Piatto con Hamburger fatto in casa
Avete una voglia pazza di fast food? Con questa ricetta, e con un po’ di organizzazione dei tempi di preparazione, potete realizzare un piatto di hamburger, salsa e patatine completamente fatto in casa, e togliervi lo sfizio di junk food con tanta soddisfazione!
Ingredienti per due Persone:
- 200 gr di macinato di manzo
- 1 cucchiaino di olio d’oliva + q.b. per cuocere la carne e la cipolla
- pepe e rosmarino q.b.
- 1 pizzico di sale
- una dose di Ketchup (vedi ricetta in Salse, Sughi e Condimenti) o Maionese a piacere
- patatine fitte
- 2 Burger buns (panini da Hamburger)
- 4 foglie di insalata lavate e asciugate
- due fette di pomodoro lavate e asciugate
- mezza cipolla
- un cucchiaio di salsa Worcester
Se, come me, volete preparare tutti gli ingredienti in casa iniziate dai Burger Buns, o panini per l’Hamburger, seguendo la ricetta che trovate in Pane, Panini e Lievitati. Per questa ricetta vi serviranno due panini, ricordate che potete seguire le dosi della ricetta e surgelare i panini avanzati!
Mentre il vostro pane lievita potete preparare la salsa Ketchup, seguendo la ricetta e dosi in Salse, Sughi e condimenti (con il Bimby avrete bisogno di 50 minuti piu’ un’ora di riposo in frigo).
Mettete a questo punto le patate in ammollo nell’acqua fredda, come da ricetta!
Ora è il momento di preparare gli Hamburger: mettete la carne macinata in una ciotola, aggiungete olio, sale e aromi e amalgamate tutto con le mani per distribuire gli ingredienti. Formate quindi due polpette e schiacciatele un po’ tra le mani per conferirgli la caratteristica forma (meglio se avete gli stampini per hamburger!).
Proseguite con la preparazione e la cottura dei Panini; mentre sono in forno potete cuocere cipolla e hamburger: in una padella larga mettete un cucchiaio di olio e fate stufare leggermente la cipolla tagliata a fettine; sfumate con la salsa Worcester e mettete le fette di cipolla a lato della padella. Aggiungete quindi i due hamburger e cuocete cinque minuti per lato, fino a cottura.
Ora è il momento di scolare, asciugare e friggere le patatine!
A questo punto tutti gli ingredienti sono pronti per comporre il vostro piatto: tagliate quindi a metà il Pane, aggiungete ketchup, una foglia di insalata, l’ hamburger, una fetta di pomodoro e la cipolla caramellata; poi coprite con l’altra metà del Buns!
Servite Il vostro Hamburger home made con la salsa Ketchup ormai raffreddata e le patatine fritte!
Potete personalizzare il vostro Hamburger come preferite: maionese o senape al posto del Ketchup, con l’aggiunta dei cetriolini, di formaggio come il cheddar o di pancetta croccante!
