Straccetti di Pollo al Forno
Gli straccetti di pollo impanati e cotti al forno sono un secondo piatto gustoso, croccante, veloce e facile da preparare; amato dai grandi e dai piccini. Questi bocconcini di pollo rimangono morbidi all’interno, grazie alla marinatura con il latte, e croccanti fuori, grazie alla impanatura di farina, pangrattato e semi di sesamo, senza uova. Si cuociono in forno in 25 minuti e sono un’ottima ricetta per quei giorni in cui si ha poco tempo per cucinare, ma si vuole mangiare un po’ di carne saporita e light.
- 300 g Petto di pollo (straccetti o bocconcini)
- 200 ml di latte
- 50 gr di Pangrattato
- 20 gr di semi di sesamo
- 50 gr di farina
- 3 cucchiai di Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale e pepe
- un cucchiaino di aglio in polvere
- mezzo cucchiaino di curcuma (se gradite)
- q.b. rosmarino
Prima di tutto condite gli straccetti di pollo con sale, pepe, la curcuma, il rosmarino, l’aglio in polvere; poi aggiungete il latte e lasciate marinare almeno per un oretta in frigorifero.
Dedicatevi a preparare la panatura: mettete il pan grattato in una ciotola insieme ai semi di sesamo e un altro po’ di sale; a parte in un altra ciotola mettete la farina.
Sgocciolate gli straccetti di pollo e passateli prima nella farina, poi nel pangrattato aromatizzato, premendo su ogni lato affinché la panatura si imprima per bene.
Prendete una teglia capiente e mettete sopra gli straccetti di pollo, uno accanto all’altro cercando di non sovrapporli troppo e irrorrateli con l’olio di oliva distribuendolo bene.
Fate cuocere in forno precedentemente riscaldato a 180°, ventilato, per 25 minuti, girando gli straccetti a metà cottura.
Servite i vostri straccetti caldi o tiepidi, acompagnati alle verdure che preferite o, per la gioia dei vostri bimbi, ad una bella manciata di patatine fritte!
