{"id":3777,"date":"2020-04-26T07:40:37","date_gmt":"2020-04-26T07:40:37","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=3777"},"modified":"2020-04-26T08:00:26","modified_gmt":"2020-04-26T08:00:26","slug":"delizia-del-bosco-senza-uova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/delizia-del-bosco-senza-uova\/","title":{"rendered":"Delizia del Bosco (senza uova)"},"content":{"rendered":"\n<p>La Delizia del bosco \u00e8 un dolce particolare e scenografico: ha una base di pasta frolla al cacao <em>senza uova<\/em>, ed \u00e8 farcita con una golosa glassa al cioccolato, addolcito da marmellata, infine decorata con frutti di bosco, freschi o surgelati in base alla disponibilit\u00e0. Oltre ad essere bella da vedere e gustosissima da mangiare, pu\u00f2 essere un modo originale per riciclare il cioccolato delle feste! <\/p>\n\n\n\n<ul><li>200 gr di farina<\/li><li>120 gr di burro<\/li><li>120 gr di zucchero<\/li><li>40 gr di cacao amaro<\/li><li>un cucchiaio di latte<\/li><li>una bustina di vanillina<\/li><li>un pizzico di sale<\/li><li>300 gr di frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more)<\/li><li>100 gr di cioccolato fondente<\/li><li>30 gr di panna fresca<\/li><li>50 gr di marmellata (meglio di lamponi)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Lavorate in una ciotola capiente, con le mani, il burro tagliato a pezzetti, insieme allo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale; aggiungete la farina, il cacao e il latte e amalgamate gli ingredienti fino a formare una palla compatta di impasto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"709\" height=\"697\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604113.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3787\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3787#main\" class=\"wp-image-3787\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"807\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604114.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3788\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3788#main\" class=\"wp-image-3788\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"822\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604115.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3789\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604115.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3789#main\" class=\"wp-image-3789\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Aiutandovi con un mattarello, stendete la frolla sopra della carta forno, fino a formare un disco di pasta dello stesso diametro della tortiera (io ne ho utilizzato una con diametro di 22 cm) <\/p>\n\n\n\n<p>Mettete il disco a rassodare in frigo per un&#8217; ora. Mettete la pasta con la carta forno all&#8217;interno della tortiera e fate cuocere <strong>in forno statico preriscaldato a 180\u00b0 per 20 minuti<\/strong>, con una cottura &#8220;alla cieca&#8221; o cottura &#8220;in bianco&#8221;. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604116.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3790\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3790#main\" class=\"wp-image-3790\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"810\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604117.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3791\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604117.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3791#main\" class=\"wp-image-3791\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>La <em>cottura &#8220;alla cieca&#8221;<\/em> consiste nel cuocere basi di pasta frolla o pasta bris\u00e9e, per poi essere farcite con un ripieno che non prevede cottura, o pochi minuti, come ad esempio confetture e creme pasticcere. Viene posizionato sopra la pasta un disco di carta forno con sopra dei legumi secchi, come ad esempio fagioli o ceci, che vengono utilizzati per distribuire uniformemente il calore del forno sulla base e per non farla gonfiare in cottura. Quindi si mette la tortiera in forno per 15\/20 minuti, poi si tolgono sia la carta forno che i legumi (che non possono essere cucinati, ma solo utilizzati per altre cottura alla cieca) e si fa cuocere altri 10 minuti, in modo che la pasta si asciughi e diventi dorata.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"768\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604118.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-3792\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una volta cotta la base fatela raffreddare e nel frattempo preparate la glassa: fate sciogliere in un pentolino il cioccolato a pezzi, la marmellata e la panna, continuando a mescolare fino a formare una crema morbida e liscia; spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604121.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3793\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3793#main\" class=\"wp-image-3793\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1032\" height=\"709\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604122.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3794\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604122.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=3794#main\" class=\"wp-image-3794\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Versate e livellate la glassa sopra la torta, decorate con frutti di bosco e foglioline di menta a piacere e fate rassodare in frigo un&#8217;ora prima di servire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"808\" height=\"712\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604123.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3795\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/delizia-del-bosco-senza-uova\/photo5847948048154604123\/#main\" class=\"wp-image-3795\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"771\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604128.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3796\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/delizia-del-bosco-senza-uova\/photo5847948048154604128\/#main\" class=\"wp-image-3796\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"913\" height=\"715\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604130-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3800\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5847948048154604130-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/delizia-del-bosco-senza-uova\/photo5847948048154604130-1\/#main\" class=\"wp-image-3800\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Delizia del bosco \u00e8 un dolce particolare e scenografico: ha una base di pasta frolla al cacao senza uova, ed \u00e8 farcita con una golosa glassa al cioccolato, addolcito da marmellata, infine decorata con frutti di bosco, freschi o surgelati in base alla disponibilit\u00e0. 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