{"id":437,"date":"2019-12-22T08:22:41","date_gmt":"2019-12-22T08:22:41","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaiscooking.com\/?p=437"},"modified":"2020-02-24T21:54:56","modified_gmt":"2020-02-24T21:54:56","slug":"meringhe-al-marsala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/meringhe-al-marsala\/","title":{"rendered":"Meringhe al Marsala"},"content":{"rendered":"\n<p>Ecco la ricetta delle meringhe aromatizzate al Marsala, se avete ospiti a cena farete una splendida figura! Con queste dosi ne farete circa 20. <\/p>\n\n\n\n<ul><li>due albumi freschissimi (circa 60 gr)<\/li><li>180 gr di zucchero (se non avete il Bimby usate lo zucchero a velo!)<\/li><li>una bustina di vanillina<\/li><li>un cucchiaino di vino Marsala<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Ricetta con il Bimby:<\/strong> inserite lo zucchero nel boccale e frullate per 30 secondi a velocit\u00e0 10.<br>Mettete la farfalla, aggiungete gli albumi, e iniziate a montare per 10 minuti, 37\u00b0, velocit\u00e0 2, lasciate riposare per 10 minuti. Accendere il forno a 120\u00b0. Aggiungete a questo punto la vanillina e il Marsala e continuate a montare per altri 5 minuti, 37\u00b0 a velocit\u00e0 2; otterrete un composto spumoso e sodo.<br> <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"1280\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5956452665946910910-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1796\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1796#main\" class=\"wp-image-1796\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"720\" height=\"1280\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5956452665946910912-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1797\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5956452665946910912-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1797#main\" class=\"wp-image-1797\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Ricetta senza il Bimby<\/strong>: mettete gli albumi in una ciotola grande possibilmente di vetro, aggiungete lo <em>zucchero a velo<\/em> e sbattete a neve fermissima con uno sbattitore elettrico per almeno 10 minuti (piu&#8217; sbattete meglio \u00e8!) fino ad ottenere un composto spumoso e sodo. Lasciare riposare per 10 minuti. Aggiungete quindi la vanillina e il Marsala e sbattete ancora per 10 min con lo sbattitore, nel frattempo accendete il forno a 120 gradi <\/p>\n\n\n\n<p>Foderate la teglia del forno con della carta forno, utilizzando una sac-\u00e0-poche (o un cucchiaio da minestra e un cucchiaino) distribuite il composto a ciuffetti grandi come una noce, distanziati tra loro, e <strong>cuocete 10 minuti a 120\u00b0<\/strong>, abbassate poi la temperatura a <strong>100\u00b0<\/strong> e cuocete altri <strong>50 minuti<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5956452665946910913.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1798\" class=\"wp-image-1798\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5956452665946910915.jpg\" alt=\"\" data-id=\"1799\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/photo5956452665946910915.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=1799#main\" class=\"wp-image-1799\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Alla fine spegnete il forno e lasciatele riposare fino al completo raffreddamento. Ecco pronte le nostre splendide meringhe!<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Per la buona uscita della ricetta \u00e8 importantissimo che negli albumi non ci sia nessuna traccia di tuorlo, e che ciotola e fruste dello sbattitore siano puliti e asciutti, altrimenti gli albumi non monteranno e dovrete buttare tutto!<\/p><p>Con queste dosi potete preparare anche un <strong>disco intero di meringa<\/strong>:  prendete solo il fondo di una tortiera con il cerchio apribile foderato con carta forno, posizionate sopra tutto l&#8217;impasto di meringa e cuocete nella stessa modalit\u00e0 ma qualche minuto in piu&#8217;, per <strong>1 ora e 20 minuti<\/strong>. <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecco la ricetta delle meringhe aromatizzate al Marsala, se avete ospiti a cena farete una splendida figura! Con queste dosi ne farete circa 20. due albumi freschissimi (circa 60 gr) 180 gr di zucchero (se non avete il Bimby usate lo zucchero a velo!) una bustina di vanillina un cucchiaino di vino Marsala Ricetta con il Bimby: inserite lo zucchero nel boccale e frullate per 30 secondi a velocit\u00e0 10.Mettete la farfalla, aggiungete gli albumi, e iniziate a montare per 10 minuti, 37\u00b0, velocit\u00e0 2, lasciate riposare per 10 minuti. Accendere il forno a 120\u00b0. 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