Torta "Salame" al Cioccolato

La Torta “salame” al cioccolato è un dolce goloso, semplice e facile da realizzare: un modo originale di presentare il classico salame al cioccolato, di forma allungata e cilindrica; ancora piu’ ricco con l’aggiunta di uno strato di glassa al cioccolato! Questa tipica torta casalinga, morbida e croccante allo stesso tempo, si prepara in pochi minuti e si può anche preparare in anticipo e congelarla. E’ davvero veloce da preparare, senza cottura, perfetto per una merenda golosa o per una festa di compleanno: i bambini infatti ne vanno matti!

400 gr di biscotti secchi
100 gr di burro fuso
50 gr di gocce di cioccolato
150 gr di zucchero
100 gr di cacao amaro in polvere
180 gr di latte

Per la glassa

150 gr di cioccolato fondente
150 gr di panna fresca

Iniziate la preparazione spezzettando grossolanamente i biscotti con le mani, senza tritarli troppo in modo da ritrovarne qualche pezzetto nella fetta e al morso.

Poi ponete i biscotti in una ciotola, aggiungete il cacao e lo zucchero e mescolate bene; sciogliete il burro in un pentolino, o un minuto in microonde, e versatelo sul composto di biscotti, mescolate velocemente con un cucchiaio, poi aggiungete le gocce di cioccolato e infine il latte, cosi da ottenere un composto umido ma piuttosto compatto.

Foderate una tortiera (con cerchio apribile da 20 cm di diametro) con due fogli di pellicola trasparente, sia sul fondo che sui bordi, e mettete il composto all’interno schiacciandolo bene con le mani inumidite e creando uno strato omogeneo.

Ponete la tortiera in frigo per un’ ora o nel freezer per 30 minuti, al fine di far compattare l’impasto.

Preparate quindi la glassa: mettete in una ciotola il cioccolato spezzettato, a parte scaldate la panna a fuoco dolce fino a sfiorare il bollore. Versate la panna calda direttamente sopra il cioccolato e mescolate velocemente fino a scioglierlo completamente.

Estraete la torta dal frigo e versate la glassa al cioccolato, livellandola bene con il dorso di un cucchiaio; quindi rimettete la torta in frigorifero per altre 4 ore, meglio se tutta la notte.

Al momento di servire togliete la torta dalla tortiera ed eliminate la pellicola, che si toglierà facilmente; trasferite sul piatto da portata e servite a fettine!