Crostata Autunnale di Mele e Nocciole
La Crostata di mele e nocciole è un dolce rustico, dai sapori e profumi autunnali, che si prepara in pochissimo tempo ed è perfetta per colazione o per dessert, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia! Il guscio di frolla speziata e friabile racchiude un gustoso e morbido ripieno di mele, in contrasto con la croccantezza delle nocciole tritate, per un risultato veramente delizioso! Provate questa ricetta e in pochissimi passaggi farete una torta delicata e ricca e la vostra casa profumerà di buono! E se amate i dolci di questo tipo, provate anche la mia ricetta della torta sbriciolata di mele!
- 360 gr di farina
- 180 gr di zucchero di canna + due cucchiai per le mele
- 180 gr di burro a pezzi e a temperatura ambiente
- una bustina di vanillina
- un pizzico di sale
- un cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- un uovo
- cannella q.b.
- noce moscata q.b.
- 900 gr di mele (peso da intere)
- due cucchiai di succo di limone
- 150 gr di nocciole tostate
Iniziate la preparazione dalla pasta frolla speziata: in una ciotola capiente mettete la farina con il burro ammorbidito e un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero di canna, la vanillina, la cannella e la noce moscata, l’uovo, il lievito e impastate velocemente con le mani, ottenendo un panetto liscio.
Lasciatelo riposare coperto in frigorifero per almeno 1 ora.
Nel frattempo lavate bene le mele, tagliatele a pezzetti e mettetele all’interno di una pentola capiente, con due cucchiai di zucchero, il limone e altra cannella a piacere; accendete il fuoco e lasciate cuocere ed ammorbidire il tutto per 10 minuti, mescolando ogni tanto.
Mettete le nocciole all’interno di un mixer e tritatele grossolanamente.
Stendete la frolla sopra un foglio di carta da forno e tiratela con il matterello a circa 5/6 mm di spessore, foderate il fondo e il bordo di uno stampo per crostate, precedentemente imburrato e infarinato, poi bucherellate la base.
Cospargete il fondo della torta con le mele, livellate e distribuite sopra le nocciole tritate, come un “crumble”. Con la pasta avanzata potete fare delle decorazioni con delle formine e metterle sopra le nocciole!
Infornate la crostata in forno statico preriscaldato a 180 °C per 30 minuti. Sfornate la crostata e lasciatela raffreddare, prima di servirla, magari accompagnata da una pallina di gelato o da panna montata!
