{"id":2988,"date":"2020-04-08T20:42:41","date_gmt":"2020-04-08T20:42:41","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=2988"},"modified":"2020-07-25T14:04:42","modified_gmt":"2020-07-25T14:04:42","slug":"burger-buns-panini-per-hamburger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/burger-buns-panini-per-hamburger\/","title":{"rendered":"Burger Buns (Panini per Hamburger)"},"content":{"rendered":"\n<p>I<strong> <\/strong>Burger Buns sono dei panini tondi, leggeri, soffici e leggermente dolci, guarniti da semi di sesamo, perfetti per essere farciti con un hamburger di carne, salsa Ketchup o maionese, pomodoro, cipolla e una foglia di insalata: il classico hamburger all&#8217;americana!  <\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per 11 Panini<\/p>\n\n\n\n<ul><li>140 gr di latte tiepido + q.b. per spennellare la superficie dei panini<\/li><li>140 ml di acqua tiepida<\/li><li>570 gr di farina<\/li><li>10 gr di zucchero<\/li><li>30 gr di burro ammorbidito a pezzi<\/li><li>30 gr di olio<\/li><li>12 gr di sale fino<\/li><li>15 gr di malto (o miele)<\/li><li>15 gr di lievito di birra fresco (o 4 gr di quello disidratato)<\/li><li>semi di sesamo q.b.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate mettendo il latte in una ciotolina insieme al lievito e versate  all&#8217;interno il lievito di birra sbriciolato e scioglietelo per bene; sciogliete in un&#8217;altra ciotolina il sale nell&#8217;acqua tiepida.<\/p>\n\n\n\n<p>Mettete la farina nella ciotola di una planetaria, o nel Bimby o in una ciotola capiente se impastate a mano, unite lo zucchero semolato, il lievito sciolto nel latte, il malto, il sale disciolto nell\u2019acqua e cominciate a impastare gli ingredienti (con il Bimby impostate modalit\u00e0 &#8220;spiga&#8221;). <\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungete il burro a temperatura ambiente e l\u2019olio a filo sempre continuando ad impastare. Quando anche questi ingredienti saranno stati inglobati nell\u2019impasto, trasferitelo in una ciotola coperta con la pellicola e fate <strong>lievitare per 4 ore<\/strong> nel forno spento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1243\" height=\"651\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796315613474436065.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3013\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3013#main\" class=\"wp-image-3013\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"859\" height=\"684\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796315613474436066.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3014\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3014#main\" class=\"wp-image-3014\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"715\" height=\"678\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796155144906322760.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3015\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796155144906322760.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3015#main\" class=\"wp-image-3015\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Una volta trascorso questo tempo suddividete l\u2019impasto in 11 pezzi da circa 80 gr, arrotondateli a sfera e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e spennellate la superficie di ciascun panino con del latte. <strong>Lasciate lievitare per altri 50 minuti<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Prima di infornare i vostri Buns, spennellate ancora la superficie con il latte e spargete i semi di sesamo, poi cuocete in <strong>forno statico preriscaldato a 220\u00b0 per 15 minuti<\/strong>, fino a duratura. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1025\" height=\"718\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796155144906322761.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3016\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3016#main\" class=\"wp-image-3016\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1174\" height=\"944\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796155144906322748.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3017\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3017#main\" class=\"wp-image-3017\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796155144906322762.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3018\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796155144906322762.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3018#main\" class=\"wp-image-3018\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Sfornate, lasciate intiepidire e farcite i vostri Burger Buns!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Burger Buns sono dei panini tondi, leggeri, soffici e leggermente dolci, guarniti da semi di sesamo, perfetti per essere farciti con un hamburger di carne, salsa Ketchup o maionese, pomodoro, cipolla e una foglia di insalata: il classico hamburger all&#8217;americana! Dosi per 11 Panini 140 gr di latte tiepido + q.b. per spennellare la superficie dei panini 140 ml di acqua tiepida 570 gr di farina 10 gr di zucchero 30 gr di burro ammorbidito a pezzi 30 gr di olio 12 gr di sale fino 15 gr di malto (o miele) 15 gr di lievito di birra fresco&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3019,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[20,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2988"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2988"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2988\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}