{"id":6029,"date":"2020-09-05T07:39:48","date_gmt":"2020-09-05T07:39:48","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=6029"},"modified":"2020-09-05T07:41:15","modified_gmt":"2020-09-05T07:41:15","slug":"polpette-di-gamberi-in-stile-asiatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/polpette-di-gamberi-in-stile-asiatico\/","title":{"rendered":"Polpette di Gamberi in stile asiatico"},"content":{"rendered":"\n

Le polpette di gamberi sono un antipasto di pesce gustoso, semplice, veloce e sfizioso; perfette anche come finger food per le vostre feste e aperitivi con amici, e ideali per chi ha voglia di sperimentare gusti e sapori etnici.<\/p>\n\n\n\n

Per questa ricetta ho utilizzato il Panko<\/em>, un particolare tipo di pangrattato, tipico della cucina giapponese, usato soprattutto nella preparazione dell’impanatura per fritti. A differenza del pangrattato tradizionale, \u00e8 costituito da fiocchi o schegge e non da grani grossolani; questo conferisce una particolare leggerezza e croccantezza alle preparazioni fritte. Se non riuscite a trovare il panko, reperibile nei negozi etnici, potete sostituirlo con del pangrattato tradizionale.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

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Dosi per due persone:<\/p>\n\n\n\n

  • 260 gr di gamberi freschi<\/li>
  • un cucchiaino di aglio in polvere<\/li>
  • un cucchiaio di salsa di soia<\/li>
  • un cucchiaino di miele<\/li>
  • un pizzico di pepe<\/li>
  • 3 cucchiai di panko (o pangrattato) + q.b. per la panatura<\/li>
  • zenzero fresco tritato<\/li>
  • un cucchiaio di prezzemolo<\/li>
  • un uovo<\/li>
  • sale q.b.<\/li>
  • salsa teriyaki o salsa BBQ per servire<\/li>
  • olio di arachide o di semi per friggere<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Iniziate la preparazione pulendo i gamberi: sgusciateli, rimuovete il filetto intestinale, lavateli e asciugateli.<\/p>\n\n\n\n

    Trasferite i gamberi in un robot da cucina, aggiungete l’ aglio, lo zenzero, la salsa di soia, il miele e il pepe; tritate per qualche secondo. <\/p>\n\n\n\n

    Togliete l\u2019impasto dal mix, mettetelo in una ciotola, aggiungete 3 cucchiai di panko (o pangrattato) e il prezzemolo, coprite con pellicola e trasferite in frigorifero per un’ ora. <\/p>\n\n\n\n

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      Formate a questo punto con le mani delle palline di impasto, grandi come una noce. Mettete l\u2019uovo e tre\/quattro cucchiai di panko in due piatti separati; prendete una polpetta di gamberi alla volta e passatela prima nell’ uovo, poi arrotolatela nel panko. <\/p>\n\n\n\n

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        Nel frattempo scaldate l’olio di arachidi o di semi in una pentola capiente, quando avr\u00e0 raggiunto la temperatura di 170\u00b0, friggete le polpette di gamberi poche per volta, rigirandole durante la cottura, per 2\/3 minuti.<\/p>\n\n\n\n

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        Se non avete il termometro da cucina potete verificare la temperatura dell’olio immergendo un bastoncino di legno: se attorno si formano delle bollicine, l’olio \u00e8 pronto!<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

        A doratura toglietele con una schiumarola e ponetele ad asciugare su carta assorbente.<\/p>\n\n\n\n

        Servite le polpette di gamberi con della salsa teriyaki, oppure di soia, o con della salsa BBQ, oppure con del riso basmati per un perfetto piatto unico in stile asiatico!<\/p>\n\n\n\n

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        • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Le polpette di gamberi sono un antipasto di pesce gustoso, semplice, veloce e sfizioso; perfette anche come finger food per le vostre feste e aperitivi con amici, e ideali per chi ha voglia di sperimentare gusti e sapori etnici. Per questa ricetta ho utilizzato il Panko, un particolare tipo di pangrattato, tipico della cucina giapponese, usato soprattutto nella preparazione dell’impanatura per fritti. A differenza del pangrattato tradizionale, \u00e8 costituito da fiocchi o schegge e non da grani grossolani; questo conferisce una particolare leggerezza e croccantezza alle preparazioni fritte. Se non riuscite a trovare il panko, reperibile nei negozi etnici, potete…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6041,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6029"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6029"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6029\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6029"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6029"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6029"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}