Muffin con il cuore di Crema al Cioccolato

I Muffin con il cuore sono irresistibili dolcetti morbidi dal gusto neutro, con all’interno un ripieno goloso di crema al cioccolato: una vera libidine! Questi muffin sono perfetti per la colazione dei vostri bimbi, ma buonissimi in ogni dolce pausa della giornata, e la ricetta per realizzarli è semplice e veloce. Io ho utilizzato una crema al cioccolato fondente, ma potete optare per la classica Nutella, crema o marmellata …. a voi l’ ardua decisione!

Ingredienti per 12 muffin:

380 gr di farina 00
200 gr di zucchero semolato
140 gr di burro fuso
250 ml di latte intero
2 uova
una bustina di vanillina
una bustina di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
12 cucchiaini di Nutella
un pizzico di sale

Iniziate sciogliendo il burro al microonde due minuti, poi lasciatelo intiepidire. Nel frattempo in una ciotola unite tutti gli ingredienti liquidi: il latte, le uova ed il burro ormai tiepido e mescolate con una spatola.

Aggiungete quindi la farina, il lievito e la vanillina setacciati, unite poi lo zucchero, un pizzico di sale e il bicarbonato. mescolate bene con la spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Con l’aiuto di due cucchiai, versate 2/3 di impasto in 12 pirottini che avrete sistemato in una leccarda per muffin, disponete al centro di ognuno un cucchiaino di crema al cioccolato e terminate con un’altra cucchiaiata di impasto.