{"id":5003,"date":"2020-06-10T14:29:17","date_gmt":"2020-06-10T14:29:17","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=5003"},"modified":"2020-06-11T05:08:20","modified_gmt":"2020-06-11T05:08:20","slug":"polpettine-di-lesso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/polpettine-di-lesso\/","title":{"rendered":"Polpettine di Lesso"},"content":{"rendered":"\n<p>Le polpette di bollito sono un secondo piatto semplice, saporito e gustoso, perfetto per riciclare la carne da <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/brodo-di-carne\/\">brodo<\/a>, una ricetta di base davvero versatile in cucina.   <\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per 19 polpette:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>250 gr di Carne di manzo (taglio &#8220;fusello&#8221; o &#8220;cappello del prete&#8221;) lessata<\/li><li>50 gr di mollica di pane (anche il pancarr\u00e9 va benissimo!)<\/li><li>140 ml di Latte<\/li><li>1 Uovo<\/li><li>un cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>un cucchiaino di rosmarino tritato<\/li><li>Sale e Pepe quanto basta<\/li><li>Prezzemolo tritato q.b.<\/li><li>un cucchiaio di curry (facoltativo)<\/li><li>noce moscata q.b.<\/li><li>una cipolla<\/li><li>2 cucchiai di Olio extravergine di oliva<\/li><li>40-50 gr di Pangrattato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate spezzettando la mollica di pane in un contenitore insieme al latte e lasciate ammorbidire per almeno 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"729\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803802.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5017\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Dopo aver lessato la carne e quindi preparato il brodo, trasferitela in un mixer o nel Bimby e tritatela finemente. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"759\" height=\"682\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803806.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5018\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5018#main\" class=\"wp-image-5018\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"750\" height=\"708\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803805.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5019\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5019#main\" class=\"wp-image-5019\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"868\" height=\"703\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803804.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5020\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803804.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5020#main\" class=\"wp-image-5020\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>In una ciotola capiente, o sempre nel Bimby, amalgamate la carne tritata con il prezzemolo, la mollica di pane tenuta a mollo e strizzata, l&#8217; uovo, l\u2019aglio, il rosmarino, il curry, il pepe macinato, la noce moscata e un pizzico di sale. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"900\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803803.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5021\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5021#main\" class=\"wp-image-5021\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"916\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803801.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5022\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803801.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5022#main\" class=\"wp-image-5022\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Impastate per amalgamare tutti gli ingredienti; se il composto dovesse risultare appiccicoso aggiungete 10 gr di pangrattato.<\/p>\n\n\n\n<p>Dopo aver inumidito le mani, formate le polpette piuttosto schiacciate con un diametro di circa 4 cm ciascuna. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"750\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803799.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5023\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Passate le&nbsp;polpette di lesso in 50 gr di pangrattato su entrambi i lati.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"714\" height=\"705\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803798.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5024\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>In una padella scaldate l&#8217;olio di oliva e fate stufare la cipolla tritata, poi traferite le polpette di lesso e cuocete da entrambi i lati, fino a doratura.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1127\" height=\"715\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803797.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5025\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5025#main\" class=\"wp-image-5025\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1066\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803796.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5026\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5026#main\" class=\"wp-image-5026\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803795.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5027\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803795.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5027#main\" class=\"wp-image-5027\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Servite le vostre polpettine di lesso, accompagnate da un contorno di verdure di stagione, salse come la salsa verde o la Worcestershire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"950\" height=\"694\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803794.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5028\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5028#main\" class=\"wp-image-5028\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803792.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5029\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/photo5983148743844803792.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5029#main\" class=\"wp-image-5029\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Se volete ottenere un risultato ancora piu&#8217; gustoso e croccante, formate le polpette come da ricetta, passatele prima in un uovo sbattuto, poi nel pangrattato e friggetele in olio di semi!<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le polpette di bollito sono un secondo piatto semplice, saporito e gustoso, perfetto per riciclare la carne da brodo, una ricetta di base davvero versatile in cucina. Dosi per 19 polpette: 250 gr di Carne di manzo (taglio &#8220;fusello&#8221; o &#8220;cappello del prete&#8221;) lessata 50 gr di mollica di pane (anche il pancarr\u00e9 va benissimo!) 140 ml di Latte 1 Uovo un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di rosmarino tritato Sale e Pepe quanto basta Prezzemolo tritato q.b. un cucchiaio di curry (facoltativo) noce moscata q.b. una cipolla 2 cucchiai di Olio extravergine di oliva 40-50 gr di&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5016,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[22,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5003"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5003"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5003\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}