{"id":4596,"date":"2020-05-24T08:13:02","date_gmt":"2020-05-24T08:13:02","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=4596"},"modified":"2020-05-24T08:13:03","modified_gmt":"2020-05-24T08:13:03","slug":"crostata-di-frutta-ricetta-senza-uova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/crostata-di-frutta-ricetta-senza-uova\/","title":{"rendered":"Crostata di Frutta (ricetta senza uova)"},"content":{"rendered":"\n<p>La crostata alla frutta \u00e8 un dolce fresco, colorato e molto scenografico, facile da preparare e, in questa versione INTERAMENTE SENZA UOVA, piu&#8217; leggero e adatto anche alle persone intolleranti. Questa torta profumata \u00e8 composta da una base di pasta frolla che raccoglie uno strato di crema pasticcera e tanta frutta, che potrete scegliere in base ai vostri gusti e in base alle stagioni, alternando colori e profumi.<\/p>\n\n\n\n<p>Per la pasta frolla senza uova<\/p>\n\n\n\n<ul><li>400 gr Farina <\/li><li>100 gr Burro <\/li><li>120 gr di Zucchero <\/li><li>120 gr di Latte <\/li><li>1 cucchiaino di Scorza di limone grattugiata <\/li><li>1 cucchiaino Lievito per dolci<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per la crema pasticcera senza uova<\/p>\n\n\n\n<ul><li>500 ml Latte <\/li><li>60 gr Farina 00 <\/li><li>30 gr di Maizena o Amido di mais (o altra farina 00) <\/li><li>80 gr Zucchero di canna o semolato<\/li><li>Scorza di un limone <\/li><li>una bustina di vanillina<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per decorare<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Frutta a piacere (io ho utilizzato ciliegie e kiwi)<\/li><li>50 gr di marmellata di albicocche<\/li><li>un cucchiaio di acqua<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate preparando <strong>la frolla senza uova<\/strong>: in una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti secchi e mescolare, unire il burro freddo tagliato a pezzetti e iniziate ad impastare con le mani, poi versate il latte poco alla volta e continuate ad impastare fino a formare un panetto compatto. Avvolgete la pasta nella pellicola e fate riposare in frigorifero per un&#8217;ora. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"765\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958116.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4611\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4611#main\" class=\"wp-image-4611\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"509\" height=\"447\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958117.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4612\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958117.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4612#main\" class=\"wp-image-4612\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo preparate la<strong> crema senza uova<\/strong>: mettete in una pentola la farina e la maizena setacciate, la vanillina, lo zucchero e mescolate tutto con una frusta.<\/p>\n\n\n\n<p>Versate a filo il latte continuando a mescolare continuamente, poi aggiungete la scorza di limone. Accendete il fuoco a fiamma bassa e mescolate finch\u00e9 il composto non si addensa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"834\" height=\"534\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958118.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4613\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4613#main\" class=\"wp-image-4613\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"837\" height=\"549\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958119.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4614\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4614#main\" class=\"wp-image-4614\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"818\" height=\"529\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958120.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4615\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958120.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4615#main\" class=\"wp-image-4615\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Trasferite la crema in una ciotola di vetro, eliminate la buccia del limone, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare, poi mettete in frigo finch\u00e9 la frolla cuoce.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"677\" height=\"624\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958121.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4616\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo prendete la pasta frolla, stendetela con il mattarello sopra un foglio di carta da forno infarinato e ricavate un cerchio dello spessore di 4 mm circa; ponete la pasta frolla senza uova sulla tortiera circolare del diametro di 24 cm, livellando bene il fondo e i bordi. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1006\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958122.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4618\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4618#main\" class=\"wp-image-4618\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"751\" height=\"678\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958123.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4619\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958123.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4619#main\" class=\"wp-image-4619\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Bucherellate il fondo con una forchetta, coprite la frolla con il foglio di  carta forno utilizzato per stenderla e poi rovesciateci dentro dei legumi o ceci secchi, che terranno la pasta schiacciata e in forma durante la cottura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"704\" height=\"655\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958124.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4620\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Cuocete in <strong>forno statico preriscaldato a 175\u00b0 per 20 minuti<\/strong>, poi sfornate la base di frolla, eliminate la carta e i legumi (che dovrete eliminare) e infornatela di nuovo per <strong>10 minuti<\/strong>, in modo che si asciughi anche il fondo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"837\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958127.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4621\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Sfornate e lasciate raffreddare completamente. <\/p>\n\n\n\n<p>Prendete la crema pasticcera, ormai fredda, mescolatela bene con una frusta o con lo sbattitore elettrico per renderla morbida e spalmatela sulla base di frolla con una spatola o un cucchiaio, livellandola bene, poi riponetela in frigorifero mentre preparate la frutta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"810\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958128.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4622\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Sbucciate e tagliate a fettine la frutta che avete scelto, io ho utilizzato kiwi e ciliegie, precedentemente lavate e denocciolate. Disponete la frutta a raggera, secondo il vostro gusto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"762\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958129.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4623\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4623#main\" class=\"wp-image-4623\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"822\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958130.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4624\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958130.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4624#main\" class=\"wp-image-4624\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Mettete la marmellata con un cucchiaio di acqua in una ciotolina e scaldatela qualche secondo al microonde, poi con un pennello da cucina spennellate la superficie della vostra crostata con il composto ottenuto; riponete la crostata di frutta in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-10 wp-block-gallery-9 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"786\" height=\"708\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958131.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4625\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4625#main\" class=\"wp-image-4625\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"882\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958132.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4626\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4626#main\" class=\"wp-image-4626\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"891\" height=\"715\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958134.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4627\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958134.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4627#main\" class=\"wp-image-4627\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crostata alla frutta \u00e8 un dolce fresco, colorato e molto scenografico, facile da preparare e, in questa versione INTERAMENTE SENZA UOVA, piu&#8217; leggero e adatto anche alle persone intolleranti. Questa torta profumata \u00e8 composta da una base di pasta frolla che raccoglie uno strato di crema pasticcera e tanta frutta, che potrete scegliere in base ai vostri gusti e in base alle stagioni, alternando colori e profumi. Per la pasta frolla senza uova 400 gr Farina 100 gr Burro 120 gr di Zucchero 120 gr di Latte 1 cucchiaino di Scorza di limone grattugiata 1 cucchiaino Lievito per dolci&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4596"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4596\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4610"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}