{"id":498,"date":"2020-01-16T21:56:20","date_gmt":"2020-01-16T21:56:20","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaiscooking.com\/?p=498"},"modified":"2020-05-12T21:17:45","modified_gmt":"2020-05-12T21:17:45","slug":"insalata-di-gamberi-con-mango-e-salsa-allo-yogurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/insalata-di-gamberi-con-mango-e-salsa-allo-yogurt\/","title":{"rendered":"Insalata di gamberi con mango e salsa allo yogurt"},"content":{"rendered":"\n<p>Se avete ospiti che volete stupire con una cena a base di pesce potete preparare come antipasto questa insalatina, semplice ma di grande effetto; e se aggiungete le <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/capesante-gratinate\/\">capesante gratinate<\/a> ed annaffiate tutto con un buon Prosecco, la vostra serata inizier\u00e0 alla grande! <\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>20\/24 gamberi freschi<\/li><li>2 cucchiai di olio EVO<\/li><li>1 cucchiaino di curry<\/li><li>sale e pepe q.b. <\/li><li>peperoncino in polvere q.b. (facoltativo) <\/li><li>succo di un limone<\/li><li>circa 100 gr di insalata valeriana lavata e asciugata  <\/li><li>1 mango intero<\/li><li>100 gr di yogurt greco<\/li><li>prezzemolo tritato<\/li><li>semi di sesamo o mandorle a lamelle o anacardi per decorare<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Prima di tutto dovete pulire i gamberi: staccate la coda dal resto del corpo, tirate via le zampette e il guscio, incidete il dorso dove c\u2019\u00e8 il filamento scuro dell&#8217;intestino e sfilate via anche questo.  Lavate i gamberi puliti in acqua fredda, versateli in una ciotola e condite con sale, pepe, olio, peperoncino, curry e met\u00e0 del succo di limone. Lasciate marinare almeno 30 min in frigo.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo preparate la salsa mescolando lo yogurt con il succo di limone rimasto, sale e pepe e prezzemolo tritato; sbucciate il mango e tagliatelo a fettine.<\/p>\n\n\n\n<p>Passati i 30 minuti versate i gamberi in una padella con tutta la marinata e cuocete per 5\/6 minuti; lasciateli raffreddare<\/p>\n\n\n\n<p>Ora componete il piatto: mettete l&#8217; insalatina valeriana insieme a qualche fettina di mango, guarnite con 5\/6 gamberi a persona, qualche cucchiaiata della salsa allo yogurt e con mandorle a lamelle o anacardi come decorazione.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Al posto del curry potete utilizzare altre spezie come parika o curcuma; al posto del mango potete usare l&#8217; avocado!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se avete ospiti che volete stupire con una cena a base di pesce potete preparare come antipasto questa insalatina, semplice ma di grande effetto; e se aggiungete le capesante gratinate ed annaffiate tutto con un buon Prosecco, la vostra serata inizier\u00e0 alla grande! Dosi per 4 persone: 20\/24 gamberi freschi 2 cucchiai di olio EVO 1 cucchiaino di curry sale e pepe q.b. peperoncino in polvere q.b. (facoltativo) succo di un limone circa 100 gr di insalata valeriana lavata e asciugata 1 mango intero 100 gr di yogurt greco prezzemolo tritato semi di sesamo o mandorle a lamelle o anacardi&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":522,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,16,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=498"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}