Pollo alla Birra con Speck e Cipolle
Il pollo alla birra con speck e cipolle è un secondo piatto appetitoso, facile da realizzare, che prevede pochi veloci passaggi e si adatta perfettamente al pranzo in famiglia o una cena tra amici.
- 1 kg di Pollo a pezzi
- 200 gr di Speck tagliato a listarelle
- 20 gr di Olio extravergine d’oliva
- 20 gr di Burro
- Sale q.b. e Pepe nero q.b.
- 2 Cipolle bianche
- 500 ml di Birra chiara
- Alloro, Rosmarino q.b.
Mettete a scaldare in una padella antiaderente l’ olio e il burro, aggiungete le cipolle tagliate a fettine e fatele stufare a fuoco medio, quindi unite anche lo speck a listarelle e cuocete per 5 minuti.
Aggiungete quindi il pollo e fatelo rosolare per 5-10 minuti a fuoco moderato, rigirando di tanto in tanto. Unite le erbe aromatiche, il sale e il pepe e unite anche la birra. Coprite la padella con un coperchio e abbassate il fuoco a calore moderato, lasciate cuocere circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto; poi togliete il coperchio, alzate la fiamma e lasciate evaporare completamente la birra.
Unite infine qualche foglio di alloro e quando il pollo alla birra con cipolle e speck sarà ben cotto e rosolato servitelo immediatamente, magari accompagnato da patate al forno!
