{"id":5693,"date":"2020-07-22T21:29:52","date_gmt":"2020-07-22T21:29:52","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=5693"},"modified":"2020-08-02T07:28:18","modified_gmt":"2020-08-02T07:28:18","slug":"panini-al-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/panini-al-latte\/","title":{"rendered":"Panini al Latte"},"content":{"rendered":"\n<p>I Panini al latte sono dei soffici e profumati bocconcini lievitati, buonissimi, dal gusto neutro e delicato, perfetti per buffet, feste di compleanno, aperitivi o pic-nic, oppure da servire per una colazione o merenda sana e genuina. Potete riempire questi panini con una farcitura dolce o salata: come <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/nutella-fatta-in-casa-con-e-senza-bimby\/\">Nutella<\/a>, <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/marmellata-composta-di-susine-gocce-d-oro\/\">marmellata<\/a>, affettati e salumi insieme a formaggi, come prosciutto cotto e fontina, o pomodoro e mozzarella &#8230; largo alla fantasia!<\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per 30 panini da circa 30 gr l&#8217;uno:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>200 gr di farina Manitoba<\/li><li>300 gr di farina 00<\/li><li>60 gr di zucchero<\/li><li>300 ml di latte a temperatura ambiente + q.b. per spennellare i panini<\/li><li>60 gr di burro a pezzi, a temperatura ambiente<\/li><li>10 gr di lievito di birra fresco<\/li><li>5 gr di sale fino<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Fate sciogliere il lievito in 100 ml di latte tiepido preso dalla dose totale;  in una ciotola capiente, o nel Bimby o in una planetaria versate le due farine setacciate, unite lo zucchero e il lievito sciolto nel latte e iniziate ad impastare o attivate la macchina (per il Bimby modalit\u00e0 &#8220;spiga&#8221;).<\/p>\n\n\n\n<p>Poi versate il latte rimanente, unite il burro (un pezzetto alla volta) continuando ad impastare; per ultimo unite il sale e impastate fino a rendere l&#8217;impasto liscio ed elastico.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"576\" height=\"549\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5793895399403140201.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5647\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5793895399403140201.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/pan-brioche-salato-con-affettati-misti\/photo5793895399403140201\/#main\" class=\"wp-image-5647\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"859\" height=\"684\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796315613474436066.jpg\" alt=\"\" data-id=\"3014\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/photo5796315613474436066.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/burger-buns-panini-per-hamburger\/photo5796315613474436066\/#main\" class=\"wp-image-3014\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Mettete l&#8217;impasto in una ciotola leggermente infarinata e lasciatelo riposare per <em>2 ore e mezza<\/em> in forno spento con luce accesa, coperto con pellicola.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"801\" height=\"708\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5821201968247452692.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5725\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Trascorso il tempo della lievitazione, dividete l&#8217;impasto in circa 30 palline da circa 30 gr l&#8217;una e sistematele in una teglia rivestita di carta forno. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"818\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5821201968247452695.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5726\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Spennellate ogni panino con del latte e lasciate lievitare per <em>altri 60 minuti <\/em>sempre in forno spento.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuocete i vostri panini al latte in <strong>forno statico preriscaldato a 200\u00b0 per circa 12-13 minuti<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"993\" height=\"705\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5821201968247452693.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5727\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5727#main\" class=\"wp-image-5727\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"888\" height=\"703\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5821201968247452698.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5728\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5821201968247452698.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5728#main\" class=\"wp-image-5728\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Fateli raffreddare completamente prima di farcirli con marmellata, Nutella o affettati a piacere.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"791\" height=\"719\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5821201968247452701-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5729\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5729#main\" class=\"wp-image-5729\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5821201968247452694.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5730\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/photo5821201968247452694.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=5730#main\" class=\"wp-image-5730\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Conservate i panini al latte chiusi in un sacchetto per alimenti, per 3-4 giorni, oppure potete congelarli una volta cotti e raffreddati.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>Volete una <strong>VERSIONE SALATA<\/strong>? Farcite i vostri Panini al Latte con:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>maionese e prosciutto cotto<\/li><li>philadelphia e fettine di salmone affumicato<\/li><li>robiola e affettato di tacchino<\/li><li>burro e prosciutto crudo<\/li><li>pat\u00e9 di olive e pomodorini secchi sott&#8217;olio<\/li><\/ul>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"960\" height=\"1188\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5852527896336381130.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5867\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/panini-al-latte\/photo5852527896336381130\/#main\" class=\"wp-image-5867\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"960\" height=\"1220\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5852527896336381129.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5868\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/panini-al-latte\/photo5852527896336381129\/#main\" class=\"wp-image-5868\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"960\" height=\"1280\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5852527896336381131.jpg\" alt=\"\" data-id=\"5869\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/photo5852527896336381131.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/panini-al-latte\/photo5852527896336381131\/#main\" class=\"wp-image-5869\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Panini al latte sono dei soffici e profumati bocconcini lievitati, buonissimi, dal gusto neutro e delicato, perfetti per buffet, feste di compleanno, aperitivi o pic-nic, oppure da servire per una colazione o merenda sana e genuina. 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