{"id":4407,"date":"2020-05-15T17:40:01","date_gmt":"2020-05-15T17:40:01","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=4407"},"modified":"2020-05-15T17:40:03","modified_gmt":"2020-05-15T17:40:03","slug":"crostata-al-cioccolato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/crostata-al-cioccolato\/","title":{"rendered":"Crostata al Cioccolato"},"content":{"rendered":"\n<p>La Crostata al cioccolato \u00e8 un dolce goloso, elegante, che piace proprio a tutti, bimbi compresi! La ricetta \u00e8 semplice, a base di una fragrante pasta frolla farcita con una morbida crema pasticcera al cioccolato, senza uova.  <\/p>\n\n\n\n<ul><li>300 gr di farina 00 <\/li><li>170 gr di burro morbido<\/li><li>1 uovo intero <\/li><li>2 tuorli <\/li><li>110 gr di zucchero semolato<\/li><li>1\/2 cucchiaino di lievito per dolci<\/li><li>1 cucchiaino di estratto di vaniglia<\/li><li>1 pizzico di sale<\/li><li>scorza di un limone<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per la crema pasticcera al Cioccolato:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>500 gr di latte<\/li><li>200 gr di cioccolato fondente<\/li><li>100 gr di zucchero semolato<\/li><li>40 gr di fecola di patate o amido di mais o farina<\/li><li>30 gr di burro<\/li><li>20 ml di rum o brandy o liquore al caff\u00e8 (facoltativi)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per realizzare la crostata al cioccolato iniziate dalla preparazione della <strong>pasta frolla<\/strong>: mettete all&#8217;interno di una ciotola capiente la farina, lo zucchero, il lievito, il burro morbido tagliato a pezzetti, la scorza di limone e infine l&#8217;uovo e i tuorli.<\/p>\n\n\n\n<p>Impastare a mano, velocemente raccogliendo tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un panetto omogeneo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"785\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623123.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4421\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4421#main\" class=\"wp-image-4421\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"867\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623124.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4422\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623124.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4422#main\" class=\"wp-image-4422\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Avvolgete il panetto di pasta frolla con la pellicola e ponetelo a rassodare in frigorifero per 1 ora e mezza o in freezer per 30 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623125.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4423\" width=\"458\" height=\"384\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo preparate la <strong>crema al cioccolato<\/strong>: in un pentolino unite, a fuoco spento, lo zucchero semolato e la fecola di patate. <\/p>\n\n\n\n<p>Dopodich\u00e9 versate il latte<strong> <\/strong>e portate ad ebollizione, continuando a mescolare con una frusta a mano, fino a quando il composto non inizia ad addensarsi.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1107\" height=\"696\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623126-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4426\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4426#main\" class=\"wp-image-4426\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623127.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4425\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4425#main\" class=\"wp-image-4425\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1069\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623128.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4428\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623128.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4428#main\" class=\"wp-image-4428\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Togliete dal fuoco, aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti e mescolate con un cucchiaio di legno o una spatola per amalgamarlo del tutto.<br>Unite infine il burro a pezzetti e il liquore che preferite, mescolate ancora il tutto e lasciate raffreddare completamente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1005\" height=\"708\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623129.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4427\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4427#main\" class=\"wp-image-4427\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623130.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4429\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4429#main\" class=\"wp-image-4429\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1181\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623131.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4430\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623131.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4430#main\" class=\"wp-image-4430\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Stendete la frolla con l\u2019aiuto di un mattarello infarinato su un piano di lavoro, oppure sopra un foglio di carta da forno, fino ad uno spessore di 3 \u2013 4 mm; poi sollevate la pasta e mettetela in uno stampo da crostate imburrato e infarinato.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623132.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4432\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Fate aderire bene i bordi, tagliate la frolla in eccesso, che userete per le decorazioni in superficie, e bucherellate la base con una forchetta. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"777\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623133.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4431\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Ricomponete la frolla avanzata e riponete in freezer per 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Prendete la vostra crema, mescolatela ancora una volta e adagiatela sopra il disco di pasta frolla. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"810\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623134.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4433\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Stendete il resto dell\u2019impasto e ritagliatelo creando le decorazioni che preferite: io ho utilizzato due stampini a forma di stelle, ma potete anche realizzare le classiche strisce, tipiche della crostata! <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"770\" height=\"709\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623136.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4434\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Una volta posizionate le decorazioni di pasta frolla o le classiche strisce, cuocete la vostra crostata in <strong>forno statico preriscaldato a 160\u00b0 per 40\/45 minuti.<\/strong> Una volta terminata la cottura sfornate la crostata, lasciatela intiepidire prima di sformarla e gustarla.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1003\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623137.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4435\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4435#main\" class=\"wp-image-4435\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"838\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623138.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4436\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4436#main\" class=\"wp-image-4436\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img src=\"blob:http:\/\/tinaincucina.com\/6b7a44a3-e2f8-4fbd-9d96-3829735b91c5\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623140-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4439\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4439#main\" class=\"wp-image-4439\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623141-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4440\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5906530800776623141-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4440#main\" class=\"wp-image-4440\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Crostata al cioccolato \u00e8 un dolce goloso, elegante, che piace proprio a tutti, bimbi compresi! La ricetta \u00e8 semplice, a base di una fragrante pasta frolla farcita con una morbida crema pasticcera al cioccolato, senza uova. 300 gr di farina 00 170 gr di burro morbido 1 uovo intero 2 tuorli 110 gr di zucchero semolato 1\/2 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale scorza di un limone Per la crema pasticcera al Cioccolato: 500 gr di latte 200 gr di cioccolato fondente 100 gr di zucchero semolato 40 gr di&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4420,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4407"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4407"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4407\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4407"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}