{"id":6344,"date":"2020-10-18T08:21:14","date_gmt":"2020-10-18T08:21:14","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=6344"},"modified":"2020-10-18T08:23:28","modified_gmt":"2020-10-18T08:23:28","slug":"marshmallow-fatti-in-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/marshmallow-fatti-in-casa\/","title":{"rendered":"Marshmallow fatti in casa"},"content":{"rendered":"\n<p>I Marshmallows sono morbidi e zuccherati dolcetti, tipici degli Stati Uniti ma famosi in tutto il mondo, perfetti per le feste dei bambini, come Halloween o le feste di Natale; da gustare come caramelle oppure, proprio come fanno gli americani, scottati alla brace. La preparazione di questi dolcetti \u00e8 semplice ma piuttosto lunga, bisogna infatti attendere alcune ore perch\u00e9 assumano la giusta consistenza, ma il risultato ne vale la pena! Si possono realizzare con e senza albume d&#8217;uovo, a seconda delle preferenze, bianchi oppure colorati, utilizzando coloranti alimentari. Questa \u00e8 la ricetta base, i vostri Marshmallows saranno bianchi, aromatizzati alla vaniglia e morbidissimi!<\/p>\n\n\n\n<p>Dosi per 24 Marshmallow:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>210 gr di zucchero bianco<\/li><li>20 gr di sciroppo d&#8217; acero (in alternativa sciroppo di agave o miele)<\/li><li>80 gr di acqua fredda per ammollare la gelatina<\/li><li>80 gr di acqua <\/li><li>11 gr di gelatina o colla di pesce<\/li><li>un cucchiaino di estratto di vaniglia o due bustine di vanillina<\/li><li>120 gr di zucchero a velo<\/li><li>60 gr di amido di mais<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Foderate con della carta da forno ritagliata una teglia rettangolare (io ne ho utilizzata una di 20&#215;17 e alta 6 cm). <\/p>\n\n\n\n<p>In un recipiente setacciate insieme l\u2019amido di mais e lo zucchero a velo e poi spolverate il fondo della teglia foderata, in modo da creare uno strato uniforme.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"910\" height=\"588\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098636.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6376\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Mettete a mollo i fogli di colla di pesce in 80 ml di acqua fredda per almeno 10 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo versate 80 grammi di acqua in un pentolino, unite lo zucchero semolato e lo sciroppo d&#8217; acero. Ponete sul fuoco e fate bollire fino a raggiungere la temperatura di 116\u00b0 (almeno 10 minuti), per accertarvene utilizzate un termometro da cucina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"528\" height=\"466\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098634.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6377\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6377#main\" class=\"wp-image-6377\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"536\" height=\"494\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098629.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6378\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098629.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6378#main\" class=\"wp-image-6378\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Spegnete quindi il fuoco e aggiungere i fogli di colla di pesce strizzati e mescolare per scioglierli.<\/p>\n\n\n\n<p>Versare il composto di zucchero in una planetaria o in una ciotola capiente e sbattete con delle fruste elettriche per almeno 10 minuti, poi aggiungete l&#8217;estratto di vaniglia o la vanillina e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto compatto e spumoso, in grado di mantenere la forma.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-4 wp-block-gallery-3 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1188\" height=\"958\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098627.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6379\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6379#main\" class=\"wp-image-6379\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"904\" height=\"878\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098632.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6380\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098632.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6380#main\" class=\"wp-image-6380\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Versate il composto nella teglia, livellatelo e copritelo interamente con altro zucchero a velo e maizena.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-6 wp-block-gallery-5 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1044\" height=\"710\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098630.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6381\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6381#main\" class=\"wp-image-6381\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1118\" height=\"736\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098638.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6382\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098638.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6382#main\" class=\"wp-image-6382\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Lasciate riposare a temperatura ambiente<\/strong> (non in frigorifero) <strong>per 12 ore<\/strong> senza coprire.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-8 wp-block-gallery-7 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"938\" height=\"928\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098628-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6388\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098628-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/marshmallow-fatti-in-casa\/photo5791786531806098628-1\/#main\" class=\"wp-image-6388\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098637.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6385\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6385#main\" class=\"wp-image-6385\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1280\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098633.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6386\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6386#main\" class=\"wp-image-6386\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Trascorso il tempo necessario, con l&#8217;aiuto di un coltello affilato, tirate via il composto dalla teglia e capovolgetela sul piano d\u2019appoggio, aiutandovi con una mano. Con delicatezza rimuovete la carta forno e poi tagliate in strisce spesse 2-3 cm, poi in pezzetti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1174\" height=\"936\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/photo5791786531806098631.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6383\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>I vostri Marhsmallow sono ormai pronti per essere gustati, potete consumarli come caramelle oppure gustarli proprio come in un film americano, fiammeggiati per qualche istante: assumeranno un colore bruno ed un aroma affumicato!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>I Marshmallows sono morbidi e zuccherati dolcetti, tipici degli Stati Uniti ma famosi in tutto il mondo, perfetti per le feste dei bambini, come Halloween o le feste di Natale; da gustare come caramelle oppure, proprio come fanno gli americani, scottati alla brace. La preparazione di questi dolcetti \u00e8 semplice ma piuttosto lunga, bisogna infatti attendere alcune ore perch\u00e9 assumano la giusta consistenza, ma il risultato ne vale la pena! Si possono realizzare con e senza albume d&#8217;uovo, a seconda delle preferenze, bianchi oppure colorati, utilizzando coloranti alimentari. Questa \u00e8 la ricetta base, i vostri Marshmallows saranno bianchi, aromatizzati alla&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6344"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6344\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}