Crema di Latte
La Crema di latte è una crema golosa, semplice e delicata, ideale per farcire torte come la Kinder fetta al latte, bigne’ o rotoli di pasta biscotto; oppure potete offrirla ai vostri ospiti come dolce al cucchiaio, anche a chi è intollerante al glutine o allergico alle uova. Questa crema si prepara con ingredienti semplici, ha un sapore leggero, una consistenza morbida e vellutata ed è velocissima da preparare!
- 400 ml di latte intero
- 80 gr di zucchero
- un cucchiaino di miele
- una bustina di vanillina
- 40 gr di amido di mais (o maizena o farina)
- 150 gr di panna fresca
Scaldate a fuoco dolce 300 ml di latte in una pentola insieme allo zucchero e mescolate per farlo sciogliere bene; a parte mescolate l’amido di mais insieme al latte rimanete e mescolate bene con una frusta per evitare che si formino grumi.
Unite il tutto al latte in pentola, aggiungete il miele e la vanillina continuando a mescolare fino a che la crema non sia bella densa.
Spegnete il fuoco, mettete la crema in una ciotola e lasciate intiepidire, prima di coprirla con della pellicola trasparente.
Mettetela in frigo per farla raffreddare bene, nel frattempo montate con le fruste elettriche la panna e unitela alla crema di latte, sbattendo sempre con le fruste, fino ad ottenere una crema soffice e vellutata.
Una volta pronta potete utilizzare la vostra crema al latte per servirla come fresco dessert o per farcire torte, come la Kinder Fetta al latte!
Al posto della vanillina potete aromatizzare la crema al latte con la scorza di limone o di arancia!
