{"id":505,"date":"2020-04-07T07:20:41","date_gmt":"2020-04-07T07:20:41","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaiscooking.com\/?p=505"},"modified":"2020-04-07T07:20:42","modified_gmt":"2020-04-07T07:20:42","slug":"spezzatino-di-manzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/spezzatino-di-manzo\/","title":{"rendered":"Spezzatino di manzo"},"content":{"rendered":"\n<p>Lo spezzatino di manzo \u00e8 uno stufato di carne a cottura lunga, ricco, gustoso e semplice da preparare; presentatelo alla vostra famiglia durante il pranzo della domenica, magari accompagnato da polenta, pur\u00e9 o patate al forno: sar\u00e0 un successone!<\/p>\n\n\n\n<ul><li>800 gr di Manzo (cappello del prete, reale, tasca cio\u00e8 tagli di carne adatta a lunghe cotture) <\/li><li>1 cucchiaio di concentrato di pomodoro <\/li><li>600 ml di brodo vegetale<\/li><li>1 Cipolla  <\/li><li>20 gr di olio extravergine di oliva<\/li><li>20 gr di burro<\/li><li>1\/2 bicchiere di vino rosso <\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>un cucchiaino di aglio in polvere<\/li><li>un cucchiaino di paprika affumicata<\/li><li>rosmarino q.b.<\/li><li>salvia q.b.<\/li><li>25 gr di farina<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate tagliando lo spezzatino in pezzi un po&#8217; piu&#8217; piccoli, metteteli in un contenitore insieme alla farina e infarinateli bene.<\/p>\n\n\n\n<p>In una casseruola fate scaldare l&#8217; olio e il burro e fatevi rosolare la cipolla tritata per qualche minuto. Aggiungete la carne e fatela dorare da tutte le parti su fiamma vivace, mescolando spesso. Unite l&#8217;aglio in polvere, la paprika, sale e pepe e il rosmarino e mescolate.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"774\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5791812013847065400.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2889\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2889#main\" class=\"wp-image-2889\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1118\" height=\"717\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5791812013847065401.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2890\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5791812013847065401.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2890#main\" class=\"wp-image-2890\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Aggiungete quindi il vino rosso\u00a0e\u00a0fatelo evaporare a fuoco vivo.<\/p>\n\n\n\n<p>Coprite tutto con il<strong> <\/strong>brodo caldo e aggiungete il concentrato di pomodoro, due\/tre foglie di salvia, abbassate la fiamma al minimo, coprite con il coperchio e cuocete per<strong> almeno due ore.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1014\" height=\"718\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5791812013847065402.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2891\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2891#main\" class=\"wp-image-2891\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1014\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5791812013847065404.jpg\" alt=\"\" data-id=\"2892\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5791812013847065404.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=2892#main\" class=\"wp-image-2892\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Se durante la cottura vedete che il liquido si \u00e8 asciugato troppo, aggiungete altro brodo caldo, quel tanto che basta per proseguire la cottura della  carne; lo spezzatino piu&#8217; cuoce piu&#8217; \u00e8 buono e saporito!<\/p><p>Se a fine cottura il sugo fosse troppo liquido, fatelo restringere a fuoco vivo, senza il coperchio.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Servite il vostro spezzatino con contorni neutri come il pur\u00e8 di patate o la polenta, oppure riso bianco bollito! <\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo spezzatino di manzo \u00e8 uno stufato di carne a cottura lunga, ricco, gustoso e semplice da preparare; presentatelo alla vostra famiglia durante il pranzo della domenica, magari accompagnato da polenta, pur\u00e9 o patate al forno: sar\u00e0 un successone! 800 gr di Manzo (cappello del prete, reale, tasca cio\u00e8 tagli di carne adatta a lunghe cotture) 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 600 ml di brodo vegetale 1 Cipolla 20 gr di olio extravergine di oliva 20 gr di burro 1\/2 bicchiere di vino rosso sale e pepe q.b. un cucchiaino di aglio in polvere un cucchiaino di paprika affumicata&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2893,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16,12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/505"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=505"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/505\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2893"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=505"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=505"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=505"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}