{"id":4629,"date":"2020-05-24T18:29:52","date_gmt":"2020-05-24T18:29:52","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=4629"},"modified":"2020-05-24T18:29:53","modified_gmt":"2020-05-24T18:29:53","slug":"lonza-di-maiale-in-crosta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/lonza-di-maiale-in-crosta\/","title":{"rendered":"Lonza di Maiale in Crosta"},"content":{"rendered":"\n<p>La Lonza di Maiale in Crosta \u00e8 un secondo piatto gustoso, saporito e molto scenografico, perfetto da servire per i vostri pranzi o cene speciali. Un piatto dedicato alla domenica e alle grandi occasioni, semplice da preparare, richiede un po&#8217; di tempo ma ne vale davvero la pena! <\/p>\n\n\n\n<ul><li>700 gr di Lonza di Maiale in un unico pezzo<\/li><li>1 rotolo di pasta sfoglia<\/li><li>30 gr di senape<\/li><li>3 cucchiai di olio <\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>1\/2 bicchiere di vino bianco<\/li><li>un cucchiaino di aglio in polvere e noce moscata (facoltativo)<\/li><li>un rametto di rosmarino e 2\/3 foglie di salvia<\/li><li>100 gr di pancetta a fette <\/li><li>latte q.b. o un tuorlo d&#8217;uovo<\/li><li>semi di sesamo q.b. (facoltativo)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>In una padella scaldate l&#8217;olio, aggiungete la carne, salate, pepate, aggiungete gli aromi (rosmarino, salvia, l&#8217;aglio in polvere e la noce moscata) e fate dorare bene la lonza in tutte le sue parti, a fuoco vivo. <\/p>\n\n\n\n<p>Sfumate con il vino e lasciate evaporare, poi cuocete con il coperchio per 20 minuti, girandola a met\u00e0 cottura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"851\" height=\"672\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958217.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4639\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4639#main\" class=\"wp-image-4639\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"939\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958218.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4640\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958218.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4640#main\" class=\"wp-image-4640\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Una volta cotta, trasferite la carne su un piatto e fate intiepidire, poi spennellatela interamente con la senape per insaporirla ulteriormente.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"678\" height=\"528\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958219-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4643\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958219-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4643#main\" class=\"wp-image-4643\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958220.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4642\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4642#main\" class=\"wp-image-4642\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Stendete la pasta sfoglia, adagiate sopra met\u00e0 delle fettine di pancetta, poi mettete al centro la carne. Adagiate sopra il resto della pancetta per ricoprire completamente la lonza e ripiegate anche la sfoglia per avvolgere tutto.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1167\" height=\"714\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958221.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4644\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4644#main\" class=\"wp-image-4644\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1242\" height=\"711\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958224.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4645\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4645#main\" class=\"wp-image-4645\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Disponete la carne su una teglia rivestita con carta forno, spennellate la superficie con il latte o con un tuorlo d&#8217;uovo e distribuite i semi di sesamo come decorazione.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuocete la lonza in crosta per <strong>30\/40 minuti in forno statico preriscaldato 180\u00b0<\/strong> o finch\u00e9 la pasta sfoglia non risulter\u00e0 dorata. Servite a fette con la senape e i contorni che preferite!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958225-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4647\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4647#main\" class=\"wp-image-4647\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1164\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958227.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4650\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4650#main\" class=\"wp-image-4650\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958228.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4649\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4649#main\" class=\"wp-image-4649\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958234.jpg\" alt=\"\" data-id=\"4651\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/photo5931670708943958234.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=4651#main\" class=\"wp-image-4651\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Potete sostituire la pasta sfoglia con la pasta bris\u00e9 e la pancetta con fettine di speck o prosciutto<\/p><p>Al posto di pancetta e senape potete utilizzare una crema di funghi ottenuta cuocendo e frullando i funghi, poi ricoprite la carne come da ricetta!<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Lonza di Maiale in Crosta \u00e8 un secondo piatto gustoso, saporito e molto scenografico, perfetto da servire per i vostri pranzi o cene speciali. 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