Muffin allo Yogurt e Cioccolato (senza uova)
I Muffin allo Yogurt senza uova sono dei dolcetti morbidi, semplici e veloci, ideali per bambini, per i soggetti intolleranti alle uova e per chiunque voglia una tortina profumata e dal sapore genuino. Questi dolcetti sono perfetti da consumare durante la colazione di tutta la famiglia oppure per una merenda sana; sono molto veloci da preparare e potete infornarli a tarda serata per avere a colazione i muffin pronti da servire nei pirottini colorati.
Questa è una ricetta base, che potete personalizzare a piacere aggiungendo all’impasto spezie, gocce di cioccolato, frutta secca eccetera!
- 1 vasetto Yogurt bianco naturale (125 g)
- 90 ml di latte
- 50 ml Olio di semi
- 70 gr Zucchero
- 130 gr Farina 00
- 50 gr Fecola di patate
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/2 bustina Lievito in polvere per dolci
- 6 quadratini di cioccolato (io ho utilizzato due kinder!)
Iniziate la preparazione versando in una terrina tutti gli ingredienti liquidi: yogurt, latte, olio e estratto di vaniglia e mescolate con una frusta a mano.
In una terrina capiente mettere tutti gli ingredienti secchi: farina, fecola, zucchero e lievito; unite pian piano gli ingredienti liquidi a quelli secchi mescolando regolarmente sempre con la frusta per non fare grumi.
Dividere l’impasto a piccole dosi e versarlo nei pirottini colorati, aggiungete un quadratino di cioccolato e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 15/18 minuti.
Sfornate, lasciate raffreddare e servite!
