{"id":4262,"date":"2020-05-10T08:03:40","date_gmt":"2020-05-10T08:03:40","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=4262"},"modified":"2020-05-10T17:28:47","modified_gmt":"2020-05-10T17:28:47","slug":"cheesecake-al-caffe-e-cioccolato-con-decorazioni-al-caramello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/cheesecake-al-caffe-e-cioccolato-con-decorazioni-al-caramello\/","title":{"rendered":"Cheesecake al Caff\u00e8 e Cioccolato con decorazioni al Caramello"},"content":{"rendered":"\n<p>La cheesecake al caff\u00e8 \u00e8 un dolce goloso, facile, veloce da preparare e fresco, che non richiede cottura in forno quindi potete prepararlo anche d&#8217;estate, conservarlo in frigorifero e servirlo anche il giorno successivo. Se, come me, amate alla follia questo dolce, provate tutte le varianti della cheesecake: la <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/cheesecake\/\">classica Cheesecake<\/a>, ai <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/cheesecake-ai-frutti-di-bosco-senza-cottura\/\">frutti di bosco<\/a>, <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/cheesecake-di-fragole-senza-cottura\/\">alle fragole<\/a>, alla <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/cheesecake-alla-nutella\/\">Nutella<\/a> o la <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/key-lime-cheesecake\/\">Key Lime<\/a>! Qual&#8217;\u00e8 la migliore?!<\/p>\n\n\n\n<p>Per la <em>base di biscotti<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 gr di biscotti Digestive<\/li><li>120 gr di burro fuso <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per la <em>crema al caff\u00e8<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 ml di panna fresca <\/li><li>500 gr di mascarpone<\/li><li>120 gr di zucchero <\/li><li>50 ml (due tazzine) di caff\u00e8 ristretto senza zucchero<\/li><li>8 gr di colla di pesce <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per la <em>copertura al cioccolato<\/em>:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>70 gr di cioccolato fondente<\/li><li>100 ml di panna fresca<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Preparate la <strong>base di biscotti<\/strong> tritando finemente con un mixer i biscotti digestive, metteteli in una terrina e mescolateli insieme al burro fuso intiepidito. <\/p>\n\n\n\n<p>Mettete un cerchio apribile di 20 cm di diametro sul piatto da portata (o utilizzate uno stampo a cerniera foderato con carta da forno) e versate il composto sul fondo; compattate e livellate fino a formare una base omogenea. Mettete in frigo per almeno 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"753\" height=\"702\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282495.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4334\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4334#main\" class=\"wp-image-4334\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"796\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282496.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4335\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4335#main\" class=\"wp-image-4335\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"649\" height=\"669\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282497.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4336\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282497.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4336#main\" class=\"wp-image-4336\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo fate ammorbidire i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda; preparate il caff\u00e8 con la moka o espresso e lasciatelo raffreddare completamente. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1185\" height=\"585\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282499.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4337\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Preparate la <strong>crema<\/strong>: montate 200 gr di panna ben fredda con lo zucchero, usando uno sbattitore elettrico.<\/p>\n\n\n\n<p>A parte scaldate in un pentolino i restanti 50 gr di panna liquida e sciogliete al suo interno la gelatina alimentare ben scolata e strizzata, spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"824\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282503.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4339\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282503.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4339#main\" class=\"wp-image-4339\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"864\" height=\"692\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282500.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4338\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4338#main\" class=\"wp-image-4338\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Mescolate in una ciotola capiente il mascarpone con il caff\u00e8 freddo, unite la panna montata zuccherata e la panna con la gelatina alimentare; mescolate dal basso verso l&#8217;alto e amalgamate bene il composto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"837\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282502.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4340\" class=\"wp-image-4340\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"829\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282504.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4341\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282504.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4341#main\" class=\"wp-image-4341\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Versate e livellate la crema sulla base di biscotti e riponete in frigorifero per almeno 3, 4 ore.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"723\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282506.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4342\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Preparate la glassa<\/strong>: in un pentolino scaldate la panna e, appena sfiorer\u00e0 il bollore, spegnete il fuoco e versate il cioccolato spezzettato. Mescolate energicamente per far sciogliere bene il cioccolato e versatelo subito sulla crema al caff\u00e8 poi distribuite la glassa uniformemente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-3 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"702\" height=\"583\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282507.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4343\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4343#main\" class=\"wp-image-4343\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"786\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282508.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4344\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4344#main\" class=\"wp-image-4344\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"930\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282509.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4345\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4345#main\" class=\"wp-image-4345\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"690\" height=\"642\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282510.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4346\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282510.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4346#main\" class=\"wp-image-4346\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Lasciate raffreddare quindi riponete in frigorifero per almeno 2 ore, in modo da far addensare la glassa, poi servite.<\/p>\n\n\n\n<p>Potete servire la cheesecake al caff\u00e8 e cioccolato con ciuffetti di panna montata, chicchi di caff\u00e8 o <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/decorazioni-al-caramello\/\">decorazioni al caramello<\/a>!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-10 wp-block-gallery-9 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282512.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4348\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4348#main\" class=\"wp-image-4348\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"757\" height=\"667\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282514.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4349\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4349#main\" class=\"wp-image-4349\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282515.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4350\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4350#main\" class=\"wp-image-4350\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282658.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4351\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5888507584699282658.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4351#main\" class=\"wp-image-4351\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Il cioccolato sulla superficie tender\u00e0 ad indurirsi, creando un piacevole contrasto tra la morbidezza della crema e la croccantezza della superficie!<\/p><p>Al posto della copertura potete solo grattugiare del cioccolato fondente sulla superficie, formare dei riccioli oppure spolverizzare la cheesecake con del cacao amaro. <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cheesecake al caff\u00e8 \u00e8 un dolce goloso, facile, veloce da preparare e fresco, che non richiede cottura in forno quindi potete prepararlo anche d&#8217;estate, conservarlo in frigorifero e servirlo anche il giorno successivo. Se, come me, amate alla follia questo dolce, provate tutte le varianti della cheesecake: la classica Cheesecake, ai frutti di bosco, alle fragole, alla Nutella o la Key Lime! Qual&#8217;\u00e8 la migliore?! Per la base di biscotti: 250 gr di biscotti Digestive 120 gr di burro fuso Per la crema al caff\u00e8: 250 ml di panna fresca 500 gr di mascarpone 120 gr di zucchero 50&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4356,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4262"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4262"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4262\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4262"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4262"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4262"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}