Verza e Patate
Ecco la ricetta di un contorno vegetariano sano, semplice e gustoso!
- 600 gr di Verza, lavata e tagliata prima a metà poi a listarelle
- 500 gr di Patate pelate e tagliate a rondelle
- una cipolla
- 30 gr di scamorza
- 20 gr di ricotta affumicata
- 150 gr di acqua
- 4/5 foglie di salvia
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 20 gr di olio EVO
Iniziate la preparazione scaldando l’ olio in una padella, aggiungete la cipolla tritata e rosolatela brevemente, poi unite le patate tagliate a rondelle piuttosto spesse e mescolate. Aggiungete anche la verza e mescolate ancora; versate l’acqua, aromatizzate con le foglie di salvia, aggiungete l’ aglio in polvere, il sale e il pepe. Coprite con il coperchio e cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti.
Nel frattempo grattugiate la scamorza e la ricotta affumicata con una grattugia a maglie larghe.
Trascorsi 20 minuti, rimuovete il coperchio e lasciate cuocere per altri 5 minuti per far asciugare; poi mettete le verze e patate dentro una pirofila possibilmente di vetro e distribuite i formaggi sulla superficie. Mettete la casseruola a gratinare in forno preriscaldato a 200° con il grill acceso per 5/10 minuti e servite!
