{"id":1435,"date":"2020-02-11T21:43:12","date_gmt":"2020-02-11T21:43:12","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=1435"},"modified":"2020-02-11T21:43:12","modified_gmt":"2020-02-11T21:43:12","slug":"polpettine-di-ceci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/polpettine-di-ceci\/","title":{"rendered":"Polpettine di Ceci"},"content":{"rendered":"\n<p>Queste polpettine di ceci sono gustose e davvero semplici da preparare; potete servirle come aperitivo in eleganti monoporzioni, oppure come secondo piatto, accompagnate da verdure o riso basmati! <\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 gr di Ceci secchi <\/li><li>1 uovo + 1 uovo per la panatura<\/li><li>40 gr di senape<\/li><li>un cucchiaino di paprika affumicata<\/li><li>un cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>un cucchiaino di curry<\/li><li>50 gr di parmigiano reggiano grattugiato<\/li><li>uno scalogno<\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>prezzemolo q.b.<\/li><li>30 gr di pangrattato + 30 gr per la panatura<\/li><li>60 gr di Olio extravergine d\u2019oliva <\/li><li>15 gr di latte<\/li><li>Olio di semi d\u2019arachide q.b.<\/li><li>15 gr di semi di sesamo<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione il giorno precedente, lasciando i ceci in ammollo in acqua fredda per tutta la notte, per idratarli. Il giorno dopo bollite i ceci in abbondante acqua leggermente salata per un&#8217; ora e mezza: una volta cotti e scolati il peso dei ceci sar\u00e0 di 500 gr.<\/p>\n\n\n\n<p>Prendete un mixer (o il Bimby!) e frullate lo scalogno, poi aggiungete i ceci e frullate anche questi; aggiungete l&#8217; olio, il sale, il pepe, l&#8217;aglio in polvere, il grana, le spezie (io uso curry e paprika ma voi potete utilizzare quello che volete!), il prezzemolo tritato e frullate. Unite anche la senape, il pangrattato e infine l&#8217;uovo leggermente sbattuto e frullate il tutto, fino ad ottenere un composto cremoso. <\/p>\n\n\n\n<p>Formate ora le vostre polpette di circa 25 gr l&#8217;una (ne verranno circa 26) e sistematele su un vassoio ricoperto da pangrattato<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5915568137816879495.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1474\" width=\"417\" height=\"234\"\/><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete altri 10 gr di pangrattato!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>In una ciotola sbattete l&#8217;altro uovo con il latte e un po&#8217; di sale e sistemate gli altri 30 gr di pangrattato insieme ai semi di sesamo in una ciotola a parte. Passate ora le polpette prima nelle uova e poi ancora nel pangrattato e sesamo. Lasciate riposare le polpettine in frigo per 30 minuti prima di friggerle.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5915568137816879496.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1475\" class=\"wp-image-1475\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5915568137816879603.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1499\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5915568137816879603.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1499#main\" class=\"wp-image-1499\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Scaldate l&#8217;olio di semi in una padella antiaderente e friggete 4\/5 polpette alla volta. Non appena saranno dorate, sistematele su un vassoio rivestito con carta da cucina. <\/p>\n\n\n\n<p>Servite le vostre polpette di ceci ancora calde!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Queste polpettine di ceci sono gustose e davvero semplici da preparare; potete servirle come aperitivo in eleganti monoporzioni, oppure come secondo piatto, accompagnate da verdure o riso basmati! 250 gr di Ceci secchi 1 uovo + 1 uovo per la panatura 40 gr di senape un cucchiaino di paprika affumicata un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di curry 50 gr di parmigiano reggiano grattugiato uno scalogno sale e pepe q.b. prezzemolo q.b. 30 gr di pangrattato + 30 gr per la panatura 60 gr di Olio extravergine d\u2019oliva 15 gr di latte Olio di semi d\u2019arachide q.b. 15&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1497,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1435"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1435"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1435\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1435"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1435"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1435"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}