{"id":1993,"date":"2020-03-08T08:41:41","date_gmt":"2020-03-08T08:41:41","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=1993"},"modified":"2020-03-08T08:41:42","modified_gmt":"2020-03-08T08:41:42","slug":"strudel-di-mele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/strudel-di-mele\/","title":{"rendered":"Strudel di Mele"},"content":{"rendered":"\n<p>Lo strudel di mele \u00e8 un dolce profumato tipico del Trentino Alto Adige, formato da una sfoglia sottile ripiena di mele, uvetta e pinoli. Potete servirlo con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnato da una crema inglese o panna, per una golosa merenda o come fine pasto di una cena rustica e in famiglia!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>300 g di farina 00<\/li><li> 120 ml di acqua tiepida<\/li><li> 1 uovo a temperatura ambiente<\/li><li> 1 cucchiaio di olio di semi<\/li><li> sale<\/li><li>1 kg di mele renette<\/li><li> 50 g di zucchero<\/li><li> 50 g di pangrattato<\/li><li>un tuorlo<\/li><li> 60 g di uvetta<\/li><li> 60 g di pinoli<\/li><li> 2 cucchiai di rum<\/li><li> 1 limone<\/li><li> cannella in polvere<\/li><li> zucchero a velo<\/li><li> 1 cucchiaio di latte<\/li><li> 20 gr di burro<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione dall<strong>&#8216;impasto<\/strong>: in una ciotola versate la farina, il sale, l&#8217;uovo, l&#8217;acqua e iniziate ad impastare con le mani. Unite poi l&#8217;olio e lavorate ancora il composto fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico. Trasferite poi il panetto in una ciotola leggermente unta, coprite con pellicola e lasciatela riposare per un&#8217;ora a temperatura ambiente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440363.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-1998\" width=\"230\" height=\"228\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Preparate il <strong>ripieno<\/strong>: mettete a bagno l\u2019uvetta nel rum; in un pentolino sciogliete il burro insieme al pangrattato e fatelo tostare 5 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440365.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1999\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1999#main\" class=\"wp-image-1999\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440364.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2000\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440364.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2000#main\" class=\"wp-image-2000\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>A parte sbucciate e tagliate a fettine le mele, mettetele all&#8217;interno di una ciotola capiente insieme allo zucchero, alla cannella, ai pinoli, alla scorza del limone; unite poi l\u2019uvetta strizzata e il pangrattato. Mescolate per amalgamare tutto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440366.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2005\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440366.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2005#main\" class=\"wp-image-2005\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440367.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2001\" class=\"wp-image-2001\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>A questo punto adagiate il panetto di pasta sopra un cannovaccio leggermente infarinato e utilizzando un mattarello stendetela di circa 1 centimetro di altezza. Con la punta delle dita assottigliatela,  tirandola verso l&#8217;esterno e facendo attenzione a non romperla, fino ad ottenere una sfoglia molto sottile. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440368.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2003\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2003#main\" class=\"wp-image-2003\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440369.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2004\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440369.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2004#main\" class=\"wp-image-2004\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Disponetevi sopra il ripieno, posizionandolo al centro. Ricoprite il ripieno con i due lembi di pasta, facendo una leggera pressione per sigillare. Richiudete verso l&#8217;alto le due estremit\u00e0 in modo da impedire al ripieno di uscire.  <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440370.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2006\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2006#main\" class=\"wp-image-2006\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440371.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2007\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440371.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2007#main\" class=\"wp-image-2007\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Foderate una teglia con un foglio di carta forno e, molto delicatamente,  adagiatevi lo strudel, dandogli una forma regolare con le mani. Spennellate lo strudel di mele con il tuorlo sbattuto insieme al latte e cuocete in forno statico preriscaldato a <strong>180\u00b0 per 40 minuti<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-10 wp-block-gallery-9 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440372.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2008\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2008#main\" class=\"wp-image-2008\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440373.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2009\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo5987837744325440373.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2009#main\" class=\"wp-image-2009\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Sfornate e fate raffreddare completamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Servitelo a fettine, anche tiepido, accompagnandolo con crema inglese o panna montata!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo strudel di mele \u00e8 un dolce profumato tipico del Trentino Alto Adige, formato da una sfoglia sottile ripiena di mele, uvetta e pinoli. Potete servirlo con una spolverata di zucchero a velo, oppure accompagnato da una crema inglese o panna, per una golosa merenda o come fine pasto di una cena rustica e in famiglia! 300 g di farina 00 120 ml di acqua tiepida 1 uovo a temperatura ambiente 1 cucchiaio di olio di semi sale 1 kg di mele renette 50 g di zucchero 50 g di pangrattato un tuorlo 60 g di uvetta 60 g di&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2018,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1993"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1993"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1993\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1993"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1993"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1993"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}