{"id":6608,"date":"2020-11-29T14:43:02","date_gmt":"2020-11-29T14:43:02","guid":{"rendered":"http:\/\/tinaincucina.com\/?p=6608"},"modified":"2020-12-05T17:58:01","modified_gmt":"2020-12-05T17:58:01","slug":"crema-di-topinambur-con-funghi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tinaincucina.com\/crema-di-topinambur-con-funghi\/","title":{"rendered":"Crema di Topinambur con Funghi"},"content":{"rendered":"\n<p>La crema di Topinambur, servita con funghi, \u00e8 un piatto leggero, delicato e profumato, perfetto per una cena leggera e dietetica ma gustosa. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote\"><p>Il Topinambur \u00e8 un tubero proveniente dal Nord America, dal sapore originale e delicato, tra la patata e il carciofo, costituito da acqua, proteine, zuccheri, carboidrati e&nbsp;fibre. E&#8217; ricco anche di aminoacidi, vitamine A e B, potassio, magnesio e ferro. Inoltre&nbsp;pulisce l\u2019intestino e contiene<strong> <\/strong>l\u2019inulina, molecola nutritiva che aiuta a conferire senso di saziet\u00e0. <\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<ul><li>400 gr di topinambur <\/li><li>2 patate medie<\/li><li>una cipolla<\/li><li>400 ml di brodo vegetale (o acqua e un cucchiaino di dado granulare)<\/li><li>sale e pepe q.b.<\/li><li>noce moscata q.b.<\/li><li>aglio in polvere q.b.<\/li><li>30 ml di olio di oliva<\/li><li>30 gr di funghi misti secchi<\/li><li>prezzemolo tritato<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Iniziate la preparazione idratando i funghi secchi in una ciotola di acqua per almeno 20 minuti.<\/p>\n\n\n\n<p>Sbucciate il topinambur e le patate e tagliateli a pezzetti; affettate la cipolla e soffriggetela in una padella con 20 ml di olio extravergine di oliva.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-container-2 wp-block-gallery-1 wp-block-gallery columns-2 is-cropped\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"915\" height=\"792\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5917750260376122173.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6620\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6620#main\" class=\"wp-image-6620\"\/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" width=\"1119\" height=\"933\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5917750260376122177.jpg\" alt=\"\" data-id=\"6621\" data-full-url=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5917750260376122177.jpg\" data-link=\"http:\/\/tinaincucina.com\/?attachment_id=6621#main\" class=\"wp-image-6621\"\/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"610\" height=\"558\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5917750260376122178.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6622\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Aggiungete le verdure, ricoprite con il brodo vegetale, salate, pepate, unite la noce moscata e lasciate cuocere per 30 minuti con il coperchio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"580\" height=\"520\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5917750260376122180.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6623\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Nel frattempo scolate i funghi e saltateli in padella con 10 ml di olio, aglio in polvere e prezzemolo per 15 minuti.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"492\" height=\"522\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5917750260376122181.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6625\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Quando le verdure saranno pronte, frullate con un frullatore ad immersione, fino a ottenere una crema densa.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"828\" height=\"622\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5917750260376122176.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6626\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>Servite la crema di topinambur con i funghi distribuiti al centro del piatto!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" width=\"1126\" height=\"960\" src=\"http:\/\/tinaincucina.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/photo5917750260376122175.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6628\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p>In alternativa ai funghi potete servire la vostra crema con crostoni di pane e semi di sesamo!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crema di Topinambur, servita con funghi, \u00e8 un piatto leggero, delicato e profumato, perfetto per una cena leggera e dietetica ma gustosa. Il Topinambur \u00e8 un tubero proveniente dal Nord America, dal sapore originale e delicato, tra la patata e il carciofo, costituito da acqua, proteine, zuccheri, carboidrati e&nbsp;fibre. E&#8217; ricco anche di aminoacidi, vitamine A e B, potassio, magnesio e ferro. Inoltre&nbsp;pulisce l\u2019intestino e contiene l\u2019inulina, molecola nutritiva che aiuta a conferire senso di saziet\u00e0. 400 gr di topinambur 2 patate medie una cipolla 400 ml di brodo vegetale (o acqua e un cucchiaino di dado granulare) sale&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6619,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[13,11,24],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6608"}],"collection":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6608"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6608\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6619"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6608"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6608"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tinaincucina.com\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6608"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}