{"id":6306,"date":"2020-10-11T08:02:38","date_gmt":"2020-10-11T08:02:38","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=6306"},"modified":"2020-10-11T08:02:40","modified_gmt":"2020-10-11T08:02:40","slug":"impepata-di-cozze","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/impepata-di-cozze\/","title":{"rendered":"Impepata di Cozze"},"content":{"rendered":"\n<p>L\u2019impepata di cozze, \u00e8 un antipasto di mare leggero, gustoso, profumato, veloce e facile da realizzare. Per realizzarlo servono cozze fresche di ottima qualit\u00e0, pulite e cotte in pentola<strong> <\/strong>per pochi minuti, dove si aprono con il calore del fuoco e successivamente condite con\u00a0tanto pepe nero macinato.  Questo piatto \u00e8 perfetto da servire come antipasto in una cena di pesce, accompagnato con crostoni di pane bruscato o crostini!<\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per 4 persone:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 kg di cozze<\/li><li>pepe nero macinato <\/li><li>succo di 1 limone <\/li><li>prezzemolo tritato<\/li><li>due cucchiai di olio di oliva<\/li><li>1 spicchio di aglio<\/li><li>peperoncino fresco (facoltativo)<\/li><li>crostoni di pane per accompagnare il piatto<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per prima cosa dovete pulire i gusci delle cozze fresche; assicuratevi innanzitutto che siano tutte chiuse: quelle rotte o aperte andranno scartate. Staccate la barbetta (dovrete sfilarla con le dita) e grattate via le impurit\u00e0 con una paglietta da cucina; sciacquatele infine sotto acqua corrente. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"960\" height=\"954\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5767197367295128677.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6316\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6316#main\" class=\"wp-image-6316\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"676\" height=\"696\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5767197367295128686.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6317\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5767197367295128686.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6317#main\" class=\"wp-image-6317\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Scaldate una pentola molto capiente, buttate le cozze, aggiungete l&#8217;olio, il prezzemolo, il peperoncino e l\u2019aglio e aggiungete subito il pepe nero (una dose abbondante!).<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"844\" height=\"742\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5767197367295128676.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6318\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6318#main\" class=\"wp-image-6318\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"920\" height=\"844\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5767197367295128681.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6319\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5767197367295128681.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6319#main\" class=\"wp-image-6319\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Chiudete con il coperchio e lasciate schiudere completamente le cozze, ci vorranno 5\/6 minuti. Di tanto in tanto agitate la pentola per mescolare. A fine cottura togliete il coperchio e servite subito, in una ciotola capiente, guarnendo a piacere con degli spicchi di limone e crostoni di pane. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1006\" height=\"884\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5767197367295128675.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6320\"\/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019impepata di cozze, \u00e8 un antipasto di mare leggero, gustoso, profumato, veloce e facile da realizzare. Per realizzarlo servono cozze fresche di ottima qualit\u00e0, pulite e cotte in pentola per pochi minuti, dove si aprono con il calore del fuoco e successivamente condite con\u00a0tanto pepe nero macinato. Questo piatto \u00e8 perfetto da servire come antipasto in una cena di pesce, accompagnato con crostoni di pane bruscato o crostini! 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