{"id":2147,"date":"2020-03-16T20:18:52","date_gmt":"2020-03-16T20:18:52","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=2147"},"modified":"2020-03-16T20:18:53","modified_gmt":"2020-03-16T20:18:53","slug":"risotto-cremoso-con-gli-asparagi-ricetta-senza-il-bimby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/risotto-cremoso-con-gli-asparagi-ricetta-senza-il-bimby\/","title":{"rendered":"Risotto cremoso con gli Asparagi (ricetta senza il Bimby)"},"content":{"rendered":"\n<p>Il risotto con gli Asparagi \u00e8 un primo piatto vegetariano semplice<strong> <\/strong>ma delizioso, che segna l&#8217;inizio della primavera! Questa \u00e8 la versione senza il Bimby, altrimenti potete seguire la ricetta del <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/risotto-con-gli-asparagi-con-il-bimby-in-cialda-di-parmigiano\/\">risotto agli asparagi con il Bimby!<\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per due persone:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>160 gr di asparagi<\/li><li>180 gr di riso Carnaroli o Vialone Nano<\/li><li>15 gr di burro + 15 per mantecare<\/li><li>20 gr di olio<\/li><li>uno scalogno<\/li><li>450 ml di brodo vegetale caldo<\/li><li>150 gr di latte<\/li><li>grana padano grattugiato<\/li><li>sale, pepe, noce moscata q.b.<\/li><li>20 gr di parmigiano reggiano<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione lavando gli asparagi e tagliando la parte finale del gambo, che userete per realizzare il brodo vegetale; tagliate a rondelle la parte buona e le punte degli asparagi.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettete sul fuoco una pentola d&#8217;acqua e tuffatevi gli scarti degli asparagi per ottenere il brodo con cui cucinerete il risotto.<\/p>\n\n\n\n<p>In una pentola scaldate il burro con l&#8217; olio e fatevi stufare lo scalogno per 3 minuti; unite anche gli asparagi affettati in precedenza e lasciate cuocere con il coperchio, per 5 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"882\" height=\"716\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6016915604927263277.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2152\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2152#main\" class=\"wp-image-2152\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6016915604927263278.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2153\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2153#main\" class=\"wp-image-2153\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6016915604927263279.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2154\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6016915604927263279.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2154#main\" class=\"wp-image-2154\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Aggiungete il riso e fate tostare senza il coperchio per 5 minuti, poi unite 2\/3 mestoli di brodo, salate, pepate e continuate a cuocere il tutto con il coperchio, aggiungendo via via altro brodo e mescolando di tanto in tanto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6016915604927263280.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2155\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2155#main\" class=\"wp-image-2155\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6016915604927263281.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2156\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6016915604927263281.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2156#main\" class=\"wp-image-2156\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Dieci minuti prima della fine della cottura aggiungete il latte, la noce moscata e continuate la cottura.<\/p>\n\n\n\n<p>Mantecate con il burro e il parmigiano e servite!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/photo6016915604927263294.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-2159\" width=\"434\" height=\"244\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il risotto con gli Asparagi \u00e8 un primo piatto vegetariano semplice ma delizioso, che segna l&#8217;inizio della primavera! 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Dosi per due persone: 160 gr di asparagi 180 gr di riso Carnaroli o Vialone Nano 15 gr di burro + 15 per mantecare 20 gr di olio uno scalogno 450 ml di brodo vegetale caldo 150 gr di latte grana padano grattugiato sale, pepe, noce moscata q.b. 20 gr di parmigiano reggiano Iniziate la preparazione lavando gli asparagi e tagliando la parte&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2162,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[11],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2147"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2147"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2147\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2147"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2147"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2147"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}