{"id":1871,"date":"2020-02-29T19:04:05","date_gmt":"2020-02-29T19:04:05","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=1871"},"modified":"2020-02-29T19:04:05","modified_gmt":"2020-02-29T19:04:05","slug":"curry-vegetariano-con-zucca-e-ceci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/curry-vegetariano-con-zucca-e-ceci\/","title":{"rendered":"Curry Vegetariano con Zucca e Ceci"},"content":{"rendered":"\n<p>Il curry vegetariano \u00e8 un piatto unico speziato, di ispirazione etnica, vegano e vegetariano, saporito e facile da realizzare. Potete accompagnare questo sostanzioso piatto con del riso basmati o con pane integrale, e stupirete i vostri amici, anche se non sono vegetariani!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>400 gr di polpa di Zucca<\/li><li>150 gr di ceci secchi<\/li><li>1 cucchiaio di concentrato di pomodoro<\/li><li>una cipolla <\/li><li>1 cucchiaino di paprika affumicata<\/li><li>1 cucchiaino di curry <\/li><li>1 cucchiaino di curcuma <\/li><li>1 cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>2 mestoli di acqua di cottura dei ceci <\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>30 gr di olio<\/li><li>rosmarino q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione la sera prima mettendo in ammollo con acqua fredda i ceci, per almeno una notte. Il giorno seguente scolateli e cuoceteli per circa <em>1 ora e 30 minuti<\/em> in un tegame ampio con abbondante acqua leggermente salata: dovranno risultare ammorbiditi, senza sfaldarsi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5967474767504191791.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1890\" width=\"337\" height=\"189\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mentre i ceci cuociono preparate la zucca: privatela dei semini e dei filamenti interni, eliminate la buccia esterna, tagliatela a fettine non troppo spesse e poi a dadini.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando i ceci sono cotti spegnete il fuoco e tenete da parte; in un tegame antiaderente e dal fondo ampio fate scaldare l&#8217;olio a fuoco dolce e fate appassire la cipolla, tagliata a fettine. Aggiungete la curcuma, la paprika e il curry; aggiungete anche il concentrato di pomodoro diluito in poca acqua e mescolate bene gli ingredienti. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5967474767504191790.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1891\" width=\"377\" height=\"212\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>A questo punto aggiungete la zucca, l&#8217; acqua di cottura dei ceci e cuocetela <em>circa 15 minuti<\/em> a fuoco dolce, regolando di sale e pepe e aggiungete l&#8217;aglio in polvere. Quando l\u2019acqua si sar\u00e0 asciugata, aggiungete i ceci e lasciate cuocere <em>altri 5 minuti<\/em> con la fiamma al minimo: gli ingredienti devono cuocere e  risultare morbidi senza per\u00f2 sfaldarsi.<\/p>\n\n\n\n<p>Aromatizzate il piatto con del rosmarino, aggiustate di sale e pepe: zucca e ceci sono ora pronti.<\/p>\n\n\n\n<p>Servite il vostro piatto ancora caldo, con del riso basmati o con dei crostoni di pane tostato! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il curry vegetariano \u00e8 un piatto unico speziato, di ispirazione etnica, vegano e vegetariano, saporito e facile da realizzare. Potete accompagnare questo sostanzioso piatto con del riso basmati o con pane integrale, e stupirete i vostri amici, anche se non sono vegetariani! 400 gr di polpa di Zucca 150 gr di ceci secchi 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro una cipolla 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino di curry 1 cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di aglio in polvere 2 mestoli di acqua di cottura dei ceci sale e pepe q.b. 30 gr di olio rosmarino q.b. 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