Rotolo di Nutella per Festa di compleanno
Per la Festa di compleanno del mio nipotino ho voluto preparare questo dolce che è andato letteralmente a ruba; d’ altra parte si sa che ai bimbi piacciono le cose semplici: sorrisi, abbracci, qualche giocattolo e tanta Nutella!
- 4 uova
- 100 gr di zucchero
- 120 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
- 1 barattolo di Nutella
Io ho raddoppiato tutte le dosi per poter fare due rotoli uguali
- Smarties per la decorazione
Per la pasta biscotto: separate in due ciotole diverse i tuorli dagli albumi (facendo sempre attenzione a non lasciare tracce di rosso nei bianchi) e montate questi a neve ben ferma. Sbattete i tuorli con lo zucchero semolato e la vanillina, con lo sbattitore elettrico, per circa 10 minuti o comunque fino a ottenere un composto spumoso. Utilizzando una spatola, unite delicatamente le chiare ai tuorli con movimenti dal basso verso l’alto.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate sempre dal basso verso l’alto. Rivestite una teglia rettangolare di carta forno, facendo in modo che la carta fuoriesca dai bordi (in questo modo sarà più facile sollevare il rotolo una volta cotto) e stendete il composto con una spatola, portandolo allo spessore di circa 1 cm.
Cuocete nel forno statico preriscaldato a 220° per circa 9 minuti, tenendo conto che l’impasto dovrà apparire leggermente dorato.
Attenzione al tempo di cottura, anche solo due minuti in piu’ di forno potrebbero bruciare la superficie (a me è successo!)
Una volta cotta togliete subito la pasta biscotto dalla teglia e capovolgetela su un altro foglio di carta forno o su un cannovaccio. Lasciatela raffreddare completamente prima di eliminare, molto delicatamente, il foglio di carta forno.
A questo punto versate e livellate la Nutella sulla pasta biscotto lasciando un bordo libero su tutti i lati di 2 cm; aiutandovi con la carta forno arrotolate completamente la pasta biscotto, avvolgetelo nuovamente con la carta forno e lasciate riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
A questo punto io ho preparato l’altra pasta con gli stessi ingredienti e lo stesso procedimento! Ho infine servito i rotoloni tagliati a fette, a forma di 6 (gli anni del mio nipotino!) e ho messo degli smarties come decorazione!
