Salame di Cioccolato (Ricetta Classica)
Il Salame di cioccolato è un dolce casalingo, semplice e goloso, a base di cioccolato e biscotti, la cui forma assomiglia a quella di un salame! Si tratta di un dolce facilissimo, senza cottura quindi non dovrete accendere il forno, velocissimo da preparare e apprezzato proprio da tutti, bambini compresi. Potete preparare questo dolce per tutte le occasioni: come dessert di fine pasto, per una merenda genuina, come dessert della domenica o per ricorrenze speciali, come compleanni, Natale e Pasqua! Ideale al naturale spolverizzato con zucchero a velo o cacao, oppure accompagnato con ciuffi di panna, crema, una pallina di gelato! E se siete intolleranti alle uova, provate anche la mia ricetta del Salame al Cioccolato alla Nutella, oppure per un Salame originale provate la Torta a forma di Salame!
- 350 gr di biscotti secchi tipo Oro Saiwa
- 170 gr di burro
- 200 gr di cioccolato fondente
- 2 uova
- 30 gr di cacao amaro
- 20 ml di brandy o rhum o succo d’arancia
- 100 gr di zucchero
- zucchero a velo qb
Per preparare il salame di cioccolato, per prima cosa sciogliete il cioccolato e il burro a pezzi nel microonde o a bagnomaria, poi lasciate intiepidire. Intanto lavorate le uova e lo zucchero a parte con le fruste, fino ad ottenere una crema.
Sbriciolate grossolanamente i biscotti secchi con le mani, aggiungete il composto di cioccolato ai biscotti, unite le uova, il cacao e il brandy (o il succo d’arancia se ci sono dei bimbi!) poi mescolate il tutto con una spatola.
Ora prendete un foglio di carta forno e versate il composto al centro, modellandolo con le mani per dargli una forma cilindrica. Sollevate il lembo inferiore e avvolgete la carta forno intorno al cilindro, poi arrotolate le estremità per sigillarlo.
Trasferite il rotolo in frigorifero e lasciate rassodare per almeno 2-3 ore, meglio se tutta la notte. Trascorso questo tempo, rimuovete la carta forno e spolverizzate con zucchero a velo. Il vostro salame di cioccolato è pronto per essere tagliato a fette e gustato!
