{"id":6557,"date":"2020-11-15T18:08:40","date_gmt":"2020-11-15T18:08:40","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=6557"},"modified":"2020-11-15T18:08:41","modified_gmt":"2020-11-15T18:08:41","slug":"spezzatino-di-manzo-con-la-zucca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/spezzatino-di-manzo-con-la-zucca\/","title":{"rendered":"Spezzatino di Manzo con la Zucca"},"content":{"rendered":"\n<p>Lo spezzatino di manzo con la zucca \u00e8 un secondo piatto ricco, gustoso e dal sapore autunnale, che richiede pochi e semplici passaggi, una lunga cottura per un risultato davvero ottimo. Perfetto per il pranzo della domenica in famiglia, lo Spezzatino alla Zucca \u00e8 un piatto che potete preparare anche per una cena con gli amici oppure per un pranzo delle Feste; potete servirlo con un contorno leggero come un pur\u00e9 di patate, oppure <a href=\"http:\/\/tinaincucina.com\/pure-di-broccoli-e-cavolfiori\/\" data-type=\"post\" data-id=\"1039\">di cavolfiore<\/a>, o del riso basmati bianco. <\/p>\n\n\n\n<ul><li>30 gr di olio di oliva extravergine <\/li><li>una cipolla<\/li><li>una carota<\/li><li>un cucchiaio di concentrato di pomodoro<\/li><li>farina 00 q.b.<\/li><li>600 gr di spezzatino di manzo<\/li><li>noce moscata q.b.<\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>1\/2 bicchiere di vino rosso<\/li><li>un cucchiaio di rosmarino tritato<\/li><li>450\u00a0ml di brodo di carne (o acqua con un cucchiaio di dado granulare)<\/li><li>500\u00a0gr di zucca <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>In una pentola capiente scaldate l&#8217;olio di oliva, unite la cipolla e la carota tritate, il concentrato di pomodoro e fate rosolare.<\/p>\n\n\n\n<p>A parte tagliate la carne in pezzi un po&#8217; pi\u00f9 piccoli e circa uguali, infarinateli e eliminate la farina in eccesso utilizzando uno scolapasta.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"744\" height=\"690\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5877708954585379575.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6567\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Aggiungete la carne infarinata, conditela con noce moscata, sale e pepe e fate rosolare 5\/6 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1005\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5877708954585379570.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6568\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Aggiungete il vino, fate evaporare a fuoco medio altri 5\/6 minuti; a questo punto bagnate con il brodo, mettete il coperchio e lasciate stufare a fuoco basso per un&#8217;ora.<\/p>\n\n\n\n<p>Aggiungete quindi la zucca sbucciata e tagliata a pezzi grandi come la carne e continuate la cottura per un&#8217; altra ora. Togliete il coperchio e fate ridurre il liquido a fuoco alto fino ad ottenere la giusta consistenza densa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-1 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1035\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5877708954585379573.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6569\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6569#main\" class=\"wp-image-6569\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1004\" height=\"760\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5877708954585379578.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6570\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5877708954585379578.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6570#main\" class=\"wp-image-6570\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<p>Servite subito lo Spezzatino di manzo e Zucca, accompagnato con un contorno a piacere, ottimi il pur\u00e9 di patate, o di cavolfiori o del riso basmati!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo spezzatino di manzo con la zucca \u00e8 un secondo piatto ricco, gustoso e dal sapore autunnale, che richiede pochi e semplici passaggi, una lunga cottura per un risultato davvero ottimo. Perfetto per il pranzo della domenica in famiglia, lo Spezzatino alla Zucca \u00e8 un piatto che potete preparare anche per una cena con gli amici oppure per un pranzo delle Feste; potete servirlo con un contorno leggero come un pur\u00e9 di patate, oppure di cavolfiore, o del riso basmati bianco. 30 gr di olio di oliva extravergine una cipolla una carota un cucchiaio di concentrato di pomodoro farina 00&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6566,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6557"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6557\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6557"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6557"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6557"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}