Pollo Speziato al forno
Il pollo speziato al forno è un secondo piatto semplice da realizzare e molto gustoso; un modo originale per servire la carne bianca e magra del pollo, che con questa ricetta sarà molto morbida e saporita e per niente secca. Provate questa ricetta e porterete in tavola un abbondante piatto che farà felice tutta la famiglia!
- un pollo intero da 1 kilo circa, pulito dalle interiora
- 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate a piacere (rosmarino, origano, salvia)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiaini di paprika
- sale e pepe q.b.
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio extravergine q.b.
- una foglia di alloro, due foglie di salvia intere
In una ciotolina mescolate le spezie (curcuma, paprika) l’aglio e le erbe aromatiche tritate, aggiungete sale e pepe; massaggiate con la miscela ottenuta il pollo, precedentemente lavato e a cui avrete tolto parte della pelle con una forbice.
Mettete all’interno del pollo le foglie di alloro e salvia e il rosmarino.
Trasferite il pollo speziato in una teglia unta con un filo di olio, aggiungete un filo di olio sopra la carne e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Irrorate l’arrosto con il vino bianco e rimettete in forno a 180° per altri 45 minuti, girandolo a metà cottura e controllando che non si secchi troppo, quindi bagnandolo con il suo fondo di cottura.
Terminata la cottura servite il pollo speziato accompagnato con patate al forno o verdure di stagione.
