 1 cucchaio di latte se necessario per ammorbidire l’impasto
In una ciotola capiente lavorate il burro ammorbidito ed i due tipi di zucchero con un cucchiaio di legno; aggiungete l’uovo, la vanillina, la farina e il bicarbonato.
Aggiungete quindi le gocce di cioccolato e, se l’ impasto risultasse un po’ troppo duro, un goccio di latte; otterrete un impasto denso e facilmente modellabile con le mani.
Prendere dei pezzetti di impasto di circa 20 gr l’uno, appallottolateli e schiacciateli ben bene e metteteli su una teglia rivestita di carta da forno. Con queste dosi otterrete 15 biscotti.
Mettete al centro un po’ di Nutella, e prendete altri pezzetti dell’ impasto, sempre di circa 20 gr, fate dei dischi belli piatti (come quelli della base) e chiudete bene i biscotti in modo che non fuoriesca la Nutella in cottura.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 175° per 13/15 minuti.
